Nosalty logó

Ostoros kalács helena konyhájából

Name: Ostoros kalács helena konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 9 dkg Cukor; 5 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 0 dl Napraforgó olaj; 8 dkg Friss élesztő; 3 db Tojásfehérje; 25 dkg Vaj Töltelékhez; 20 dkg Cukor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 tasak Csokoládés pudingpor; 2 csipet Só

helena26

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

90 dkg finomliszt
9 dkg cukor
5 dl tej
3 db tojássárgája
0.5 dl napraforgó olaj
8 dkg friss élesztő
3 db tojásfehérje
25 dkg vaj (Töltelékhez)
20 dkg cukor
4 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 tasak csokoládés pudingpor
2 csipet só

Tápanyag és kalória

1227

Kalória

24.6g

Fehérje

176.3g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

57.1g

Víz

198.1g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

52.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
15g cukor

58 kcal
83g tej

47 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
13g friss élesztő

14 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
42g vaj

299 kcal
33g cukor

129 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
4g csokoládés pudingpor

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1227 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

900g finomliszt

3276 kcal
90g cukor

348 kcal
500g tej

280 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
80g friss élesztő

84 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
23g csokoládés pudingpor

86 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7363 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

39g finomliszt

142 kcal
3.9g cukor

15 kcal
21.7g tej

12 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
3.5g friss élesztő

4 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal
10.8g vaj

78 kcal
8.7g cukor

34 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g csokoládés pudingpor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 320 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.6 g

Zsír

Összesen

47.9 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

702.1 g
Cink

3 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

153 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

93 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

176.3 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

57.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

323 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

162 micro
Kolin:

111 mg
Retinol - A vitamin:

317 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 1227 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

147.3 g

Zsír

Összesen

287.2 g
Telített zsírsav

147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4212.3 g
Cink

19 mg
Szelén

380 mg
Kálcium

921 mg
Vas

21 mg
Magnézium

451 mg
Foszfor

1849 mg
Nátrium

561 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

1058.1 g
Cukor

314 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

342.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1939 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

975 micro
Kolin:

665 mg
Retinol - A vitamin:

1900 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

448 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

834 micro

Összesen 7363 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kevés meleg, cukros tejben felfuttatjuk.
A liszttel, cukorral, tojássárgájával, olajjal kelt kalácsot készítünk, jól kidolgozzuk a tésztát, és beledolgozzuk a 3 felvert tojásfehérjétkb. 40 percig kelesztjük.
A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót és a pudingport.
A tésztát két részre osztjuk, majd mindegyiket 5 részre. (Én inkább kisebb kalácsokat készítek, és 3 részre osztom.)
A tésztákat külön-külön kinyújtjuk, megkentjük a töltelékkel, és felcsavarjuk, mint a bejglit.
Hármat összefonunk, kettőt összecsavarunk, és a hármasra tesszük.
Megkenjük tojással, majd kelesztjük még kb. 20 percig, és előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

A családom imádja ezt a kalácsot. A férjem már lassan 2 hete említette, hogy megenné. Nehezen, de végre ma elkészítettem.

Hasonló receptek

Összes kalács

Milk bread, a japán kalács

Karácsonyi kalácskoszorú

2in1 kalács Gabystól

Órás kalács

Citromos kelt kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept