Nosalty logó

Őzgerincben sült csokis-diós süti

Name: Őzgerincben sült csokis-diós süti
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojássárgája; 4 db Tojásfehérje; 10 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 3 ek Instant kakaópor vagy 1 ek cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Birsalmasajt; 2 marék Dió durvára tört; 5 dkg Tejcsokoládé; 1 késhegynyi Fahéj; 8 ek Tej vagy víz; 1 dl Napraforgó olaj; 5 ml Narancsaroma vagy citromaroma; 1 db Tojásfehérje; 100 g Tortabevonó; 2 ek Porcukor

Brigi

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
10 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
3 ek instant kakaópor (vagy 1 ek cukrozatlan kakaópor)
10 dkg birsalmasajt
2 marék dió (durvára tört)
5 dkg tejcsokoládé
1 késhegynyi fahéj
8 ek tej (vagy víz)
1 dl napraforgó olaj

A mázhoz

5 ml narancsaroma (vagy citromaroma)
1 db tojásfehérje
100 g tortabevonó
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

469

Kalória

9.2g

Fehérje

53.3g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

31.2g

Víz

138.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

13g tojássárgája

40 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
19g finomliszt

68 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g instant kakaópor

14 kcal
13g birsalmasajt

33 kcal
7g dió

43 kcal
6g tejcsokoládé

33 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g tej

6 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A mázhoz

1g narancsaroma

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
13g tortabevonó

68 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 469 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

100g tojássárgája

322 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
150g finomliszt

546 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g instant kakaópor

114 kcal
100g birsalmasajt

265 kcal
52g dió

340 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
0g fahéj

0 kcal
80g tej

45 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A mázhoz

5g narancsaroma

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
100g tortabevonó

546 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3748 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

9.3g tojássárgája

30 kcal
14.8g tojásfehérje

8 kcal
13.9g finomliszt

51 kcal
7.4g cukor

29 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
2.8g instant kakaópor

11 kcal
9.3g birsalmasajt

25 kcal
4.8g dió

32 kcal
4.6g tejcsokoládé

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.4g tej

4 kcal
7.9g napraforgó olaj

70 kcal

A mázhoz

0.5g narancsaroma

0 kcal
3.7g tojásfehérje

2 kcal
9.3g tortabevonó

51 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

Összesen 351 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.6 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

175 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

283 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.3 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

31.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 469 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.4 g

Zsír

Összesen

195.9 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

1105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5748.5 g
Cink

8 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

1398 mg
Vas

17 mg
Magnézium

395 mg
Foszfor

2262 mg
Nátrium

1506 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

426.3 g
Cukor

283 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

249.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

413 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

250 micro
Kolin:

881 mg
Retinol - A vitamin:

401 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1160 micro

Összesen 3748 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

533.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

130 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A tésztához

4 db tojásfehérjét kemény habbá verünk, 1 tojásfehérjét félreteszünk, ebből lesz a narancsos máz majd a későbbiekben.
5 db tojássárgáját, 8 evőkanál cukrot és a 2 csomag vaníliás cukrot habosra keverjük robotgéppel, majd hozzáadjuk az olajat, és tovább keverjük még pár percig, majd ezt követően mehet bele a többi hozzávaló, először a 8 ek. tejet keverjük bele, majd a csomag sütőpor, a kakaó, liszt és a kevés fahéj. Majd beletesszük a diót, a fél tábla csokit apróra vágva és a birsalmasajtot, majd a végén hozzátesszük a tojáshabot is.
A keverék 3 őzgerinc formához elegendő, a formákat kibéleljük sütőpapírral, vagy kivajazzuk és kilisztezzük, és közepes hőfokon előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Egy lábasba vizet teszünk, majd ha forr, a gőz felett egy másik lábasban megolvasztjuk a tortabevonót, és a kész süteményt bevonjuk vele.
A megmaradt tojásfehérjéből a porcukorral sűrű cukormázat készítünk, hozzáadunk egy kis kávéskanálnyi narancs aromát, habzsákba vagy nyomó formába tesszük, és ezzel díszítjük végül a süteményt, illetve tehetünk rá még félbe vágott dióbelet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Az alapja a gyümölcskenyér, amit kicsit száraznak találtam önmagában, legalábbis átlagban elég hamar kiszárad. A muffin tésztából kiindulva gondoltam arra, hogy adok hozzá egy kevés olajat, amitől a tészta kicsit lágyabb lett, és több nap alatt sem szárad ki. A tésztához szerintem bármilyen más aszalt gyümölcs akár füge vagy mazsola, aszalt vörösáfonya/meggy is jó lehet, vagy akár friss gyümölccsel is készíthető.

Hasonló receptek

Összes őzgerinc sütemény

Őzgerinc sportszelettel

Csokis-vaníliás őzgerinc

Habszelet maradék tojásfehérjéből

Bécsi piskóta

Gesztenyekrémes őzgerinc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

pudingos sütemény

Banánpuding hozzáadott cukor nélkül

A pudingos, gyümölcsös, réteges sütik sosem mennek ki a divatból - ami nem is csoda, hiszen mennyei finomak és pofonegyszerűen elkészülnek. Ez a banánpuding élelmi rostban gazdag, ...

Gullon

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept