Nosalty logó

Őzpörkölt Papillon konyhájából

Name: Őzpörkölt Papillon konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Őzhús; 1 közepes db Sárgarépa; 1 szál Petrezselyem; 3 közepes db Vöröshagyma; 1 teáskanál Négyszínű bors; 7 db Borókabogyó; 1 teáskanál Szegfűbors; 7 db Babérlevél; 5 dl Félszáraz rosé; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 0 ízlés szerint Só

Häxa

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg őzhús
1 közepes db sárgarépa
1 szál petrezselyem
3 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál négyszínű bors
7 db borókabogyó
1 teáskanál szegfűbors
7 db babérlevél
5 dl félszáraz rosé
1 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

444

Kalória

58.7g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

406.1g

Víz

212.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

250g őzhús

300 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g félszáraz rosé

103 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 444 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

1000g őzhús

1200 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g félszáraz rosé

410 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1771 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

48.8g őzhús

59 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
13.2g vöröshagyma

5 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
24.4g félszáraz rosé

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.9g paradicsom

1 kcal
4.9g paprika

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

58.7 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

213 mg

Ásványi anyagok

Összesen

831.4 g
Cink

5 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

37 mg
Vas

9 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

539 mg
Nátrium

144 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

406.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

648 micro
β-karotin

1643 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 444 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

234.9 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

850 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3325.8 g
Cink

22 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

150 mg
Vas

35 mg
Magnézium

283 mg
Foszfor

2157 mg
Nátrium

577 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1624.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

655 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

63 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2594 micro
β-karotin

6571 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

650 micro

Összesen 1771 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.2 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

7 mg
Vas

2 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

79.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

320 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

125 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A húst kockára vágjuk, a zöldségeket is, zárható edénybe tesszük őket. Megszórjuk a szemes borssal, bogyókkal, babérlevéllel. Megöntözzük némi olajjal és 2-3 dl borral. Összeforgatjuk, és behűtjük másnapig.
Egy hagymát felaprítunk, kevés olajon megfuttatjuk, fűszerpaprikával megszórjuk, hozzáadjuk a húst (ha sikerül, a páclé nélkül), sózzuk, megpörköljük, ráöntjük a páclevet és készre főzzük. Időről időre kóstolgatjuk, szükség esetén sóval-borssal, borral ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Mindenki csinálja valahogy a pörköltet. Én így...

Hasonló receptek

Összes őzpörkölt

Vörösboros őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Őzpörkölt burgonyakrokettel

Őzpörkölt

Őzmájpörkölt burgonyapürével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

csülökpörkölt

Majorannás-vörösboros csülökpörkölt

A férjem és a leginkább zöldségeken élő indiai rokonság el volt szörnyedve, amikor először hazai csülökpörköltet készítettem.... Azóta a férjem egyik kedvenc magyar étele:) Ma ...

Szimran

pulykapörkölt

Pulykanyakpörkölt

Érdekes módon azt gondoltam, hogy rengeteg receptet fogok találni pulykanyakkal (sajnos nem így lett), viszont volt egy olyan megérzésem, hogy más is örülne egy jól bevált alaphoz, ez ...

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept