Nosalty logó

Pácolt nyúlcomb fehérborral Rhode konyhájából

Name: Pácolt nyúlcomb fehérborral Rhode konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlcomb; 3 dl Fehérbor; 2 ek Mustár; 2 teáskanál Só; 1 csipet Fehér bors; 1 közepes db Vöröshagyma apróra vágva; 3 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 1 közepes db Tv-paprika apróra vágva; 2 ek Mangalica zsír vagy olaj

Rhode

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg nyúlcomb
3 dl fehérbor
2 ek mustár
2 teáskanál só
1 csipet fehér bors
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 közepes db tv-paprika (apróra vágva)
2 ek mangalica zsír (vagy olaj)

Tápanyag és kalória

325

Kalória

33.9g

Fehérje

3.8g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

193.4g

Víz

99.7g

Koleszterin

626.1mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

167g nyúlcomb

227 kcal
50g fehérbor

41 kcal
3g mustár

2 kcal
2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal

Összesen 325 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

1000g nyúlcomb

1360 kcal
300g fehérbor

246 kcal
20g mustár

12 kcal
12g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 1950 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

64.1g nyúlcomb

87 kcal
19.2g fehérbor

16 kcal
1.3g mustár

1 kcal
0.8g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
6.4g tv-paprika

1 kcal
1.9g mangalica zsír

17 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.9 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1384.4 g
Cink

3 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

36 mg
Vas

3 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

376 mg
Nátrium

884 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

193.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 325 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

203.6 g

Zsír

Összesen

86.4 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

598 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8306.6 g
Cink

17 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

214 mg
Vas

17 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

2258 mg
Nátrium

5304 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1160.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

72 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

182 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

307 micro

Összesen 1950 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

532.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

340 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Egy hőálló edényt kikenünk zsírral, belerakjuk a bepácolt combokat, a maradék pácot is rákenjük, meglocsoljuk fehérborral.
Vöröshagymát, fokhagymát, paprikát, zsíron vagy olajon megfonnyasztjuk, belekeverjük a sót, borsot, mustárt és kb. 1 dl fehérbort.
Ebben a pácban forgatjuk a nyúlcombokat, és néhány órára vagy akár egy éjszakára, jól lezárt edényben hűtőbe tesszük.
A sütőt jól felforrósítjuk, kb. 200 fokra. A hőálló edényt lefedjük, betesszük a forró sütőbe, 4-5 percig nagy lángon hagyjuk, majd takarékra állítjuk a sütőt, és kb. 40-45 percig sütjük. Megnézzük az állapotát, ha már elég puha levesszük róla a fedőt, és szép pirosra sütjük.
Az edényből kiszedjük a húst, a maradék szaftot botmixerrel pépesítjük, és mártásként kínáljuk a hús mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Húsvétra készítettem, rendkívül finom, nagy kedvenc lett.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Nyúlcomb almával, gyömbérrel

Nyúlcomb vadasan

Nyúl, cékla, vízitorma

Borókás nyúlpecsenye áfonyaszósszal

Rozmaringos-kakukkfüves nyúlcombok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept