húsételek vadételek

Őzgerinc burgonyapürével

Ancsi :)

Ancsi :)

6adag

Idő

34p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg őzgerinc
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (durvára őrölt)
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 ek mangalica zsír
• 80 dkg burgonya
• 1 dl tej
• 20 dkg vaj

• gyors
• magyar
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

718

Kalória

60.3g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

269.6g

Víz

293.7g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 250g őzgerinc

  300 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 10g mangalica zsír

  90 kcal

• 133g burgonya

  77 kcal

• 17g tej

  9 kcal

• 33g vaj

  239 kcal

Összesen 718 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 1500g őzgerinc

  1800 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 60g mangalica zsír

  541 kcal

• 800g burgonya

  462 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 200g vaj

  1434 kcal

Összesen 4309 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 56.1g őzgerinc

  67 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.4g fokhagyma

  1 kcal

• 2.2g mangalica zsír

  20 kcal

• 29.9g burgonya

  17 kcal

• 3.7g tej

  2 kcal

• 7.5g vaj

  54 kcal

Összesen 161 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 69% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  60.3 g

Zsír

• Összesen

  43.5 g

• Telített zsírsav

  23 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  294 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  896.2 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  55 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  82 mg

• Foszfor

  573 mg

• Nátrium

  146 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  18.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  269.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  228 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  16 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  224 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  54 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  9 micro

Összesen 718 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 69% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  362.1 g

Zsír

• Összesen

  261.1 g

• Telített zsírsav

  140 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  84 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  1762 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5377 g

• Cink

  34 mg

• Szelén

  152 mg

• Kálcium

  329 mg

• Vas

  56 mg

• Magnézium

  490 mg

• Foszfor

  3437 mg

• Nátrium

  875 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  112.6 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  1617.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1368 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  95 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  122 mg

• D vitamin:

  61 micro

• K vitamin:

  43 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  7 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  102 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  156 micro

• Kolin:

  143 mg

• Retinol - A vitamin:

  1342 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  323 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  56 micro

Összesen 4309 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 69% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.6 g

Zsír

• Összesen

  9.8 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  66 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  201.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  129 mg

• Nátrium

  33 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.2 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  60.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  51 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  50 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

1. Az őzgerincet alaposan megmossuk, és csonttal együtt kb. 2-3 cm vastagra szeleteljük.
2. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és zúzott fokhagymával megkenjük.
3. A zsiradékot felhevítjük, és oldalakként 2-2 percig pirítjuk, hogy kérget kapjon.
4. Tepsibe helyezzük a hús-szeleteket, és a vaj felét rámorzsoljuk. Újra sózzuk és borsozzuk (én durva szemű sót és borsot használtam).
5. 110 fokon előmelegített sütőben 15 percig sütjük, félidőnél egyszer megfordítjuk, így medium állagot kapunk.
6. Burgonyát megfőzzük, összetörjük, a maradék vajat, tejet és sót adjuk hozzá.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 4 p
• Sütés ideje: 15 p
• Sütés hőfoka: 110 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A férjem vadászata során meglőtte, hazahozta, együtt megsütöttük, majd a család mind megette:)

Hasonló receptek

Összes vadételek

Fácánmell parmezánnal és sonkával töltve

Fácáncomb krumplipürével és mandarinnal

Dámszarvaskaraj sáfrányos csicsókával és súfnudlival

Szarvasgerinc diókéregben sütve céklapürével és vörösboros céklaraguval

Gombás-vörösáfonyás szarvasragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• disznótoros
• gyros
• vadas
• gesztenyés pulyka
• sertéssült

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept