töltött zöldség töltött padlizsán

Padlizsán-kebab

Chef Petersson

Chef Petersson

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Mártáshoz

• 5 ek joghurt
• 1 ek majonéz
• 2 gerezd fokhagyma (présen átnyomva)
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál xilit (cukor is megteszi)
• 1 ek petrezselyem (frissen vagy akár szárítva is)
• bors ízlés szerint
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 ek snidling (frissen vagy akár szárítva is)
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál oregánó
• 1 ek kurkuma
• 15 dkg edami sajt (kis lyukon reszelt)

Padlizsánhoz

• 2 db padlizsán (nagyobb darabok)
• 1 teáskanál citromlé

Raguhoz

• 400 g csirkemellfilé (csíkokra vágva)
• 4 ek olívaolaj
• 50 ml víz
• só ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint
• 1 teáskanál cayenne paprika
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál koriander
• 1 ek mustármag (őrölve vagy mozsárban összetörve)
• 1 teáskanál rozmaring

• gyors
• török
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

566

Kalória

46.8g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

395.7g

Víz

145.1g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír

Mártáshoz

• 25g joghurt

  15 kcal

• 4g majonéz

  20 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g xilit

  4 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g fűszerpaprika

  4 kcal

• 1g snidling

  0 kcal

• 1g olívaolaj

  12 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 1g kurkuma

  4 kcal

• 50g edami sajt

  179 kcal

Padlizsánhoz

• 267g padlizsán

  63 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

Raguhoz

• 133g csirkemellfilé

  160 kcal

• 11g olívaolaj

  94 kcal

• 17g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g cayenne paprika

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 2g mustármag

  8 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

Összesen 566 kcal

• 9% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír

Mártáshoz

• 75g joghurt

  46 kcal

• 11g majonéz

  59 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g xilit

  12 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 3g snidling

  1 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 4g kurkuma

  12 kcal

• 150g edami sajt

  536 kcal

Padlizsánhoz

• 800g padlizsán

  190 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

Raguhoz

• 400g csirkemellfilé

  480 kcal

• 32g olívaolaj

  283 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g cayenne paprika

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 5g mustármag

  25 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

Összesen 1700 kcal

• 9% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír

Mártáshoz

• 4.8g joghurt

  3 kcal

• 0.7g majonéz

  4 kcal

• 0.4g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g xilit

  1 kcal

• 0.2g petrezselyem

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.3g fűszerpaprika

  1 kcal

• 0.2g snidling

  0 kcal

• 0.3g olívaolaj

  2 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0.3g kurkuma

  1 kcal

• 9.6g edami sajt

  34 kcal

Padlizsánhoz

• 51.4g padlizsán

  12 kcal

• 0.2g citromlé

  0 kcal

Raguhoz

• 25.7g csirkemellfilé

  31 kcal

• 2.1g olívaolaj

  18 kcal

• 3.2g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g cayenne paprika

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 0.3g mustármag

  2 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

Összesen 110 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  46.8 g

Zsír

• Összesen

  34.1 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  145 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1846.2 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  43 mg

• Kálcium

  441 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  104 mg

• Foszfor

  663 mg

• Nátrium

  588 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.8 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  395.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  182 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  37 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  84 micro

• Kolin:

  143 mg

• Retinol - A vitamin:

  140 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  468 micro

• β-crypt

  83 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  413 micro

Összesen 566 kcal

• 9% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  140.4 g

Zsír

• Összesen

  102.3 g

• Telített zsírsav

  38 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  43 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  435 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5538.5 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  129 mg

• Kálcium

  1324 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  311 mg

• Foszfor

  1988 mg

• Nátrium

  1765 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  62.3 g

• Cukor

  32 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  1187 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  546 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  26 mg

• D vitamin:

  36 micro

• K vitamin:

  112 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  44 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  252 micro

• Kolin:

  428 mg

• Retinol - A vitamin:

  419 micro

• α-karotin

  24 micro

• β-karotin

  1404 micro

• β-crypt

  248 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1238 micro

Összesen 1700 kcal

• 9% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  28 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  356.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  85 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  128 mg

• Nátrium

  114 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  76.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  35 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  27 mg

• Retinol - A vitamin:

  27 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  90 micro

• β-crypt

  16 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  80 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Mártáshoz

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A mártáshoz minden alapanyagot összekeverünk, félreteszünk belőle 1-2 evőkanállal, majd a hűtőbe rejtjük, hogy felkészüljön a további feladatára.
3. A padlizsánok sapkáját levágjuk, a zöldségeket félbevágjuk, és a belsejét kikaparjuk (arra nem lesz szükség a továbbiakban). Az így keletkezett padlizsán-teknők belsejét a félretett mártással és pár csepp citromlével kikenjük.
4. A raguhoz az olívaolajat összekeverjük a vízzel (ettől még szépen meg fog a hús pirulni, de szószosabb lesz), majd minden egyéb fűszert, hozzávalót hozzáadunk, köztük a csíkokra vágott csirkemellet is, amit jól átforgatunk a pácban. Várunk 1-2 percet, majd minden további zsiradék hozzáadása nélkül felforrósított serpenyőben 5-6 percig pirítjuk, de vigyázzunk, mert könnyen leég.
5. A ragut egyenletesen szétosztjuk a padlizsán-teknőkbe, majd a feladatára a hűtőben felkészült mártást testvériesen szétosztjuk a töltött zöldségek tetején.
6. 20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 200 °C

A közel-keleti/dél-kelet európai konyhák elsődleges alapanyaga a padlizsán, és gasztro-kultúrájuk egyik legfontosabb eleme a kebab. Arra gondoltam, hogy a padlizsán lágysága és a kebab hús fűszeressége tökéletes párost alkothat.

Hasonló receptek

Összes töltött padlizsán

Török töltött padlizsán Baklavira konyhájából

Töltött padlizsán 1.

Töltött padlizsán Icu Mama konyhájából

Csirkés tojásrántottával töltött padlizsán

Töltött padlizsán gombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött hagyma
• töltött tök
• töltött levelek
• töltött karalábé
• töltött cukkini

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept