Osztrák sajtos nokedli dio konyhájából
dio18
4adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A nokedlihez
- 4 db tojás
- 40 dkg finomliszt
- 2 dl víz
- 1 csipet só
- bors ízlés szerint
- 5 dkg vaj
- 35 dkg ementáli sajt (más zsíros, nem túl aromás sajt is megfelelő, pl gouda és ementáli vegyesen)
A pirított hagymához
- 1 közepes db vöröshagyma
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 dl napraforgó olaj
A tálaláshoz
- snidling ízlés szerint
Tápanyag és kalória
1077
Kalória
40.7g
Fehérje
82.7g
Szénhidrát
64.1g
Zsír
152.4g
Víz
288.3g
Koleszterin
3.1g
Élelmi rost
1.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 19% Zsír
A nokedlihez
-
55g tojás
69 kcal
-
100g finomliszt
364 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
88g ementáli sajt
344 kcal
A pirított hagymához
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
4g finomliszt
14 kcal
-
21g napraforgó olaj
188 kcal
A tálaláshoz
-
0g snidling
0 kcal
Összesen 1077 kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 19% Zsír
A nokedlihez
-
220g tojás
277 kcal
-
400g finomliszt
1456 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
350g ementáli sajt
1376 kcal
A pirított hagymához
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
85g napraforgó olaj
751 kcal
A tálaláshoz
-
0g snidling
0 kcal
Összesen 4307 kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 19% Zsír
A nokedlihez
-
15.6g tojás
20 kcal
-
28.4g finomliszt
103 kcal
-
14.2g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
3.5g vaj
25 kcal
-
24.8g ementáli sajt
98 kcal
A pirított hagymához
-
6.4g vöröshagyma
2 kcal
-
1.1g finomliszt
4 kcal
-
6g napraforgó olaj
53 kcal
A tálaláshoz
-
0g snidling
0 kcal
Összesen 305 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
40.7 g
Zsír
-
Összesen
64.1 g
-
Telített zsírsav
27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1933.6 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
77 mg
-
Kálcium
831 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
60 mg
-
Foszfor
719 mg
-
Nátrium
239 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
82.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
152.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
415 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
-
Kolin:
169 mg
-
Retinol - A vitamin:
409 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
73 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
270 micro
Összesen 1077 kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
162.9 g
Zsír
-
Összesen
256.6 g
-
Telített zsírsav
107 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
-
Koleszterin
1153 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7734.3 g
-
Cink
21 mg
-
Szelén
306 mg
-
Kálcium
3323 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
241 mg
-
Foszfor
2876 mg
-
Nátrium
954 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
330.8 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
609.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1660 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
13 micro
-
E vitamin:
40 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
-
Kolin:
675 mg
-
Retinol - A vitamin:
1636 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
293 micro
-
β-crypt
24 micro
-
Likopin
4 micro
-
Lut-zea
1080 micro
Összesen 4307 kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.6 g
Zsír
-
Összesen
18.2 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
82 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
548.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
22 mg
-
Kálcium
236 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
204 mg
-
Nátrium
68 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.5 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
43.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
118 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
48 mg
-
Retinol - A vitamin:
116 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
21 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
77 micro
Összesen 305 kcal
Elkészítés
A nokedlihez
- Egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval és a borssal, majd a közepébe ütjük a tojásokat, nagyjából elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, és csomómentesre keverjük.
- Egy nagy fazékban sós vizet forralunk. Nokedliszaggatóval (egy nagyobb lyukú szűrő is megteszi) a forró vízbe szaggatjuk a tésztát. 1-2 percig főzzük, míg a nokedli feljön a víz tetejére. Ezután kihalásszuk őket, és lecsepegtetjük.
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, míg egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük a sajtot, melyet ezután a vajon elkezdjük olvasztani közepes lángon.
- Mikor a sajt teljesen olvadt, beleforgatjuk a nokedlit, és folyamatosan forgatva tovább sütjük, míg eléri a megfelelő állagot (lehet kissé nyúlós is, de van, aki a sajtot kicsit megpirulva szereti).
A pirított hagymához
- A hagymát megtisztítjuk, és karikákra vágjuk, vagy apró darabokra aprítjuk. Megszórjuk a liszttel.
- Egy serpenyőben ujjnyi olajat hevítünk, és beledobjuk a hagymát, néha megforgatva pirulásig sütjük, majd papírtörlőre téve felitatjuk a felesleges olajat.
A tálaláshoz
- Tálaláskor a nokedlit tányérokra szedjük, a tetejére rakunk a pirított hagymából és apróra vágott snidlingből.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 5 p
Azt hiszem, aki megkóstolja ezt a tipikus osztrák ételt, azonnal megszereti. Nem volt ez így másképp velem sem, egy ausztriai síelésen ettem ilyet először gyerekkoromban, és felnőttként mindenképpen meg kellett tanulnom az otthoni elkészítését. A borongós téli esték kiváló megmentője!
Hasonló receptek
Käsespätzle - osztrák sajtos nokedli
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Nokedli egyszerűen
A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...
Vörösborral párolt lilakáposzta
A párolt lilakáposzta bármilyen húsételnek kiváló körete lehet, ráadásul roppant egyszerű az elkészítése is. Ha pedig vörösborral pároljuk, az ízhatás egészen mennyei lesz, és az ...
Burgonyakrokett
Klassz kis köret a krokett. Kívül ropogós, belül puha.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept