Nosalty logó

Osztrák csokis kuglóf

Name: Osztrák csokis kuglóf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Instant élesztő; 1 db Tojás; olvasztott 8 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; darált 5 dkg Mandula; 4 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak instant élesztő
1 db tojás
8 dkg vaj
15 dkg cukor
5 dkg mandula
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

Tápanyag és kalória

909

Kalória

22g

Fehérje

147g

Szénhidrát

28g

Zsír

28.3g

Víz

88g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

43.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
14g tojás

17 kcal
20g vaj

143 kcal
38g cukor

145 kcal
13g mandula

74 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 909 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
55g tojás

69 kcal
80g vaj

574 kcal
150g cukor

581 kcal
50g mandula

295 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3638 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír

43.7g finomliszt

159 kcal
21.9g tej

12 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
4.8g tojás

6 kcal
7g vaj

50 kcal
13.1g cukor

51 kcal
4.4g mandula

26 kcal
3.5g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 318 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

686.2 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

145 mg
Vas

4 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

59 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

147 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

28.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 909 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.1 g

Zsír

Összesen

111.8 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2745 g
Cink

9 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

580 mg
Vas

14 mg
Magnézium

456 mg
Foszfor

1246 mg
Nátrium

237 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

588.1 g
Cukor

174 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

113.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

625 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

403 micro
Kolin:

243 mg
Retinol - A vitamin:

614 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

349 micro

Összesen 3638 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

239.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

9.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A langyos tejben 1tk liszt és a vaníliás cukor hozzáadásával megfuttatjuk az élesztőt.
Közben a maradék lisztet tálba szitáljuk és a közepébe mélyedést készítünk. Hozzáadjuk a felét az olvasztott vajnak és a cukornak, majd a tojást, és a sót is beletesszük.
Végül hozzáadjuk a megkelt élesztőt és alaposan kidolgozzuk. Letakarva, meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez elkeverjük a maradék cukrot a mandulával és a kakaóporral.
Egy kuglófformát enyhén kivajazunk, a sütőt előmelegítjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 0,5 cm vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a maradék olvasztott vajjal és megszórjuk a kakaós-mandulás cukorral. (A szélére is mehet nyugodtan a töltelékből, nem kell üresen hagyni. Így amikor majd megsül, az összeeresztésnél is lesz töltelék, és szépen meg fog repedni, mert ennek repednie kell!) Szorosan feltekerjük.
A tekercset a kuglófformába igazítjuk, a két végénél összenyomkodjuk.
Ha megsült, hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az alapötletet egy osztrák folyóiratban olvastam. Az eredeti változat szerint apróra vágott kandírozott gyümölcsök vannak a tésztájában és friss élesztővel készül. Én ezt annyiban módosítottam, hogy szárított élesztőt használok hozzá (ettől mit sem veszít a tészta az ízértékéből és a puha állagából), illetve aszalt gyümölcsök helyett kakaós-mandulás cukorral töltöttem meg, úgy tekertem fel. Mint egy nagy, isteni finom kakaóscsiga!

Hasonló receptek

Összes csokis kuglóf

Kakaós-diós koszorú

Csokis reform kuglóf cukormentesen

Duplacsokis minikuglóf

Mogyorós-csokis minikuglóf

Csokoládékrémmel töltött kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept