Nosalty logó

Pacalpörkölt sós burgonyával

Name: Pacalpörkölt sós burgonyával
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pacal; 3 ek Napraforgó olaj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Majoranna; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 db Babérlevél; 2 szem Bors; 4 dkg Sűrített paradicsom; 1 db Zellerlevél ízlés szerint; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika

zora

4adag

Idő

225p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg pacal
3 ek napraforgó olaj
3 közepes fej vöröshagyma
2 ek fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 csipet majoranna
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt )
só ízlés szerint
1 db babérlevél
2 szem bors
4 dkg sűrített paradicsom
1 db zellerlevél (ízlés szerint)
1 db paradicsom
1 db paprika

Tápanyag és kalória

316

Kalória

32g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

316.4g

Víz

305g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

250g pacal

213 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal

Összesen 316 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

1000g pacal

850 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal

Összesen 1258 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

64.6g pacal

55 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
17.4g vöröshagyma

6 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g sűrített paradicsom

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6.5g paradicsom

1 kcal
6.5g paprika

1 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

32 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

751.7 g
Cink

4 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

202 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

205 mg
Nátrium

254 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

316.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

499 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

769 micro
β-crypt

125 micro
Likopin

3520 micro
Lut-zea

482 micro

Összesen 316 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

128.2 g

Zsír

Összesen

62.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1220 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3006.8 g
Cink

16 mg
Szelén

130 mg
Kálcium

807 mg
Vas

10 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

818 mg
Nátrium

1017 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1265.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

284 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

108 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

1995 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

177 micro
β-karotin

3076 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

14079 micro
Lut-zea

1929 micro

Összesen 1258 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

194.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

199 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

909 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A pacalt több vízben jól kimossuk, utána bő vízben feltesszük főni pár szem szemesborssal és 1 babérlevéllel. Főzés közben a habot leszedjük.
Kb. 3/4 órai főzés után hideg vízzel leöblítjük és felcsíkozzuk.
A finomra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, rádobjuk az összevágott paradicsomot és paprikát, a sűrített paradicsomot, a pirospaprikát, a fokhagymát, fűszereket és fél percig pirítjuk.
Ekkor beletesszük a pacalt, megsózzuk és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Lefedve 2-3 órát főzzük. Időnként megkavarjuk, ha elfőtte a levét, utánatöltünk.
Mikor már majdnem puha, beletesszük a zellerzöldet, és még 15 percig főzzük.
Köretnek sós vízben főtt burgonyát adunk mellé, de sokszor csak friss házi kenyérrel "tunkolunk".

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 180 p

Az első pacalfőzésemnek félve álltam neki, de jól sikerült. Nem sűrűn szoktam csinálni, mert a gyerekeim nem szeretik, de én rajongok érte. Így néha bevállalom.

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Pacalpörkölt kuktában

Pacal firenzei módra

Birkapacal

Vörösboros-tejfölös-fehérbabos pacalpörkölt

Pacalpörkölt paradicsommal-paprikával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept