Nosalty logó

Padlizsán érmék

Name: Padlizsán érmék
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Padlizsán; reszelt 300 g Sajt; 300 g Párizsi vagy sonka; 2 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg padlizsán
300 g sajt
300 g párizsi (vagy sonka)
2 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

879

Kalória

24.9g

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

72g

Zsír

184.2g

Víz

121.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

167g padlizsán

40 kcal
50g sajt

176 kcal
50g párizsi

137 kcal
18g tojás

23 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 879 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

1000g padlizsán

237 kcal
300g sajt

1056 kcal
300g párizsi

819 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5263 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

46.2g padlizsán

11 kcal
13.9g sajt

49 kcal
13.9g párizsi

38 kcal
5.1g tojás

6 kcal
4.6g zsemlemorzsa

18 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
0g só

0 kcal
11.8g napraforgó olaj

104 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.9 g

Zsír

Összesen

72 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1616.4 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

381 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

865 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

184.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 879 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

149.5 g

Zsír

Összesen

431.8 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

151 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

100 g
Koleszterin

729 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9698.7 g
Cink

13 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

2288 mg
Vas

11 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1773 mg
Nátrium

5192 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

209.6 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1105.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1109 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

109 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

142 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

441 micro
Kolin:

421 mg
Retinol - A vitamin:

1094 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

220 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

847 micro

Összesen 5263 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

448 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

106 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

240 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

51.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A padlizsántmeghámozzuk, és fél cm vékonyra szeleteljük. Egy műanyag szűrőt kistányérra helyezünk, és ennekalját kirakjuk a szeletelt padlizsánokkal, amit megsózunk, új sor padlizsán, sózzuk. Félretesszük kb. fél órányira.
A sajtot apróra reszeljük.
A párizsit (sonkát) tetszésünk szerint szeleteljük vastagabbra, vékonyabbra.
A levet engedett padlizsánokat kicsitmegrázogatjuk a szűrőben, hogyjóllecsoroghasson, majd mindegyiket külön belemártogatjuk a lisztbe, és forró olajban aranybarnára sütjük (amit lecsorogtatunk, és szalvétaval bélelt edénybe szedegetünk ki, hogy az olajat jól leitathassa róla).
Amikor annyira kihűlt a padlizsánszelet, hogy dolgozni bírunk vele, tenyerünkbe teszünk egy karikát, areszelt sajtból osztunk rá, hogy ne csak aközepén legyen, erre helyezünk egy szelet párizsit (sonkát), és újra sajtot osztunk szét ezen is. Végűl egy nagyságban hozzáillő padlizsánkarikával fedjük, két tenyerünk közt enyhén összeszorítjuk - egy vágódeszkára (tálcára) sorakoztatjuk mindegyik kis elkészült érmét (konyhaszalvétával is elvégezhetjük ezt a műveletet, amit két tenyerünk közé fogunk, s ezáltal az enyhén kiszoruló olaj is felszívódik).
A tojást felverjük egy csipetnyi sóval, és előkészítjük egy másik edényben a kenyérmorzsát is. Az összeillesztett kis érméket óvatosan tojásba mártjuk, (vigyázzunk, hogy a tojás CSAK a külsejét érje, és ne bomoljon szét, hogy belülre ne kerülhessen). Ezt óvatosan az edény szélén lecsurgatjuk, és csipetnyi sóval kevert kenyérmorzsás edénybe tesszük. Itt már nem forgatunk! Az érmét BŐVEN megszórjuk körbe kenyérmorzsával és tetejét is bőven. A bundázott érméket ismét egy vágódeszkára (tálcára) sorakoztatjuk.
Ha eddig eljutottunk, már csak kis türelem kell még, és nemsoká becsukott szemmel élvezhetjük a kis ropogós finomságokat, ugyanis forró olajban mindegyiket aranybarnára átsütjük (szalvétával bélelt edénybe szedegetjük ki), ésazonnal fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Azért neveztem el érmének, mert a padlizsán elvékonyodott végét is felhasználva kisebb bundás falatok formálhatók, s így nem lesznek egyformák, hanem külömbek egymásnál - mint az érmék :-) Még nem volt olyan vendégem, aki ezt a finomságot elutasította volna :-) bármilyen jóllakva is érkezzen, de még olyan is kóstolta, aki igazán húzódott a padlizsántól. (Hatan laktunk jól ebből az adagból.)

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Tonhalas "rizottó" hajdinából

Gombás tönkölybúza

Sütőtökös gnocchi spenótos mártással

Lebanoni grillezett zöldséges quinoa

Chorizo zöldségekkel és quinoával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept