Nosalty logó

Őzgerincben sült töltött csirkemell

Name: Őzgerincben sült töltött csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Csirkemáj; 3 közepes db Vöröshagyma; 30 dkg Gomba; 15 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg csirkemellfilé
20 dkg csirkemáj
3 közepes db vöröshagyma
30 dkg gomba
15 dkg vaj
kakukkfű ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

406

Kalória

37.8g

Fehérje

5.7g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

209.4g

Víz

266.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

133g csirkemellfilé

160 kcal
33g csirkemáj

40 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g gomba

11 kcal
25g vaj

179 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 406 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

800g csirkemellfilé

960 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
300g gomba

64 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2436 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

46.5g csirkemellfilé

56 kcal
11.6g csirkemáj

14 kcal
15.7g vöröshagyma

6 kcal
17.4g gomba

4 kcal
8.7g vaj

63 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.8 g

Zsír

Összesen

25.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

266 mg

Ásványi anyagok

Összesen

672 g
Cink

2 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

26 mg
Vas

4 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

443 mg
Nátrium

90 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

209.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1282 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

190 mg
Retinol - A vitamin:

1276 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

13 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 406 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

226.8 g

Zsír

Összesen

153.5 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1597 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4032 g
Cink

13 mg
Szelén

321 mg
Kálcium

157 mg
Vas

23 mg
Magnézium

316 mg
Foszfor

2656 mg
Nátrium

543 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1256.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7690 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

35 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1349 micro
Kolin:

1139 mg
Retinol - A vitamin:

7659 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

80 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 2436 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

73 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

445 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húst előkészítjük: alaposan megmossuk, picit besózzuk, hűtőbe tesszük.
Vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, gombát, majd ha ezek már megpuhultak, pár perc alatt az apróra darabolt csirkemájat is.
Kakukkfűvel, petrezselyemmel fűszerezzük, és sózzuk, borsozzuk a tölteléket.
Egy kisebb őzgerincformát (nekem nincs, ezért szögletes, hosszúkás trapéz formát használtam) kibélelünk alufóliával, úgy, hogy legyen annyi túllógó része, amennyivel majd be is fedjük a húst!
Az alufóliát megolajozzuk.
Bőrével lefelé ráfektetjük a csirkemelleket.
A tölteléket a közepére kanalazzuk, majd a fóliát összehajtogatva rázárjuk.
Előmelegített, 180°C-os sütőben az eredeti recept szerint 40-45 perc alatt megsütjük. (Na, nekem ehhez 2 teljes órára volt szükség, 200 fokon!..)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 70 p

Nagyon gyorsan elkészíthető, különleges, finom, könnyű eledel. A 2009/11-es sz. Praktika magazinban találtam a receptet.

Hasonló receptek

Összes sült hús

Angus hátszín krémes idényzöldségekkel

Mézes-szójaszószos sertés egybesült

Egybesült karaj gombával

Hús buggyantott tojással

Baconbe göngyölt karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

bundás hús

Párizsi bundás szelet (klasszikus)

Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis nosztalgikusan finom fogásra vágysz, a retró párizsi bundás szelet biztos befutó. Puhára sült karaj vagy csirkemell, aranybarna tojásbunda és az ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept