Nosalty logó

Padlizsán meze

Name: Padlizsán meze
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1 kg Padlizsán; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra kockázva; 2 gerezd Fokhagyma összetörve; 2 dl Olívaolaj; 5 közepes db Paradicsom lereszelve vagy 1 konzerv paradicsom; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 db Babérlevél; 0 csokor Petrezselyem apróra vágva; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Oli(E)va

Padlizsán meze

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg padlizsán
1 közepes fej vöröshagyma (apróra kockázva)
2 gerezd fokhagyma (összetörve)
2 dl olívaolaj
5 közepes db paradicsom (lereszelve vagy 1 konzerv paradicsom)
2 ek sűrített paradicsom
1 db babérlevél
0.5 csokor petrezselyem (apróra vágva)
1 csipet cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

477

Kalória

4.3g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

367.2g

Víz

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
125g paradicsom

23 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 477 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

1000g padlizsán

238 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
500g paradicsom

90 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1906 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

54.9g padlizsán

13 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.3g olívaolaj

83 kcal
27.5g paradicsom

5 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

43.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.4 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

52 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

367.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

137 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

129 micro
β-karotin

951 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5517 micro
Lut-zea

553 micro

Összesen 477 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

173.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

953.5 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

208 mg
Vas

7 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

83 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

92.2 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1468.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

339 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

548 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

338 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

514 micro
β-karotin

3805 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

22069 micro
Lut-zea

2212 micro

Összesen 1906 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

52.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

209 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1212 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A megmosott padlizsánt kockákra vágjuk, besózzuk, és félretesszük, hogy elveszítse a keserűségét.
Az olívaolaj felén megfuttatjuk a hagymát és a fokhagymát, majd a padlizsán kivételével hozzáadjuk az összes többi anyagot, és összepároljuk, ez kb. 10 perc.
A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, és az olívaolaj másik felén egy nagyobb lábosban elősütjük.
Hozzáadjuk a paradicsomszószunkat, és együtt pároljuk készre, kb. 25 perc alatt.
Joghurttal, vöröshagymával és grillezett pitával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Meze...mezedaki...ismerős, ugye? A tavernákban szervírozott sok kis tál közül kimaradhatatlan a melintzana (padlizsán) yahni, persze a görögök minden ilyen módon elkészült zöldséget yahninak hívnak. Ugyanezzel a paradicsomszósz alappal készíthető burgonya, zöldbab, cukkini, borsó is. A nagy nyári kánikulában hús nélkül részesítjük előnyben, de persze csirkemellel vagy disznó- esetleg marhahússal igazán gazdag egytálétel lesz belőle. Hidegen is nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Édesburgonya és babpüré édes mogyorópasztával

Fokhagymás babgolyó

Zöldséges köles

Zöldséges-gombás quinoa

Gombatokány puliszkával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept