Nosalty logó

Pácolt csirkemell szezámmagos bundában

Name: Pácolt csirkemell szezámmagos bundában
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 2 dl Tej pácléhez; 4 gerezd Fokhagyma pácléhez; 0 ízlés szerint Só pácléhez; 0 ízlés szerint Bors pácléhez; 2 db Tojás panírhoz; 4 evőkanál Graham-liszt panírhoz; 5 ek Zsemlemorzsa panírhoz; 20 teáskanál Szezámmag panírhoz, ízlés szerint; 5 dl Napraforgó olaj sütéshez; 1 kg Burgonya; 2 ek Tejföl; 0 ek Vaj; 4 közepes db Sárgarépa; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 2 közepes db Vöröshagyma

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Húshoz

60 dkg csirkemellfilé
2 dl tej (pácléhez)
4 gerezd fokhagyma (pácléhez)
só ízlés szerint (pácléhez)
bors ízlés szerint (pácléhez)
2 db tojás (panírhoz)
4 evőkanál graham-liszt (panírhoz)
5 ek zsemlemorzsa (panírhoz)
20 teáskanál szezámmag (panírhoz, ízlés szerint)
5 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Burgonyapüréhez

1 kg burgonya
2 ek tejföl
0.5 ek vaj

Párolt zöldséghez

4 közepes db sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

Sült hagymához

2 közepes db vöröshagyma

Tápanyag és kalória

1568

Kalória

48.7g

Fehérje

70.4g

Szénhidrát

123.2g

Zsír

391.1g

Víz

209.2g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

Húshoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
50g tej

28 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g tojás

35 kcal
15g graham-liszt

50 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
10g szezámmag

57 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Burgonyapüréhez

250g burgonya

144 kcal
10g tejföl

20 kcal
2g vaj

13 kcal

Párolt zöldséghez

80g sárgarépa

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Sült hagymához

45g vöröshagyma

16 kcal

Összesen 1568 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

Húshoz

600g csirkemellfilé

720 kcal
200g tej

112 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
60g graham-liszt

199 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
40g szezámmag

229 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Burgonyapüréhez

1000g burgonya

578 kcal
40g tejföl

79 kcal
7g vaj

50 kcal

Párolt zöldséghez

320g sárgarépa

117 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal

Sült hagymához

180g vöröshagyma

66 kcal

Összesen 6275 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

Húshoz

19.6g csirkemellfilé

24 kcal
6.5g tej

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal
2g graham-liszt

7 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal
1.3g szezámmag

8 kcal
13.9g napraforgó olaj

123 kcal

Burgonyapüréhez

32.7g burgonya

19 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0.2g vaj

2 kcal

Párolt zöldséghez

10.5g sárgarépa

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Sült hagymához

5.9g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

48.7 g

Zsír

Összesen

123.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

209 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1449.4 g
Cink

4 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

279 mg
Vas

6 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

659 mg
Nátrium

286 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

391.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

671 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

238 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5908 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 1568 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

194.9 g

Zsír

Összesen

492.7 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

216 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

171 g
Koleszterin

837 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5797.5 g
Cink

15 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

1116 mg
Vas

22 mg
Magnézium

644 mg
Foszfor

2637 mg
Nátrium

1145 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

281.5 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

1564.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2684 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

182 mg
C vitamin:

184 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

410 micro
Kolin:

953 mg
Retinol - A vitamin:

304 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

23632 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1427 micro

Összesen 6275 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.7 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

324 micro
β-karotin

773 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Húshoz

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. A tejet beleöntjük egy tálba, és belenyomjuk fokhagymanyomóval a hagymát. (Makói, házi hagymából, aminek igen erős íze van, rakok bele 4-5 gerezdet. Ha nem erős a hagyma, akkor többet javasolnék.) Majd jó erősen megborsozzuk, és megsózzuk. Fontos, hogy nagyon ízes legyen a tej, főleg fokhagymás, mert ezt szívja be a hús. Ha sós lett az se baj, mert nem lesz sós a húsunk.:) Ebbe beletesszük a szeleteket, és állni hagyjuk egy éjszakára vagy akár egy napra is. (Én nem szoktam klopfolni ezt a húst, mert a tej miatt nagyon lágy lesz.)
A panírozás teljesen úgy működik, mint minden más esetben, kivéve azt az apróságot, hogy a zsemlemorzsába teszünk szezámmagot. A liszt lehet bármilyen. (Én most Graham-lisztből dolgoztam.)
Miután kész a panírozás, kirántjuk a húst.
Még a hús panírozása előtt megpucoljuk a krumplit, felkarikázzuk, és feltesszük sós vízben főni, így egyszerre lesz kész az étel. Nekem olyan edényem van, aminek a tetejébe illeszthető egy plusz pároló szint, így én a burgonya fölé teszem a megpucolt, félbevágott répát és a megpucolt fokhagymát erre a plusz részre, így az ízek jobban átjárják azt. Körülbelül egyszerre lesz kész a párolt zöldség és a burgonya.
A burgonyát kimerjük a vízből, teszünk egy kevés vajat és 2 kanál tejfölt hozzá, majd a levéből is öntünk rá egy keveset. Ezt összekeverjük géppel vagy kézzel (krumplitörővel), és még ízesítjük sóval, ha kell. Ha nem elég lágy, akkor még egy kevés levet teszünk a burgonyához.
Amikor kisült az összes hús, a megpucolt, karikákra vágott hagymát beletesszük az olajba, és szép ropogósra sütjük.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

A hús a barátnőm kedvence. Akármikor ellátogat hozzánk, ennek a fogásnak az asztalon a helye. Nem nehezebb, mint egy egyszerű rántott hús, de sokkal ízletesebb.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Sajttal-sonkával töltött pulykamell

Szezámmagos rántott karaj

Rántott borjúkaraj

Olajmentes rántott csirke három változatban

Csirkefalatok chilis krumplival és BBQ szósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept