Nosalty logó

Pácolt, bundázott csirkecomb filé

Gréti

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pácolás

1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
2 ek só
4 szál rozmaring
5 dl víz
1 db citrom

Sütés

4 db csirke alsócomb
4 db csirke felsőcomb
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 ek bors (frissen őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek só (tengeri)
1 teáskanál cayenne paprika
1 ek sütőpor
2 dl joghurt
3 dl repceolaj

Tápanyag és kalória

1175

Kalória

40g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

94.2g

Zsír

350.2g

Víz

187.7g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Pácolás

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6g só

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
125g víz

0 kcal
43g citrom

7 kcal

Sütés

125g csirke alsócomb

135 kcal
125g csirke felsőcomb

235 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
64g repceolaj

564 kcal

Összesen 1175 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Pácolás

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
22g só

0 kcal
28g rozmaring

37 kcal
500g víz

0 kcal
170g citrom

26 kcal

Sütés

500g csirke alsócomb

539 kcal
500g csirke felsőcomb

939 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
255g repceolaj

2254 kcal

Összesen 4693 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Pácolás

3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.9g só

0 kcal
1.1g rozmaring

1 kcal
20.1g víz

0 kcal
6.8g citrom

1 kcal

Sütés

20.1g csirke alsócomb

22 kcal
20.1g csirke felsőcomb

38 kcal
8g teljes kiőrlésű liszt

27 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g joghurt

5 kcal
10.2g repceolaj

91 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40 g

Zsír

Összesen

94.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4232.3 g
Cink

5 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

132 mg
Vas

4 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

529 mg
Nátrium

3405 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

350.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

314 micro

Összesen 1175 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

160.1 g

Zsír

Összesen

376.8 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

210 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

99 g
Koleszterin

751 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16929 g
Cink

19 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

528 mg
Vas

16 mg
Magnézium

442 mg
Foszfor

2114 mg
Nátrium

13621 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

183.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

1400.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

51 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

204 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

149 micro
Kolin:

475 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1255 micro

Összesen 4693 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

679.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

547 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Pácolás

Páclé készítése (egy nappal a sütés előtt): Egy közepes szószkészítő edényben, közepes lángon 3-4 perc alatt üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát kevés olajon. Sózzuk meg és dobjuk hozzá a rozmaringágakat, amelyekkel további fél percig hevítsük. Ekkor öntsük fel vízzel és dobjuk bele a citromot úgy, hogy előtte nyomjuk bele a levét. A magokat szedjük ki a pácléből, ha belepottyannának. Lassú tűzön forráspontig melegítsük össze az egészet, közben keverjük át, hogy a só felolvadjon benne. Aztán rögtön húzzuk le a tűzről és hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe a teljes kihűlésig. Fel is gyorsíthatjuk a folyamatot, ha jeges vízbe tesszük az edényt és közben kevergetjük a páclét.
Tegyük a csirkecombokat (én filézett csirkecombokat használtam ez alkalommal) egy nagy, zárható hűtőzacskóba (de műanyagdoboz is lehet) és öntsük rá a páclét. Zárjuk le a zacskót úgy, hogy a lehető legtöbb levegőt nyomjuk ki belőle és a lé teljesen befedje a húst. Tegyük a zacskót hűtőbe 8-24 órára. Néha mozgassuk, forgassuk át, hogy a pác biztosan átjárja a húst.
Ha letelt a várakozási idő, akkor vegyük ki a csirkét a pácból, mossuk le hideg víz alatt és töröljük át papírtörlővel, majd ugyancsak papírtörlőre helyezve szárítsuk meg. A csirkét ekkor akár három napig mélyhűtőbe is tehetjük vagy azonnal el is készíthetjük.

Sütés

Egy nagy keverőtálba vegyítsük össze a lisztet, borssal, fűszerpaprikával, tengeri sóval, cayenne borssal és sütőporral, majd a felét öntsük át egy másik keverőtálba. A joghurtot egy harmadik tálba öntsük bele. Egy tálra helyezzünk sütőpapírt.
A csirkecombokat tegyük az egyik lisztes tálba és rázzuk össze vele, hogy mindenhol bevonja őket. Utána mehetnek a joghurtba, majd a másik lisztes tálba az utolsó bevonatra, végül a sütőpapírra.
Hevítsünk olajat egy mély serpenyőben. Helyezzük bele a csirkecombokat. Gyakori forgatás mellett süssük őket aranybarnára kb. 12-15 perc alatt, mérettől függően. Szedjük ki a kész combokat egy tepsi (vagy a mosogató fölé helyezett) sütőrácsra, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róluk.
Tálalás előtt hagyjuk 5-10 percig pihenni a húst. Ha biztosan belül puha, kívül ropogós combokat akarunk készíteni, akkor tálalás előtt tegyük be a combokat 120 fokra előmelegített sütőbe pár percre. Így bármikor tálalhatunk, nem kell izgulni, hogy kihűlnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Eredetileg íróval és egész csirkecombokkal készül ez a nagyszerű rántottcsirke recept. Én filézett combhusiból és jobbhíján joghurttal készítettem el. Így is tökéletes lett. A pácolás után puha és ízletes marad a hús, bőre pedig finom, roppanós lesz.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Napraforgómagban rántott csirkemell

Rántott nyúlcomb

Kukoricapelyhes csirkemell csíkok rizi-bizivel Philips Airfryerben készítve

Csirkemell négyféle panírban

Zöldfűszeres csirke schnitzel rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept