Nosalty logó

Őszi rácsos

Name: Őszi rácsos
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Ecet; 0 dl Tej langyos; 25 dkg Margarin; 2 dkg Friss élesztő; 4 ek Porcukor; 30 dkg Szőlő; 30 dkg Alma reszelt; 30 dkg Szilva; 30 dkg Müzli gyümölcsös; 10 dkg Cukor; 2 kávéskanál Fahéj vagy ízlés szerint; 3 db Tojásfehérje; 1 db Tojás; 2 ek Porcukor

Lizinka_

Őszi rácsos

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 ek ecet
0.5 dl tej (langyos)
25 dkg margarin
2 dkg friss élesztő
4 ek porcukor

Töltelékhez

30 dkg szőlő
30 dkg alma (reszelt)
30 dkg szilva
30 dkg müzli (gyümölcsös)
10 dkg cukor
2 kávéskanál fahéj (vagy ízlés szerint)
3 db tojásfehérje

Tetejére

1 db tojás
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

750

Kalória

14.5g

Fehérje

105g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

125.8g

Víz

103.9g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

63g finomliszt

228 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g ecet

0 kcal
6g tej

4 kcal
31g margarin

224 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
4g porcukor

14 kcal

Töltelékhez

38g szőlő

25 kcal
38g alma

18 kcal
38g szilva

16 kcal
38g müzli

122 kcal
13g cukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal

Tetejére

7g tojás

9 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 750 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g ecet

1 kcal
50g tej

28 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
28g porcukor

108 kcal

Töltelékhez

300g szőlő

199 kcal
300g alma

140 kcal
300g szilva

130 kcal
300g müzli

978 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 5986 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

20.8g finomliszt

76 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
2.1g tej

1 kcal
10.4g margarin

74 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

Töltelékhez

12.5g szőlő

8 kcal
12.5g alma

6 kcal
12.5g szilva

5 kcal
12.5g müzli

41 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Tetejére

2.3g tojás

3 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

105 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

125.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

302 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

278 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

287 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 750 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

115.7 g

Zsír

Összesen

242.5 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

67 g
Koleszterin

831 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2304.3 g
Cink

8 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

328 mg
Vas

11 mg
Magnézium

202 mg
Foszfor

1101 mg
Nátrium

404 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

839.9 g
Cukor

295 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

1006.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2418 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

301 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

433 micro
Kolin:

756 mg
Retinol - A vitamin:

2220 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

2299 micro
β-crypt

155 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1482 micro

Összesen 5986 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

95.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, beletesszük a cukrot, a sót, a reszelt citromhéjat, majd ezután a tojások sárgáját, az ecetet és a tejben elkevert élesztőt.
Gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk, és hűtőszekrényben pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. (kb. 1-1.5 óra)

Töltelékhez

A gyümölcsöket megmossuk. Az almát hámozás után lereszeljük, a szilvát felaprítjuk, a szőlőt leszemezzük.
Egy lábasban cukorral és a fahéjjal feltesszük főni az almát. Amikor már levet engedett, és rotyog, beletesszük a darabolt szilvát és a leszemezett szőlőt. Addig főzzük, amíg a gyümölcsök teljesen meg nem puhultak. Ezután beletesszük a gyümölcsös müzlit, és jól elkeverjük. Félre tesszük hűlni.
A tészta kétharmadát vékony lappá nyújtjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a töltelékbe. A tölteléket ráhalmozzuk a tésztára, és egyenletesen eloszlatjuk rajta.
A maradék tésztából darabokat csipkedünk, és vékony csíkokat sodrunk, mellyel berácsozzuk a töltelék tetejét.

Tetejére

A tojást felverjük, és megkenjük vele a rácsokat.
Előmelegített sütőbe tesszük, és lassú tűzön sütjük. Amikor aranybarna a tészta, kivesszük, és hűlni hagyjuk.
Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, és négyzetekre vágva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x50

Az örök kedvenc, rácsos süti, az ősz finom, friss gyümölcseiből.

Hasonló receptek

Összes rácsos süti

Rácsos túrós Györgyi konyhájából

Meggyes rácsos

Szilvás gyors süti

Rácsos linzer tejfölös tésztából

Rácsos barackos torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Rosanics Petra

édes tekercsek

Bejglicsiga cukormentesen

Kicsit újragondoltuk a klasszikus bejglit és csigaformában álmodtuk meg az új kedvencünket, ráadásul cukormentesen! Természetesen mákos és diós töltelékű egyaránt készült, hogy ...

Nosalty

gyümölcskenyér

Narancskenyér narancslikőrrel

Hívhatjuk "kenyérnek" vagy loafnak is, igazából ez a formájára utal, de az tuti, hogy bármelyik is legyen ez egy nagyon szaftos, isteni sütemény. Most a narancs dominál, illetve ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept