Nosalty logó

Ostoros kalács 4. - csokis

Name: Ostoros kalács 4. - csokis
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 5 dl Tej; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kk Só; 3 ek Cukor; 1 kk Szódabikarbóna; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás; 5 dkg Mandulapehely

4adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
5 dkg élesztő
5 dl tej
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 kk só
3 ek cukor
1 kk szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

25 dkg margarin
25 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor

A tetejére

1 db tojás
5 dkg mandulapehely

Tápanyag és kalória

1873

Kalória

37.9g

Fehérje

275.6g

Szénhidrát

69.5g

Zsír

69.2g

Víz

90g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

76.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
13g élesztő

13 kcal
125g tej

70 kcal
14g tojás

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

63g margarin

448 kcal
63g porcukor

242 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 1873 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

250g margarin

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 7495 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

43.5g finomliszt

158 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
21.8g tej

12 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.2g só

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

10.9g margarin

78 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A tetejére

2.4g tojás

3 kcal
2.2g mandulapehely

13 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.9 g

Zsír

Összesen

69.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1597.8 g
Cink

4 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

240 mg
Vas

5 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

478 mg
Nátrium

636 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

275.6 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

69.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

551 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

184 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

519 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

382 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 1873 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.7 g

Zsír

Összesen

278.1 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

79 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6391.3 g
Cink

17 mg
Szelén

380 mg
Kálcium

959 mg
Vas

21 mg
Magnézium

544 mg
Foszfor

1914 mg
Nátrium

2544 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

1102.2 g
Cukor

306 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

276.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2203 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

237 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

735 micro
Kolin:

466 mg
Retinol - A vitamin:

2075 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1527 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

680 micro

Összesen 7495 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne a cukrot.
A lisztet tálba tesszük, a közepébe fészket csinálunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 1 dl tejet öntünk rá.
Ha az élesztő felfutott, beleütjük a tojást, és beletesszük a többi hozzávalót.
Jól kidolgozzuk a tésztát. Akkor jó, ha a táltól és a kezünktől elválik.
Letakarjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Amíg kel a tészta, kikeverjük a krémet.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, és 6 részre osztjuk.
A cipókat kinyújtjuk, és megkenjük a krémmel.
3-3 darabot összefonunk, tepsibe tesszük a fonatokat.
Megkenjük tojással, és megszórjuk szeletelt mandulával.
Kb. fél órát még kelesztjük, és hideg sütőben kezdjük el sütni.
Sütés közben a krém kiolvad, de ha kivesszük a sütőből, és a tepsiben hagyjuk kihűlni, akkor magába szívja a kifolyt vajas krémet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon sokszor sütünk kalácsot , hol ilyen, hol olyan töltelékkel. A családunk minden tagja más fajtát szeret, ez a kivétel, mert ezt mindenki szereti. Két vastag fonat lesz belőle. Aki nem szeretne nagy adagot, csak a felét készítse. A krémes tölteléknek köszönhetően napokig nem szárad meg, finom szaftos marad.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kókuszos-mandulás koszorú

Sütőtökös csíkos kalács

Kalácshangszerek

Kakaós-kókuszos kalács

Medvehagymás sonkás kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept