Nosalty logó

Padlizsán krumplival - punjabi vegetáriánus recept

Name: Padlizsán krumplival - punjabi vegetáriánus recept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 db Padlizsán nagyobb darab vagy 2 kisebb; 3 közepes db Burgonya; 2 közepes db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 8 cm Gyömbér; 1 teáskanál Koriander; 1 kk Kurkuma; 1 kk Chili; 4 közepes db Paradicsom; 1 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Só; 2 ek Víz; 1 teáskanál Garam masala; 1 tk Vaj

Szimran

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 db padlizsán (nagyobb darab vagy 2 kisebb)
3 közepes db burgonya
2 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
8 cm gyömbér
1 teáskanál koriander
1 kk kurkuma
1 kk chili
4 közepes db paradicsom
1 ek olívaolaj
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál só
2 ek víz
1 teáskanál garam masala
1 tk vaj

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

148

Kalória

3.9g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

Zsír

279.4g

Víz

3.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

100g padlizsán

24 kcal
75g burgonya

43 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g só

0 kcal
4g víz

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 148 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
300g burgonya

173 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
48g gyömbér

38 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g római kömény

0 kcal
6g só

0 kcal
16g víz

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 589 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

28.9g padlizsán

7 kcal
21.7g burgonya

13 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
3.5g gyömbér

3 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
28.9g paradicsom

5 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.4g só

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 44 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

793.9 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

596 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

279.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

466 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 148 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.6 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3175.6 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

180 mg
Vas

5 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

2384 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

106.4 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1117.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

220 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

127 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

214 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

1865 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

658 micro

Összesen 589 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

743 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a megpucolt krumplit. Felkockázzuk a megmosott padlizsánt is. Forró olajban megsütjük őket, majd egy papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajat.
A serpenyőben kb. 2 ek olajat melegítünk, és beleszórjuk a római köményt, kipattogtatjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, lereszelt gyömbért , sót, kurkumát, garam masalat, chilit, koriandert, és addig pirítjuk, míg a hagymánk szép aranybarna lesz.
Ezúton hozzáadjuk a megmosott, felkockázott paradicsomokat és kb. 2 ek vizet. Addig főzzük lassú tűzön, amíg egy egynemű pasztát nem kapunk. Az elfőtt vizet esetlegesen pótolhatjuk.
Hozzákeverjük a krumplit és a padlizsánt az elkészült alapunkhoz. Ízlés szerint sózhatjuk, ha túl savanyú a paradicsomunk, egy pici mézzel vagy barna cukorral kiegyenlíthetjük az ízét.
Tálalás előtt még forrón egy kanál vajat elkeverünk benne, és megszórjuk friss korianderrel . A legfinomabb friss Naan-al (indiai lepény kenyér) és joghurttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyszerű vegetáriánus főétel. Rizzsel vagy indiai lepénykenyérrel fogyaszthatjuk.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Kókuszos sült spárga magvakkal

Hamis sütőtök "curry"

Zöldséges tofuragu

Vegyes gombás stir-fry

Cukkinispagetti vegetáriánus bolognai módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept