Nosalty logó

Pácolt hátszínszeletek fűszervajjal

Name: Pácolt hátszínszeletek fűszervajjal
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marha hátszín; 150 ml Szójaszósz; 1 dl Száraz vörösbor; 2 ek Mustár; 1 ek Citromlé; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 kk Fekete bors őrölt; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 5 dkg Vaj; 10 dkg Fűszervaj háromféle ízesítésben

dzsordzsi

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg marha hátszín

A pácléhez

150 ml szójaszósz
1 dl száraz vörösbor
2 ek mustár
1 ek citromlé
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1 kk fekete bors (őrölt)
1 kávéskanál fűszerpaprika

A hús sütéséhez

5 dkg vaj

A tálaláshoz

10 dkg fűszervaj (háromféle ízesítésben)

Tápanyag és kalória

888

Kalória

54.3g

Fehérje

3.5g

Szénhidrát

70.3g

Zsír

221.2g

Víz

275.6g

Koleszterin

583.4mg

Élelmi rost

764.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

250g marha hátszín

535 kcal

A pácléhez

38g szójaszósz

23 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
5g mustár

3 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A hús sütéséhez

13g vaj

90 kcal

A tálaláshoz

25g fűszervaj

179 kcal

Összesen 888 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

1000g marha hátszín

2140 kcal

A pácléhez

150g szójaszósz

90 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
20g mustár

12 kcal
8g citromlé

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A hús sütéséhez

50g vaj

359 kcal

A tálaláshoz

100g fűszervaj

717 kcal

Összesen 3550 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

69.1g marha hátszín

148 kcal

A pácléhez

10.4g szójaszósz

6 kcal
6.9g száraz vörösbor

6 kcal
1.4g mustár

1 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A hús sütéséhez

3.5g vaj

25 kcal

A tálaláshoz

6.9g fűszervaj

50 kcal

Összesen 246 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

54.3 g

Zsír

Összesen

70.3 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

276 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3023.9 g
Cink

9 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

85 mg
Vas

5 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

517 mg
Nátrium

2282 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

221.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 888 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

217.4 g

Zsír

Összesen

281.3 g
Telített zsírsav

136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12095.7 g
Cink

37 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

339 mg
Vas

19 mg
Magnézium

275 mg
Foszfor

2069 mg
Nátrium

9127 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

884.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1027 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

923 mg
Retinol - A vitamin:

1007 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 3550 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

835.3 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

630 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

61.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst megtisztítjuk, és kb. 8 mm vastag szeletekre vágjuk.
A szeleteket kb. 6 mm vastagra klopfoljuk, és mindkét oldalán besózzuk.
A többi anyagot összekeverjük a páchoz, és minden szeletet bekenünk vele.
A maradék páccal leöntjük az üvegtálba rakott szeleteket, lefedjük, és kb. 3-4 napra betesszük a hűtőbe.
Egy vastag falú teflon serpenyő alját vajjal kikenjük, és felforrósítjuk.
A bepácolt húsokat a forró teflonban mindkét oldalon kb. 3-3 percig sütjük.
A szeleteket frissen tálaljuk, és a tányéron ízlés szerint megkenjük a fűszervajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

A hagymás hátszín ugyanígy készül, csak fűszervaj helyett az előre elkészített felkarikázott, lisztben megforgatott, forró olajban kisütött, lecsöpögtetett hagymakarikákkal borítjuk és mustárral tálaljuk.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Bbq-s tépett csirke salátával Philips Airfryerben készítve

Tonkatsu szószban forgatott sült szárnyak rizzsel

Fűszeres csirke bundában

Óbécsi tarja

Tejfölös sertéscomb fokhagymásan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept