Pácolt sült tarja Katharosz konyhájából
Katharosz
4adag
Idő
135p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1 kg mangalicatarja (ujjnyi szeletekre vágva, csont nélkül)
- 3 kis db vöröshagyma
- 10 gerezd fokhagyma
- 20 dkg mangalica zsír
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- őrölt fűszerkömény ízlés szerint
- 3 ek mustár
Tápanyag és kalória
945
Kalória
44.6g
Fehérje
5.9g
Szénhidrát
81.2g
Zsír
213.6g
Víz
202.5g
Koleszterin
1g
Élelmi rost
1.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
250g mangalicatarja
465 kcal
-
38g vöröshagyma
14 kcal
-
8g fokhagyma
10 kcal
-
50g mangalica zsír
451 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
8g mustár
5 kcal
Összesen 945 kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
1000g mangalicatarja
1860 kcal
-
150g vöröshagyma
55 kcal
-
30g fokhagyma
40 kcal
-
200g mangalica zsír
1804 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
30g mustár
18 kcal
Összesen 3777 kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
70.9g mangalicatarja
132 kcal
-
10.6g vöröshagyma
4 kcal
-
2.1g fokhagyma
3 kcal
-
14.2g mangalica zsír
128 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
2.1g mustár
1 kcal
Összesen 268 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
44.6 g
Zsír
-
Összesen
81.2 g
-
Telített zsírsav
31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
203 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
945.4 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
69 mg
-
Kálcium
65 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
59 mg
-
Foszfor
503 mg
-
Nátrium
238 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
5.9 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
213.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
5 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
126 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
-
Kolin:
213 mg
-
Retinol - A vitamin:
5 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
5 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
11 micro
Összesen 945 kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
178.5 g
Zsír
-
Összesen
324.9 g
-
Telített zsírsav
122 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
-
Koleszterin
810 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3781.7 g
-
Cink
32 mg
-
Szelén
277 mg
-
Kálcium
259 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
235 mg
-
Foszfor
2013 mg
-
Nátrium
951 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.4 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
854.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
22 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
19 mg
-
D vitamin:
504 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
-
Kolin:
854 mg
-
Retinol - A vitamin:
20 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
18 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
44 micro
Összesen 3777 kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.7 g
Zsír
-
Összesen
23 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
268.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
18 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
143 mg
-
Nátrium
67 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1.7 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
60.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
36 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
-
Kolin:
61 mg
-
Retinol - A vitamin:
1 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3 micro
Összesen 268 kcal
Elkészítés
- A szeletek széleit néhány helyen bevagdossuk. Nem kell kiverni!
- Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, kevés köménnyel megszórjuk, majd vékonyan mustárral megkenjük.
- A szeleteket egymásra rakva egy jénai tálba lefedjük, és egy éjszakára hidegre tesszük.
- Másnap, az elkészítése előtt legalább 1-2 órával szobahőmérsékletre rakjuk.
- Egy serpenyőbe kb. 5 dkg zsírt hevítünk, és hirtelen elősütjük a hússzeletek mindkét oldalát.
- Áttesszük egy sütőtepsibe, köré rakjuk a kétféle hagymát, a zsírt, a maradék pecsenyeszaftot, 1 dl vizet, ezután alufóliával szorosan lefedjük.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 1,5 óráig pároljuk. Ezután kitakarva megpirítjuk, közben egyszer megfordítjuk a szeleteket és locsolgatjuk, kb. 30 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk ki a húsokat!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 120 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Isteni finom, omlós lesz a hús ezzel az elkészítési móddal.
Hasonló receptek
Serpenyős tarja hagymás tört krumplival
Fokhagymás sült sertéstarja Tündértől
Mustáros tarja hagymás krumplival
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Retró hamburger házi sült krumplival
Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...
Mustáros flekken sertéstartjából
A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...
Labancpecsenye egyszerűen
Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept