Nosalty logó

Pácolt tüzes csirkeszárnyak

Name: Pácolt tüzes csirkeszárnyak
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirkeszárny; 1 dl Olívaolaj; 1 dl Tej; 0 dl Tequila vagy vodka; 4 ek Csípős paprikakrém; 1 tk Oregánó; 1 tk Bazsalikom; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 kg Burgonya; 1 db Póréhagyma; 1 db Hegyes erős paprika; 1 tk Só; 3 ek Olívaolaj; 1 tk Bors őrölt; 1 teáskanál Kukoricadara

nemnagykunszt

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkeszárny pácolásához

8 db csirkeszárny
1 dl olívaolaj
1 dl tej
0.5 dl tequila (vagy vodka)
4 ek csípős paprikakrém
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom

A körethez

1 közepes fej lilahagyma
1.5 kg burgonya
1 db póréhagyma
1 db hegyes erős paprika
1 tk só
3 ek olívaolaj
1 tk bors (őrölt)
1 teáskanál kukoricadara

Tápanyag és kalória

785

Kalória

30.7g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

370.1g

Víz

147.3g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkeszárny pácolásához

214g csirkeszárny

253 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
25g tej

14 kcal
13g tequila

29 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A körethez

23g lilahagyma

8 kcal
375g burgonya

217 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
2g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g bors

1 kcal
1g kukoricadara

5 kcal

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkeszárny pácolásához

856g csirkeszárny

1014 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
100g tej

56 kcal
50g tequila

116 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

A körethez

90g lilahagyma

33 kcal
1500g burgonya

866 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
7g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
2g bors

5 kcal
5g kukoricadara

18 kcal

Összesen 3140 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkeszárny pácolásához

28.8g csirkeszárny

34 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
3.4g tej

2 kcal
1.7g tequila

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A körethez

3g lilahagyma

1 kcal
50.4g burgonya

29 kcal
6.7g póréhagyma

2 kcal
1.8g hegyes erős paprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g kukoricadara

1 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.7 g

Zsír

Összesen

45.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1407.9 g
Cink

3 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

104 mg
Vas

4 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

346 mg
Nátrium

827 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

370.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

257 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

482 micro

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

122.7 g

Zsír

Összesen

181 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

589 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5631.5 g
Cink

10 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

414 mg
Vas

15 mg
Magnézium

397 mg
Foszfor

1382 mg
Nátrium

3308 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

229.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1480.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

275 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

148 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

590 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

1026 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1929 micro

Összesen 3140 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A csirkeszárny pácolásához

Egy mély keverőtálba állítsuk össze a pácot.
A csirkeszárnyakat egy hegyes késsel több helyen szúrjuk keresztül, majd forgassuk meg őket a pácban, és 2 órára tegyük félre pihenni (nem kell hűtőbe, nem kell sózni).
Pucoljuk meg a krumplit és a hagymákat, majd kockázzuk fel őket.
Tegyük be őket a legnagyobb tepsibe, ami befér a sütőbe, majd szórjuk rájuk a kukoricadarát (elhagyható), sót, olívaolajat.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (alsó-felső sütés).
A sütőbe toljuk be kb. középre a körettel megrakott tepsit, majd közvetlenül fölé toljuk be a grillrácsot.
A csirkeszárnyakat a 2 óra elteltével mindkét oldalán egy csipet sóval szórjuk meg, majd pakoljuk a grillrácsra úgy, hogy ne érjenek össze.
Süssük így 60 percen keresztül, és 15 percenként forgassuk meg.
60 perc után emeljük a hőfokot 200-ra, és süssük további 30 percen keresztül, közben egyszer forgassuk meg.
30 perc elteltével tekerjük fel a sütőt 220 fokra, ha van légkeverés, akkor kacsoljuk be, és most fontos, hogya bőrük felfelé nézzen. Addig sütjük, míg meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ahogy azt egy régi rigmus tartja: „Vége, vége, vége mindennek, vége a jó kedvünknek”, azaz elmúlt a hétvége, elfogyott a rántott hús, és a megbetonosodtak pogácsák is. Azt gondolom, mindenki osztja a nézetemet, hogy egy család-körbelátogatós hétvége után kicsit úgy érezzük magunkat, mintha öntőformák lennénk egy szobrászszakkörön, és kikentek volna belülről minket gipsszel. Adjunk most egy ébresztő pofont a szervezetünknek és az ízlelőrendszerünknek, gyerekek. Gyorsnak akkor gyors, ha előkészülsz, könnyűnek könnyű, és végre más. 15-20 perc előkészület. Az egész - ahhoz, hogy a kívánt állagú legyen a végén - kb. 2-3 órát pácolódik, és 1,5-2 órát sül, ezért azzal számolj, hogy fogyasztás előtt 5 órával kell nekiállnod. Készítsük el először az ördög köntösét. Fogj 8 db sokszor ócsárolt, egész csirkeszárnyat. Sokan a csirkefarháttal emlegetik egy lapon ezt a húsfélét. Hát valóban nem a húsok limuzinja, de nem is egy fogadásra készülünk vele. Tedd a szárnyakat egy vágódeszkára, és az Elemi ösztön című nagysikerű film nyomán egy hegyes kés (ha ragaszkodsz a filmhez, akkor jégvágó) segítségével többször is döfd át a szárnyakat. Kapd elő a bosszúálló énedet. Képzelj magad elé egy békésnek induló szombat reggelt. Mit sem sejtve a gyereknek bekapcsolod a TV-t, hadd nézzen mesét, amíg te megtalálod a vérnyomásodat a kávéfőzőben. Aztán hirtelen megszólal egy nagysikerű 1 centes japán animációs mese, amiben üveghangon üvöltve esnek egymásnak az eltúzottszemű groteszk humanoidok. Képzelj egy ilyet a deszkára. Most már megy a döfés ugye? Na. Vegyél elő egy mély tálat, és készítsd el a páclevet. Jól keverd össze, majd dobáld bele a szárnyakat, és alaposan paskold körbe őket a cuccal. Fedd, le alufóliával, majd tedd félre kb. 2-3 órára. Nem kell hűtőbe tenni. Pucolj meg 1,5 kg krumplit és 1 fej lilahagymát, ha bííírod, akkor 1 db erőspaprikát, és 1 db póré- vagy újhagymát. Kockázd fel őket, és tedd egy akkora tepsibe, amekkorába csak tudod. Persze azért férjen be a sütőbe. Ez nem hátrány. Egy kicsit öntözd meg olívaolajjal, sózd, és borsozd meg, majd forgasd meg őket a tepsiben. Általában gyárilag minden sütőhöz adnak egy grillrácsot. Nincs meg? Ez az, amit eddig egy kicsit alul felszerelt háztartásban esetleg hörcsöglétrának vagy zokni szárításához használhattál. Na, ugye, hogy megvan. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, menjen az alsó és a felső sütő funkció is. Told be az előmelegített sütő közepére a tepsit, és közvetlenül fölé, de egy emelettel feljebb, egy helyet hagyva, a grillrácsot. A rácsra pakold fel a szárnyakat a bőrükkel felfelé, ne érjenek össze. A szárnyakat most sózd meg. Mindegyikre egy csipet só. Süsd 60 percen keresztül. A kettő szépen együtt, szoros kohézióban sül. Alulról a hagyma gőze járja át a húst, felülről a hús pácleve kezeli a krumplit. Közben 15 percenként a szárnyakat fordítsd meg, és a krumplit kicsit mozgasd meg egy lapos fakanállal, hogy ne ragadjanak le. Emeld meg a hőfokot 200 fokra, süsd őket további fél órán keresztül, és közben egyszer megint fordítsd meg. Az utolsó fázis jön. Emeld a hőfokot 220 fokra, és ha van légkeverőd, akkor kapcsold be. Fontos, hogy most a szárnyak bőrös része felfelé nézzen. Süsd őket addig, míg a hús bőre, barna nem lesz.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Mézes fokhagymával bélelt csirkecomb

Sült csirkecombok petrezselymes újkrumplival

Csirkecomb ínyenc mártásban sütve

Ropogós csirke vajas sárgarépával

Csirkemellfilé mozzarellával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept