húsételek kacsasült

Ötfűszeres kacsa szilvával édesburgonyával

NS

NS

1adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kínai ötfűszer-keverékhez

• 2 ek bors (szecsuáni)
• 8 db csillagánizs
• 2 ek édesköménymag
• 1 ek szegfűszeg
• 1 ek fahéj

A kacsacombokhoz

• 1 db kacsacomb
• 1 teáskanál kínai ötfűszerkeverék
• 1 fél narancsból nyert narancslé
• 1 kis db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál só
• 25 dkg édesburgonya (szezonban sütőtökkel is helyettesíthető)
• 0.5 ek juharszirup
• 15 dkg szilva
• 1 teáskanál nádcukor (szükség szerint)

• hétvégi
• kínai
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1217

Kalória

31.3g

Fehérje

80g

Szénhidrát

87.1g

Zsír

452.2g

Víz

164.2g

Koleszterin

13.9g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír

A kínai ötfűszer-keverékhez

• 0g bors

  0 kcal

• 0g csillagánizs

  0 kcal

• 10g édesköménymag

  35 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 3g fahéj

  7 kcal

A kacsacombokhoz

• 300g kacsacomb

  873 kcal

• 0g kínai ötfűszerkeverék

  0 kcal

• 45g narancslé

  21 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 250g édesburgonya

  155 kcal

• 8g juharszirup

  20 kcal

• 150g szilva

  65 kcal

• 5g nádcukor

  19 kcal

Összesen 1217 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír

A kínai ötfűszer-keverékhez

• 0g bors

  0 kcal

• 0g csillagánizs

  0 kcal

• 10g édesköménymag

  35 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 3g fahéj

  7 kcal

A kacsacombokhoz

• 300g kacsacomb

  873 kcal

• 0g kínai ötfűszerkeverék

  0 kcal

• 45g narancslé

  21 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 250g édesburgonya

  155 kcal

• 8g juharszirup

  20 kcal

• 150g szilva

  65 kcal

• 5g nádcukor

  19 kcal

Összesen 1217 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír

A kínai ötfűszer-keverékhez

• 0g bors

  0 kcal

• 0g csillagánizs

  0 kcal

• 1.2g édesköménymag

  4 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0.4g fahéj

  1 kcal

A kacsacombokhoz

• 36.2g kacsacomb

  105 kcal

• 0g kínai ötfűszerkeverék

  0 kcal

• 5.4g narancslé

  3 kcal

• 6g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.4g fokhagyma

  0 kcal

• 0.7g só

  0 kcal

• 30.1g édesburgonya

  19 kcal

• 0.9g juharszirup

  2 kcal

• 18.1g szilva

  8 kcal

• 0.6g nádcukor

  2 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  31.3 g

Zsír

• Összesen

  87.1 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  42 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  164 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3512.7 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  29 mg

• Kálcium

  269 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  139 mg

• Foszfor

  483 mg

• Nátrium

  2576 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  80 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  452.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1413 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  44 mg

• D vitamin:

  56 micro

• K vitamin:

  25 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  75 micro

• Kolin:

  99 mg

• Retinol - A vitamin:

  108 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  15601 micro

• β-crypt

  120 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  164 micro

Összesen 1217 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  31.3 g

Zsír

• Összesen

  87.1 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  42 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  164 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3512.7 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  29 mg

• Kálcium

  269 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  139 mg

• Foszfor

  483 mg

• Nátrium

  2576 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  80 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  452.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1413 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  44 mg

• D vitamin:

  56 micro

• K vitamin:

  25 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  75 micro

• Kolin:

  99 mg

• Retinol - A vitamin:

  108 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  15601 micro

• β-crypt

  120 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  164 micro

Összesen 1217 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.8 g

Zsír

• Összesen

  10.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  423.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  32 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  58 mg

• Nátrium

  311 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.6 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  54.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  170 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  12 mg

• Retinol - A vitamin:

  13 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  1881 micro

• β-crypt

  14 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  20 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A kínai ötfűszer-keverékhez

1. A kacsa bőrét átnézzük, a tollakat, tokokat eltávolítjuk. Az ötfűszer-keveréket elkeverjük sóval, majd alaposan bedörzsöljük vele a kacsacombok mindkét oldalát.
2. Tepsibe helyezzük a combokat, bőrükkel felfelé (akkora tepsit érdemes választani, amibe a hús mellé még belefér majd a köret is), köréjük szórjuk a meghámozott, vékony szeletekre vágott hagymát, a megtisztított, kés pengéjével meglapított fokhagymát, majd köréjük locsoljuk a narancs kifacsart levét.
3. Előmelegített sütőben 160 C fokon 1–1,5 órán át sütjük (a combok mennyiségétől függően, 2-3 comb 1 óra, 4–6 comb 1,5 óra).
4. A szilvát közben kimagozzuk, félbevágjuk, ha savanykás, nem elég édes, megszórjuk nádcukorral is. Az édesburgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, összeforgatjuk a juharsziruppal.
5. A kacsacombokat 1–1,5 óra múlva kiszedjük a tepsiből, az alattuk felgyűlt zsírt kiöntjük, úgy, hogy csak 1-2 evőkanálnyi maradjon, majd beleszórjuk az édesburgonyát és a szilvát. Összeforgatjuk a tepsi alján maradt fűszeres zsiradékkal és hagymákkal, majd a tetejére helyezzük a kacsacombokat, ismét bőrrel felfelé.
6. 160 C fokos sütőben további 1 órán át sütjük, sütés közben időnként meglocsoljuk a combokat a felfogott zsiradékkal. (a sütés vége előtt 15 perccel már ne locsolgassuk, mert nem lesz ropogós a bőr).
7. A sült kacsacombot a mellette sült édesburgonyával és szilvával tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 120 p

A kínai ötfűszer-keverék remekül illik a kacsához és a szilvához, édesburgonyához is, a keleti fűszerboltokban és a nagyobb áruházakban szinte mindenütt kapható, de elkészíthetjük házilag is a következő recept szerint.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sült kacsa gombás vegyes zöldségekkel

Kacsamell káposztás cvekedlivel, kacsajus-vel, marinált körtével

Egész kacsa sütőzsákban sütve

Ropogós sült kacsa kesudióval

Sörös némakacsa tárkonnyal-kakukkfűvel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sajtos hús
• csőben sült húsok
• gombás húsok
• húsrolád
• ragu

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept