Nosalty logó

Őszibarackszörp és lekvár

Name: Őszibarackszörp és lekvár
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Őszibarack; 2 citromból nyert Citromlé nálam a szörpnél 73 g, a lekvárnál 44 g; 2 kg Cukor nálam ebből a levesítéshez 15 dkg, a szörphöz 1,5 kg, a lekvárhoz 50 dkg; 25 g Citromsav szörphöz 15 g, a lekvárhoz 10 g; 6 dl Víz

Gonoszka1

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2.5 kg őszibarack
2 citromból nyert citromlé (nálam a szörpnél 73 g, a lekvárnál 44 g)
2.2 kg cukor (nálam ebből a levesítéshez 15 dkg, a szörphöz 1,5 kg, a lekvárhoz 50 dkg)
25 g citromsav (szörphöz 15 g, a lekvárhoz 10 g)
6 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

2318

Kalória

5.5g

Fehérje

596g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

701.6g

Víz

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

587.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
46% Szénhidrát
0% Zsír

625g őszibarack

234 kcal
20g citromlé

4 kcal
538g cukor

2080 kcal
6g citromsav

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2318 kcal

0% Fehérje
46% Szénhidrát
0% Zsír

2500g őszibarack

936 kcal
80g citromlé

18 kcal
2150g cukor

8321 kcal
25g citromsav

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 9275 kcal

0% Fehérje
46% Szénhidrát
0% Zsír

46.7g őszibarack

17 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
40.1g cukor

155 kcal
0.5g citromsav

0 kcal
11.2g víz

0 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
46% Szénhidrát
0% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

244.5 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

47 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

596 g
Cukor

587 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

701.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

972 micro
β-crypt

403 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

549 micro

Összesen 2318 kcal

0% Fehérje
46% Szénhidrát
0% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

978.1 g
Cink

4 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

188 mg
Vas

7 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

486 mg
Nátrium

46 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

2384.1 g
Cukor

2349 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

2806.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

384 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

189 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3889 micro
β-crypt

1611 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2196 micro

Összesen 9275 kcal

0% Fehérje
46% Szénhidrát
0% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

9 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.5 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Az őszibarackot kimagozzuk, darabokra vágjuk, összekeverjük 15 dkg kristálycukorral, és lefedve állni hagyjuk 1 napig.
Másnap feltesszük a vízzel főzni. Forrás után 1-2 perccel botmixerrel összetörjük (nem kell nagyon pürésnek lennie).
Az őszibarackot átpasszírozzuk, de nem kell nagyon, hogy a lekvárba is maradjon egy kis nedvesség.
Egy rozsdamentes edénybe beletesszük a levet. Ehhez hozzáadunk 1,5 kg kristálycukrot, és egy nagy, lédús citrom levét. Feltesszük főzni.
Közben a darabosabb őszibarackot egy kisebb citrom levével, 0,5 kg cukorral feltesszük egy rozsdamentes edénybe főzni.
Lehabozzuk a szörpöt, és ha kell, a lekvárt is. Pár percig kevergetve forraljuk mind a kettőt. Majd a szörphöz hozzáadjuk a 15 g citromsavat, és a lekvárhoz 10 g citromsavat. Ezután még mind a kettőt kevergetve 1-2 percig főzzük.
Mikróban fertőtlenített üvegekbe töltjük a szörpöt is és a lekvárt is. Alaposan rácsavarjuk a tetejét az üvegeknek, majd fejre állítjuk őket pár percre.
Száraz dunsztba tesszük, és itt hűtjük ki. (Én legalább 2-3 napig hagyom a dunsztban.)
A szörpöt vízzel hígítva fogyasztjuk. A lekvárt süteményekbe vagy kenyérre kenve fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p

Eljött az ideje az őszibarackszörp és lekvár készítésének. Így az idén is elkészítettem ezt a kellemes ízű szörpöt és lekvárt. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 gramm szörpben 220 kalória, és 100 gramm lekvárban 179 kalória van.

Hasonló receptek

Összes szörp

Egyszerű gyógynövényszörp zöldfűszerekből

Narancsos eperszörp

Koleszterincsökkentő és vírusölő hagymaszirup

Narancsszirup

Bodzaszörp Napfény és fűszer-től

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

teák

Jeges tea házilag

Ha ti is rendszeresen elcsábultok a boltban egy-egy palack ízesített teára, akkor az a jó hírünk van, hogy fillérekből és percek alatt készíthettek otthon is jeges teát. Mi most egy ...

Rosanics Petra

szörp

Bodzaszörp egyszerűen

A bodzavirágzás a legszebb tavaszzáró esemény: a bokrok illatát messzire viszi a szél, és ekkor már csak a pár nap múlva kész bodzaszörp körül jár az eszünk!

Rosanics Petra

teák

Ízesített kombucha ital

A kombucha egy fermentált teaital, ami cukrozott fekete vagy zöldteából és egy scoby nevű kultúrából készül. A fermentációs során egy savanykás, frissítő ital lesz belőle, az ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept