Nosalty logó

Ostoros kalács Adamsy konyhájából

Name: Ostoros kalács Adamsy konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 8 dkg Cukor; 1 csipet Só; 3 ek Napraforgó olaj; 4 db Tojásfehérje; 6 dkg Élesztő; langyos 5 dl Tej; 32 dkg Margarin; 26 dkg Porcukor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojássárgája

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
8 dkg cukor
1 csipet só
3 ek napraforgó olaj
4 db tojásfehérje
6.5 dkg élesztő
5 dl tej

A krémhez

32 dkg margarin
26 dkg porcukor
4 ek cukrozatlan kakaópor
4 csomag vaníliás cukor

A tetejére

4 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

1278

Kalória

23.6g

Fehérje

175.3g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

62.7g

Víz

144.7g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

67.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

133g finomliszt

485 kcal
13g cukor

52 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
11g élesztő

11 kcal
83g tej

47 kcal

A krémhez

53g margarin

382 kcal
43g porcukor

168 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
7g vaníliás cukor

26 kcal

A tetejére

13g tojássárgája

43 kcal

Összesen 1278 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
65g élesztő

68 kcal
500g tej

280 kcal

A krémhez

320g margarin

2294 kcal
260g porcukor

1006 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal

A tetejére

80g tojássárgája

258 kcal

Összesen 7669 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

33.8g finomliszt

123 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
6.8g tojásfehérje

4 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
21.1g tej

12 kcal

A krémhez

13.5g margarin

97 kcal
11g porcukor

42 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal

A tetejére

3.4g tojássárgája

11 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

54.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

676.3 g
Cink

3 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

147 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

288 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

175.3 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

488 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

459 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

337 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 1278 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

141.6 g

Zsír

Összesen

328.3 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

93 g
Koleszterin

868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4058 g
Cink

17 mg
Szelén

361 mg
Kálcium

881 mg
Vas

20 mg
Magnézium

433 mg
Foszfor

1728 mg
Nátrium

608 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1051.6 g
Cukor

404 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

376.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2926 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

303 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

857 micro
Kolin:

806 mg
Retinol - A vitamin:

2754 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

2022 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1034 micro

Összesen 7669 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

171.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

A száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd belekeverjük a lassan belecsurgatott olajat (ügyeljünk, hogy ne legyen csomós), a felfuttatott élesztőt, tejet, majd óvatosan belekeverjük a habbá vert tojásfehérjétis.
Az egészet jól összegyúrjuk. Ezután 6 részre osztjuk, cipókat formálunk, és letakarva legalább 30 percig pihentetjük.
A krémhez a margarint, vaníliás cukrot, porcukrot és kakaóport habosra keverjük.
A cipókból vékony kerek lapokat sodrunk, megkenjük krémmel, majd egyenként feltekerjük. 2-3-at összefonunk, a végüket összecsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és további legalább 30 percig kelesztjük.
A tojások sárgáját kikeverjük, és egyenletesen megkenjük a tészta tetejét.
Előmelegített sütőben 170 fokon aranybarnára sütjük. (A tésztákat én 2-vel tekertem, nekem így 3 óriás kalácsom lett.:) )

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Már régóta szerettem volna kalácsot sütni, és ennél a receptnél éreztem azt, hogy érdemes nekilátni. Kicsit macerás az elkészítése, de megéri. :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Almás-fahéjas hajtogatott kalács

Karamellás-mandulás rózsakalács

Kalács Petruskától

Mákvirág Andi konyhájából

Túrós fonatok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept