Nosalty logó

Pacalpörkölt füstölt csülökkel

Name: Pacalpörkölt füstölt csülökkel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pacal; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 ek Ecet; 1 kg Sertéscsülök füstölt; 3 közepes fej Vöröshagyma; 7 gerezd Fokhagyma; 3 ek Mangalica zsír; 2 nagy db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika csípős; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Dorka

6adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pacalhoz

1 kg pacal
1 közepes fej vöröshagyma
babérlevél ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek ecet

A csülökhöz

1.5 kg sertéscsülök (füstölt)
3 közepes fej vöröshagyma
7 gerezd fokhagyma
3 ek mangalica zsír
2 nagy db paradicsom
1 db zöldpaprika (csípős)
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

597

Kalória

57.3g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

383.7g

Víz

331.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

A pacalhoz

167g pacal

142 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g ecet

0 kcal

A csülökhöz

250g sertéscsülök

347 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
60g paradicsom

11 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 597 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

A pacalhoz

1000g pacal

850 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g ecet

2 kcal

A csülökhöz

1500g sertéscsülök

2084 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
360g paradicsom

65 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3582 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

A pacalhoz

29.4g pacal

25 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal

A csülökhöz

44.2g sertéscsülök

61 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.3g mangalica zsír

12 kcal
10.6g paradicsom

2 kcal
2.9g zöldpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

57.3 g

Zsír

Összesen

35.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

331 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1129.5 g
Cink

6 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

162 mg
Vas

3 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

512 mg
Nátrium

319 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

383.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

460 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

299 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1544 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 597 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

344 g

Zsír

Összesen

212.3 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

1986 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6777.2 g
Cink

38 mg
Szelén

340 mg
Kálcium

974 mg
Vas

16 mg
Magnézium

421 mg
Foszfor

3070 mg
Nátrium

1914 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

54.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

2302.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

262 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

175 micro
Kolin:

2760 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

381 micro
β-karotin

1791 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

9263 micro
Lut-zea

739 micro

Összesen 3582 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

67.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

273 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A pacalhoz

A pacalt hideg vízben feltesszük főni: babérlevéllel, 1 fej vöröshagymával, sóval és őrölt borssal. Kb. 1 órán át
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát és a paradicsomot csíkokra, a csülköt kockára.
A vöröshagymát a zsíron megfonnyasztjuk, majd hozzárakjuk a paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát. Fedő alatt pároljuk amíg levet enged.
Utána pirospaprikával, borssal ízesítjük (a csülök sós, ezért csak akkor sózzuk, ha szükséges) és hozzáadjuk a csülköt, majd fedő alatt tovább pároljuk.
Ha a pacal megabálódott, egy kevés ecettel meglocsoljuk, majd hideg vízzel jól átöblítjük és jól lecsepegtetjük.
Amikor a csülök már majdnem kész, hozzáadjuk a pacalt és együtt főzzük tovább, míg meg nem puhul teljesen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p

A munkahelyemen főztem előszőr és itthon is kipróbáltam.

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Pacalpörkölt 6.

Csülkös pacal 2.

Sajtos pacalpörkölt

Pacalpörkölt

Pacalpörkölt sós burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept