Nosalty logó

Őszibarackbefőtt Koszidertől

Name: Őszibarackbefőtt Koszidertől
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Őszibarack; 12 púpozott ek Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csomag Vaníliás cukor elhagyható; 3 l Víz

koszider

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg őszibarack
12 púpozott ek cukor
1 citromból nyert citromlé
1 csomag vaníliás cukor (elhagyható)
3 l víz

Tápanyag és kalória

262

Kalória

3.3g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

699.2g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

61.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

375g őszibarack

140 kcal
30g cukor

116 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 262 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

3000g őszibarack

1123 kcal
240g cukor

929 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2100 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

47.7g őszibarack

18 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
47.7g víz

0 kcal

Összesen 34 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.3 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

65.9 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

699.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

583 micro
β-crypt

241 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

328 micro

Összesen 262 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26.3 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1282.5 g
Cink

5 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

268 mg
Vas

7 mg
Magnézium

292 mg
Foszfor

579 mg
Nátrium

123 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

527.5 g
Cukor

492 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

5593.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

461 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4666 micro
β-crypt

1931 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2627 micro

Összesen 2100 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

9 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

Érett, de még kemény őszibarack kell hozzá, ez nagyon fontos! Még az se baj, ha egy kicsit éretlenebb, akkor viszont nehezen jön le a bőre. Magvaváló legyen, másképp nem lehet lecibálni a magról. Tisztítatlanul kb. 3 kg kell a négy üveghez, tisztán mérve pedig kb. 2-2,2 kg-nak kell lennie, mert egy üvegbe kb. fél kiló barack fér bele. (Az üveg a szabvány, 720 ml-es. Kevesebbel nem érdemes kínlódni, több meg csak nagy fazékba fér bele, ami nincs mindenkinek. Ez épp jó adag.)
Két edényben vizet forralunk. Az egyikben fogjuk leforrázni a barackot, a másik a felöntőlé lesz, ennek úgy 3 liternek kell lennie. Mivel csak sima víz a felöntőlé, nem érdemes a mennyiséggel spórolni, forrjon csak jó sok, kell a dunsztoláshoz is. Alaposan kimossuk a 4 darab üveget és a tetőt.
A barackot megmossuk és adagonként beledobáljuk a forrázós vízbe. Kb. 2 percig kell zubogtatni, hogy könnyedén lejöjjön a bőre. (Ha kikanalaztuk a vízből, hagyhatjuk kicsit hűlni, hogy meg lehessen fogni.)
A barackok bőrét lehúzzuk (az éretlenebbről nem nagyon jön le, még akkor se, ha percekig főzzük - ezt megpucoljuk, mint az almát), és a húsát 4 gerezdre vágjuk. Félbevágva talán szebb lenne, de akkor nem jó az üveg kihasználása. Az üvegeket megtöltjük a gerezdekkel, jól megtömhetjük, de ne törjük össze a gyümölcsöt.
Most minden üvegre kanalazunk 3-3 evőkanál kristálycukrot, egy kevés vaníliás cukrot (egy zacskót osztunk szét) és 1-2 kávéskanál citromlevet - ettől lesz szép világos.
Az üvegeket csurig feltöltjük a forrásban lévő felöntő vízzel. Rácsavarjuk a fedőt, de még nem kell megszorítani! Most forgassuk ide-oda az üveget, hogy az aljára leült cukor teljesen felolvadjon. Ezután levesszük a fedőt, és újra töltünk rá vizet - most már jól rá is szoríthatjuk a tetőket.
Egy 5 literes lábos aljára terítünk egy tiszta konyharuhát, és beleállítgatjuk az üvegeket. (Az én lábasom szája 24 cm átmérőjű, magassága 14 cm, ebbe pont négy üveg fér bele.) Az üvegek köré öntjük a megmaradt, forró felöntőlevet és még annyi vizet, hogy a vízszint az üvegek tetejétől két ujjnyira legyen. A lábost lefedjük, és lassú tűzön addig melegítjük, míg a lábosban lévő víz épp forrni kezd.
Most elzárjuk a lángot, és így hagyjuk állni az egészet vagy 3-4 óráig, még azt sem kell megvárni, hogy kihűljön. Az üvegeket kiemeljük, lemossuk-megszárítjuk, és mehet a polcra. A dunsztolás akkor volt eredményes, ha a barackszeletek felemelkednek az üveg tetejéhez - ez nem hiba, sőt, ez a jó! Évekig is eláll, ha sötét helyen tartjuk, mert hajlamos kicsit besötétedni. Ugye, hogy nem is nehéz?

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 30 p

Sokáig az őszibarackbefőtt volt a mumusom, azt hittem, az valami nagy varázslat. Hát, nem. Nagyon egyszerű és még gyors is, csak a dunsztolás hosszadalmas, de nem kell mellette állni.

Hasonló receptek

Összes befőtt

Tökbefőtt

Házi sajtos pogácsa 9.

Cseresznyeszilvabefőtt télire tartósítószer nélkül

Fűszeres cseresznyebefőtt

Fűszeres, házi barackbefőtt egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept