Nosalty logó

Őszi ragu sütőtökkel

Name: Őszi ragu sütőtökkel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 1 kg Sertéshús; 2 dkg Sűrített paradicsom; 50 dkg Sütőtök; 70 dkg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 ek Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 4 dl Alaplé; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

sirGalahad

4adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 kg sertéshús
2 dkg sűrített paradicsom
50 dkg sütőtök
70 dkg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 db tojás
4 dl alaplé
fűszerpaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

716

Kalória

62.4g

Fehérje

53.1g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

526.1g

Víz

250g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
65g zeller

23 kcal
250g sertéshús

415 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
125g sütőtök

47 kcal
175g burgonya

101 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
28g tojás

35 kcal
100g alaplé

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 716 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
1000g sertéshús

1660 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
500g sütőtök

189 kcal
700g burgonya

404 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
110g tojás

138 kcal
400g alaplé

28 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2867 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
7.5g zeller

3 kcal
29g sertéshús

48 kcal
0.6g sűrített paradicsom

0 kcal
14.5g sütőtök

5 kcal
20.3g burgonya

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
3.2g tojás

4 kcal
11.6g alaplé

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

62.4 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

250 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1779.6 g
Cink

6 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

156 mg
Vas

4 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

808 mg
Nátrium

571 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

526.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

903 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

243 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

2115 micro
β-karotin

7434 micro
β-crypt

3647 micro
Likopin

1439 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 716 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

249.5 g

Zsír

Összesen

111 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1000 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7118.6 g
Cink

23 mg
Szelén

305 mg
Kálcium

624 mg
Vas

18 mg
Magnézium

627 mg
Foszfor

3231 mg
Nátrium

2285 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

212.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

2104.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3614 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

251 mg
D vitamin:

289 micro
K vitamin:

147 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

368 micro
Kolin:

974 mg
Retinol - A vitamin:

175 micro
α-karotin

8460 micro
β-karotin

29735 micro
β-crypt

14587 micro
Likopin

5754 micro
Lut-zea

909 micro

Összesen 2867 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

245 micro
β-karotin

862 micro
β-crypt

423 micro
Likopin

167 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk, és apróra vágjuk a vöröshagymát, karikára vágjuk a sárgarépát, a fehérrépát, és felkockázzuk a zellert, levágjuk, és félretesszük a zellerszárat. A sertéshúst zsírjától és a mócsingoktól megtisztítjuk, kb. 1-2 cm-es kockákra vágjuk. Elkészítjük a húsleves alaplét forró víz és csirke- vagy erőleveskocka segítségével. (Ha nincs maradék húsleves otthon.)
Az olajon megpirítjuk a vöröshagymát és a gyökérzöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller), majd hozzácsapjuk a fokhagymát, aztán mehet bele a sertéshús is. Sózzuk, borsozzuk, együtt pirítjuk, míg levet nem enged, majd meghintjük pirospaprikával és kicsi liszttel. Lepirítjuk, de vigyázzunk, hogy közben ne égjen meg a paprika, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, aztán a héjától megfosztott, karikára vágott kolbászt is. Lepirítjuk, majd felöntjük vörösborral, húsleves alaplével, majd fedő alatt 40-50 percig pároljuk.
A sütőtököt meghámozzuk, kockára vágjuk, majd hozzáadjuk a raguhoz. Teszünk belekakukkfüvet, majorannát,majd tovább pároljuk közepes lángon, amíg minden meg nem puhul. Főzés közben igény szerint pótoljuk az elpárolgott folyadékot vörösborral és a maradék húsleves alaplével.
A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk, majd forrásban lévő sós vízben félpuhára főzzük. Kivesszük, lecsepegtetjük, kihűtjük.A tojásokat felverjük a liszttel, és fűszerezzük kakukkfűvel és ételízesítővel,majd beleforgatjuk a félig megfőtt burgonyát.
Az időközben elkészült ragut félrehúzzuk, átöntjük egy tűzálló edénybe, amit sütőben is használhatunk, majd a tetejét befedjük a burgonyával, és máris mehet a sütőbe 200-220 °C fokra10-15 percre,amíg aranybarnára nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 10 p

Nemrég olvastam egy újságban egy egytálétel receptet, amit kicsit felpörgettem, hogy fogyasztható legyen. Megjegyzés: Egylapos Rezsőnek ajánlván, aki szaftosabban szereti, annak hosszabb lére eresztve nem érdemes sütőben sütni, ez esetben javaslom inkább a krumplit kockára vágni, és ha a ragu kész, a burgonyával összekeverni, összefőzni. Ez esetben (mintha paprikás krumpli volna) javaslok hozzá savanyúságot és fehér vagy parasztkenyeret.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Chilis-gombás bulgur

Tányérhús almamártással

Fokhagymás-tejfölös csirkemell burgonyával

Csirkecomb székely módra

Fűszeres sertéskaraj wokban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept