Nosalty logó

Őszi zöldségmártás

Name: Őszi zöldségmártás
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Vaj; 0 közepes db Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 kis db Zeller; 15 dkg Laskagomba; 1 db Zellerlevél; 0 csokor Petrezselyem; 1 dl Víz; 1 kk Himalája só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 5 ek Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt

Pancsika

Őszi zöldségmártás

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek vaj
0.5 közepes db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 kis db zeller
15 dkg laskagomba
1 db zellerlevél
0.5 csokor petrezselyem
1 dl víz
1 kk himalája só
fekete bors ízlés szerint
5 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

134

Kalória

3.1g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

134.8g

Víz

22.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

4g vaj

25 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
20g zeller

7 kcal
38g laskagomba

11 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
25g víz

0 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

14g vaj

100 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g zeller

29 kcal
150g laskagomba

44 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
100g víz

0 kcal
4g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 536 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1.9g vaj

13 kcal
13.2g póréhagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
11.9g fehérrépa

8 kcal
10.6g zeller

4 kcal
19.8g laskagomba

6 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
13.2g víz

0 kcal
0.5g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13.2g tejföl

26 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 72 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

649.1 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

440 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

134.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

237 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1891 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

569 micro

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

32.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2596.5 g
Cink

3 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

261 mg
Vas

6 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

445 mg
Nátrium

1759 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

539.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

948 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

447 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

193 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

7562 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2277 micro

Összesen 536 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

233 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

327 micro
β-karotin

1000 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

301 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

Megmossuk, megtisztítjuk a póréhagymát, vajon egy picit megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott fokhagyma gerezdeket, és 2-3 percig pároljuk.
Megtisztítjuk, megmossuk a többi zöldséget; a sárgarépát, zellert és fehérrépát nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a póréhagymához, majd a durvára aprított zellerlevél és petrezselyem levél 3/4 részét, a sót és borsot. Kevés vízzel fedő alatt pároljuk körülbelül 15 percig, ekkor a laskára vágott gombát is beletesszük, és még 10-15 percig pároljuk, majd lehúzzuk a tűzről.
Összekeverjük a lisztet a tejföllel és egy pici meleg zöldséglével, majd belekeverjük a megpárolt zöldséghez, forráspontig forraljuk, majd lehúzzuk a tűzről.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Őszi piaci séta során jött a gondolat, hogy a harcsafilémhez kiválóan passzolna. Így is lett.:)

Hasonló receptek

Összes zöldségszósz

Vega korma mogyorószósszal, szuperzöldekkel

Sütőtökös tésztaszósz Szépróza konyhájából

Pikáns cukkinis-gombás ragu

Sajtos cukkiniszósz

Spenótos tésztaszósz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tartármártás

Remulád mindenmentesen

Pár alap hozzávaló és 5 perc alatt el is készül ez a krémes, savanykás remulád, ami a mentessége ellenére pont olyan, mint a klasszikus. Fish and chips mellé kötelező, de szendvicsben, ...

Nosalty vegán

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

chutney

Fűszeres birsalmachutney

A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept