Nosalty logó

Pacalleves Cárevicstől

Cárevics

10adag

Idő

155p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves

1 kg pacal
25 dkg füstölt tarja
40 dkg sárgarépa
40 dkg fehérrépa
3 közepes db fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
2 teáskanál tárkonyecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szál tárkony
3 l csontlé
3 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt (kb.)

Burgonyagombóc

15 dkg burgonya
10 dkg finomliszt
1 db tojás
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

401

Kalória

20.1g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

201.2g

Víz

157.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

100g pacal

85 kcal
25g füstölt tarja

45 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g fehérrépa

26 kcal
27g fehér hagyma

10 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
9g olívaolaj

75 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
300g csontlé

21 kcal
30g tejföl

59 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Burgonyagombóc

15g burgonya

9 kcal
10g finomliszt

36 kcal
6g tojás

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 401 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

1000g pacal

850 kcal
250g füstölt tarja

450 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
400g fehérrépa

255 kcal
270g fehér hagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
3000g csontlé

210 kcal
300g tejföl

594 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Burgonyagombóc

150g burgonya

87 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4002 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

16.5g pacal

14 kcal
4.1g füstölt tarja

7 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
6.6g fehérrépa

4 kcal
4.5g fehér hagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
49.6g csontlé

3 kcal
5g tejföl

10 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Burgonyagombóc

2.5g burgonya

1 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.9g tojás

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 64 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.1 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1843 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

138 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

1478 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

201.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

222 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2957 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 401 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

200.8 g

Zsír

Összesen

218.2 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1577 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18429.6 g
Cink

21 mg
Szelén

205 mg
Kálcium

1381 mg
Vas

14 mg
Magnézium

392 mg
Foszfor

1625 mg
Nátrium

14785 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

255.4 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

2012.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3424 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

183 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

487 micro
Kolin:

2224 mg
Retinol - A vitamin:

440 micro
α-karotin

12378 micro
β-karotin

29574 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

1212 micro

Összesen 4002 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

244 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

204 micro
β-karotin

489 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

Leves

A füstölt tarját megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd csíkokra vágjuk.
A pacalt csíkokra vágás után a zöldségekkel együtt, sós vízben feltesszük főni. Ameddig fől, kevés olajon a finomra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk. Ebbe tesszük majd a megfőtt pacalt. Vigyázzunk, a zöldség ugye előbb puhul meg, mint a hús, ezért azt, amikor megfőtt, kivesszük a gyomor mellől, hasábra vágjuk, félretesszük. A pacalt a hagymán megsózzuk és borsozzuk, kevés tárkonnyal fűszerezzük, majd a fokhagymával együtt még pároljuk. Felengedjük csontlével, és egy kis tárkonyecetet teszünk bele.
Míg felforr a levesünk, az előzően megfőtt burgonyát áttörjük, liszttel meg a tojással összegyúrjuk, sót, borsot, kevés reszelt szerecsendiót teszünk bele, és vizes kézzel apró gombócokat formálunk, amit a lobogva forró levesbe teszünk.
Amikor megfőttek a gombócok, a tejfölből liszt hozzáadásával habarást készítünk, és a forró levest ezzel sűrítjük.
Tálaláskor a levesbe tesszük a csíkokra vágott tarját, zöldségeket. Citrom gerezddel díszítve, egy kis zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 95 p

A hentesemet már sikerült párszor elkápráztatnom különleges kívánságaimmal. Egyszer pacalt kértem tőle, de nem a százrétűt, mondván levesbe lesz. Levesbe? Kérdezte, és hozzátette, hogy ő csak pörköltbe ismeri. Pedig milyen finom levesbe, rántva, savanyúan is, soroltam. Elképedt, hogy ezt a kitűnő marhahúst, ami régebben kizárólag csak a szegények eledele volt, mennyi mindenre felhasználható a gasztronómia területén. Ezúton a "Pilzeni pacallevest" alakítottam át, egy kicsit "Cáratyuska" módon.

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Édesburgonyás csicseriborsó-leves

Tejszínes-káposztás kukoricaleves

Pulykazúza-leves

Tökleves hokkaido tökből

Borleves Csukamama konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept