Nosalty logó

Pacal körömmel

Name: Pacal körömmel
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pacal tisztított, felcsíkozott; 1 kg Sertésköröm; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír; 2 kávéskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg pacal (tisztított, felcsíkozott)
1.5 kg sertésköröm
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek sertészsír
2 kávéskanál fűszerpaprika
köménymag ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

826

Kalória

92.3g

Fehérje

3.6g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

417.9g

Víz

542.9g

Koleszterin

657.5mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

250g pacal

213 kcal
375g sertésköröm

564 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 826 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

1000g pacal

850 kcal
1500g sertésköröm

2258 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3305 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

37.2g pacal

32 kcal
55.9g sertésköröm

84 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

92.3 g

Zsír

Összesen

46.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

543 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1489.4 g
Cink

6 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

368 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

371 mg
Nátrium

595 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

417.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

491 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 826 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

369.1 g

Zsír

Összesen

186.1 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5957.5 g
Cink

23 mg
Szelén

374 mg
Kálcium

1471 mg
Vas

12 mg
Magnézium

209 mg
Foszfor

1484 mg
Nátrium

2382 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1671.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

1965 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 3305 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.9 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

55 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A megtisztított pacalt feltesszük főzni. Amikor felforrt, a főzőlevet öntsük le róla, és friss sós vízben főzzük 1-1,5 óráig. Majd szűrjük le.
A megtisztított, feldarabolt körmöt sós vízben főzzük puhára 1,5-2 óra alatt. A főzőlevet vagy habozzuk le forrás után, vagy öntsük le, és friss sós vízben főzzük tovább. Amikor a köröm megfőtt, a húslevet egy edénybe tegyük félre. A húst kockázzuk fel.
Az apróra vágott vöröshagymát egy lábasban a zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a főtt pacalt. Meghintjük 1 kk pirospaprikával, köménymaggal és borssal. Aki csípősen szereti, az tegyen hozzá egy erős paprikát is. Felengedjük a pacalt a húslével, és 30 percig főzzük.
Majd hozzáadjuk a körmöt is, és 25 perces további főzés után 1 kk pirospaprikával megszórjuk. Ha kell, akkor sózzuk utána.
További 5-10 perces főzés után tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 180 p

Nálunk a családban örök verseny van azért, hogy kinek sikerül jobban a pacal, kié a finomabb. A pacal készítés szerintem férfi feladat, én is apukám receptjét és segítségét vettem igénybe.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Gyors tepsis egytálétel

Egzotikus pulyka wokban

Fűszeres, csirkemelles-gombás krumpli

Hentes tokány szalonnából

Szilvás csirkecomb kölessel és hajdinával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizses hús

Klasszikus ludaskása libaaprólékból

A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...

Hering András

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Savanyú leves, maradékmentő krémes tészta és...

Mai menünkben a sült liba maradékát is felhasználjuk egy krémes tésztában, a kókuszgolyót fehéren hagyjuk, és még egy savanyú krumplilevest is rittyentünk!

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept