Nosalty logó

Őzhús bográcsban

Name: Őzhús bográcsban
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 közepes fej Vöröshagyma; 2 kg Őzhús; 50 dkg Mexikói keverék; 40 dkg Lecsó házi; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 10 db Borókabogyó; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Gyros fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 3 ek Sertészsír; 4 dl Félédes vörösbor; 3 kávéskanál Csípős paprikakrém; 1 l Víz

10adag

Idő

215p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

6 közepes fej vöröshagyma
2.5 kg őzhús
50 dkg mexikói keverék
40 dkg lecsó (házi)
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
10 db borókabogyó
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
gyros fűszerkeverék ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
3 ek sertészsír
4 dl félédes vörösbor
3 kávéskanál csípős paprikakrém
1.5 l víz

Tápanyag és kalória

456

Kalória

61.4g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

412.3g

Víz

216.8g

Koleszterin

835.4mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

54g vöröshagyma

20 kcal
250g őzhús

300 kcal
50g mexikói keverék

46 kcal
40g lecsó

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g sertészsír

41 kcal
40g félédes vörösbor

33 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 456 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

540g vöröshagyma

197 kcal
2500g őzhús

3000 kcal
500g mexikói keverék

460 kcal
400g lecsó

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
400g félédes vörösbor

328 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 4555 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

9.2g vöröshagyma

3 kcal
42.5g őzhús

51 kcal
8.5g mexikói keverék

8 kcal
6.8g lecsó

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
6.8g félédes vörösbor

6 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
25.5g víz

0 kcal

Összesen 78 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.4 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

786.2 g
Cink

5 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

28 mg
Vas

9 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

519 mg
Nátrium

135 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

412.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 456 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

613.7 g

Zsír

Összesen

106 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

2168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7862 g
Cink

53 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

283 mg
Vas

86 mg
Magnézium

639 mg
Foszfor

5193 mg
Nátrium

1355 mg
Réz

7 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

167.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

4123.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

158 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

160 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

193 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 4555 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.6 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

5 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A karikákra vágott hagymát zsíron megdinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával.
A felkockázott húst belerakjuk, ízlés szerint fűszerezzük (ilyenkor még a borókabogyót nem tesszük bele). Ha szükséges, vízzel felöntjük, hogy az étel ne égjen oda.
Gyakori kevergetés mellett félpuhára főzzük, majd amikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a lecsóalapot és a mexikói zöldségmixet. Ilyenkor beleszórjuk a borókabogyót is.
Amikor a hús már majdnem teljesen puha, beleöntjük a bort, kb. még 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről és tálaljuk (természetesen ízlés szerinti puhaságúra főzzük a húst, hisz ízlések és pofonok különböznek).
(Vizet a főzés alatt fokozatosan öntünk alá.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 200 p

Falunap volt nálunk és párom kitalálta, hogy főzzünk ez alkalomból valami finomat, de nem megszokottat. Így összedugtuk fejünket és mindegyikünk kitalálta, hogy mi lenne a legmegfelelőbb hozzávaló az ételhez. Az újdonságunk természetesen minden családtagnak ízlett és egyik legfőbb kritikusom, édesapám is megdicsért bennünket.

Hasonló receptek

Összes vadételek

Mustáros vaddisznósült

Egyben sült őzgerinc

Őzgerinc áfonyaszósszal

Gombás kengururagu édesburgonyával

Őzmáj Nimród módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

narancsos hús

Narancsos csirkecombok

A narancsos csirkecombok egy különleges fogás, amely édes-savanykás ízvilágával garantáltan a család kedvence lesz. A narancslé, rozmaring, fokhagyma és a méz harmóniája remekül ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept