Ötszínű csokoládémousse-torta
Asszonyka
12adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 190 g finomliszt
- 300 g cukor
- 80 g cukrozatlan kakaópor
- 10 g szódabikarbóna
- 1 tk sütőpor
- 5 g só
- 2 db tojás
- 240 ml tej
- 160 ml feketekávé
- 120 ml kókuszolaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
Mousse
- 450 g habtejszín
- 320 g főzőtejszín
- 130 g étcsokoládé
- 290 g fehér csokoládé
- 25 g zselatin
- 50 ml víz
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
Összeállítás
- 120 g étcsokoládé
- 60 g vaj
- 45 ml habtejszín (3 ek)
- 2 ek cukor
Trüffel a torta tetejére (opcionális)
Tápanyag és kalória
734
Kalória
10.7g
Fehérje
73.6g
Szénhidrát
46.4g
Zsír
74.5g
Víz
102.6g
Koleszterin
4.7g
Élelmi rost
54.2g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tészta
-
16g finomliszt
58 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
7g cukrozatlan kakaópor
15 kcal
-
1g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
9g tojás
12 kcal
-
20g tej
11 kcal
-
13g feketekávé
1 kcal
-
10g kókuszolaj
89 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
Mousse
-
38g habtejszín
110 kcal
-
27g főzőtejszín
35 kcal
-
11g étcsokoládé
59 kcal
-
24g fehér csokoládé
130 kcal
-
2g zselatin
7 kcal
-
4g víz
0 kcal
-
1g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
Összeállítás
-
10g étcsokoládé
55 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
4g habtejszín
11 kcal
-
2g cukor
6 kcal
Trüffel a torta tetejére (opcionális)
Összesen 734 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tészta
-
190g finomliszt
692 kcal
-
300g cukor
1161 kcal
-
80g cukrozatlan kakaópor
182 kcal
-
10g szódabikarbóna
0 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
5g só
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
240g tej
134 kcal
-
160g feketekávé
14 kcal
-
120g kókuszolaj
1070 kcal
-
4g vanília kivonat
0 kcal
Mousse
-
450g habtejszín
1314 kcal
-
320g főzőtejszín
419 kcal
-
130g étcsokoládé
710 kcal
-
290g fehér csokoládé
1563 kcal
-
25g zselatin
84 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
Összeállítás
-
120g étcsokoládé
655 kcal
-
60g vaj
430 kcal
-
45g habtejszín
131 kcal
-
20g cukor
77 kcal
Trüffel a torta tetejére (opcionális)
Összesen 8798 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tészta
-
6.9g finomliszt
25 kcal
-
10.9g cukor
42 kcal
-
2.9g cukrozatlan kakaópor
7 kcal
-
0.4g szódabikarbóna
0 kcal
-
0.1g sütőpor
0 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
4g tojás
5 kcal
-
8.8g tej
5 kcal
-
5.8g feketekávé
1 kcal
-
4.4g kókuszolaj
39 kcal
-
0.1g vanília kivonat
0 kcal
Mousse
-
16.4g habtejszín
48 kcal
-
11.7g főzőtejszín
15 kcal
-
4.7g étcsokoládé
26 kcal
-
10.6g fehér csokoládé
57 kcal
-
0.9g zselatin
3 kcal
-
1.8g víz
0 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
Összeállítás
-
4.4g étcsokoládé
24 kcal
-
2.2g vaj
16 kcal
-
1.6g habtejszín
5 kcal
-
0.7g cukor
3 kcal
Trüffel a torta tetejére (opcionális)
Összesen 322 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.7 g
Zsír
-
Összesen
46.4 g
-
Telített zsírsav
30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
103 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1008.5 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
170 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
92 mg
-
Foszfor
243 mg
-
Nátrium
486 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
73.6 g
-
Cukor
54 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
74.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
191 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
17 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
-
Kolin:
47 mg
-
Retinol - A vitamin:
187 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
44 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
53 micro
Összesen 734 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
128.1 g
Zsír
-
Összesen
557.1 g
-
Telített zsírsav
363 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
1231 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12102.1 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
143 mg
-
Kálcium
2045 mg
-
Vas
38 mg
-
Magnézium
1099 mg
-
Foszfor
2913 mg
-
Nátrium
5831 mg
-
Réz
7 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
883.7 g
-
Cukor
650 mg
-
Élelmi rost
57 mg
Víz
-
Összesen
893.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2288 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
200 micro
-
K vitamin:
72 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
-
Kolin:
559 mg
-
Retinol - A vitamin:
2244 micro
-
α-karotin
18 micro
-
β-karotin
527 micro
-
β-crypt
11 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
633 micro
Összesen 8798 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
20.3 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
441.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
75 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
40 mg
-
Foszfor
106 mg
-
Nátrium
213 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.2 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
32.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
83 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
20 mg
-
Retinol - A vitamin:
82 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
23 micro
Összesen 322 kcal
Elkészítés
Tészta
- Egy keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, kakaót, szódabikarbónát, sütőport, sót.
- Egy másik tálban összekeverjük a folyékony hozzávalókat: tojást, tejet, kávét, olajat, vaníliakivonatot. Homogénre keverjük.
- Hozzáadjuk a száraz összetevőket a folyékony összetevőkhöz, és simára keverjük.
- Egy kivajazott tortaformába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Kb. fél óra)
- Ha megsült, kivesszük a formából és félretesszük hűlni. A formát mossuk el, később még szükség lesz rá.
Mousse
- A zselatint hozzáadjuk a vízhez, és hagyjuk picit megdagadni.
- Öt kisebb (pl. müzlis) tálat veszünk elő, ezekben fogjuk a színárnyalatokat külön kikeverni. A továbbiakban számokkal jelölöm a tálakat, az 1-től 5-ig, világostól a sötétig.
- Összetördeljük a csokoládékat, és a tálakba porciózzuk a következőképpen: 1. 100 g fehér 2. 80 g fehér + 10 g ét 3. 65 g fehér + 25 g ét 4. 45 g fehér + 45 g ét 5. 50 g ét + 1 ek kakaópor
- Felforraljuk a főzőtejszínt, és egy kancsóba vagy kiöntővel rendelkező edénybe töltjük, hogy könnyebb legyen porciózni.
- A csokira öntjük a forró tejszínt a következők szerint: 1. 80 g 2.65 g 3. 65 g 4. 65 g 5. 45 g Addig kevergetjük, míg a csoki elolvad a tálkákban. Ha kell, pár másodpercre mikróba lehet rakni, hogy az olvadást elősegítsük. Nagyon vigyázzunk, mert a csoki nagyon könnyen megég!
- A zselatint nagyon kis lángra a tűzhelyre tesszük, és állandó kevergetés mellett hagyjuk felolvadni.
- A tálkákba adagoljuk a zselatint is a következők szerint: 1. 3 tk 2. 2 tk 3. 2 tk 4. 2 tk 5. 1 tk Ha még maradna, azt egyenlően elosztogatjuk. Fontos, hogy a csoki meleg legyen, amikor a zselatin belekerül. Homogénre keverjük.
- Felverjük a habtejszínt, majd a tálkákba adagoljuk a következők szerint: 1. 120 g 2. 100 g 3. 95 g 4. 75 g 5. 60 g Óvatosan elkeverjük a habot a csokiban, míg homogén lesz.
Összeállítás
- A kihűlt tésztát visszatesszük a tortaformába. Ha nagyon púpos lenne, egyenesre vágjuk a tetejét előtte.
- Ráöntjük a mousse-okat a tésztára, először az 1-est, majd a többit sorban, mindig az előző közepébe. Így kapjuk meg az erre a tortára jellemző koncentrikus köröket. Ha szeretnénk még kicsit díszíteni, egy hurkapálcával húzzunk vonalakat a mousse-ban kívülről a közepe felé. Minden vonal után töröljük meg a pálcát. Tegyük a tortát a hűtőbe, míg a mousse megdermed.
- Mielőtt a formát eltávolítanánk a tortáról, egy vizes késsel válasszuk el a mousse szélét a formától!
Trüffel a torta tetejére (opcionális)
- A vajat, tejszínt, cukrot éppen csak összeforraljuk, és az összetördelt csokira öntjük. Keverjük, amíg a csoki elolvad.
- Tegyük hűtőbe, míg formázhatóra dermed. Ha túl sokáig hagyjuk, túl kemény lesz.
- Tegyük habzsákba, és tetszés szerinti véggel (én csillagot használtam) csináljunk kis kupackákat sütőpapírra. Tegyük vissza a hűtőbe, míg teljesen megkeményedik.
- Tálalás előtt díszítsük vele a kész tortát.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Tepsi mérete: 27
Kicsit macerás kikevergetni a színeket, de biztosan nagy sikert arat majd ez a csinos színátmenetes torta, ezért megéri :) Egy jó, grammra pontos konyhamérleg elengedhetetlen hozzá!
Hasonló receptek
Csokoládés piskótatorta fondant-nal
Toszkán narancsos csokoládétorta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán trópusi pavlova
Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...
Legegyszerűbb epertorta
Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...
Vegán csokitorta egyszerűen
Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept