Nosalty logó

Padlizsán-schnitzel

tojásmentes
vegán

Rosanics Petra

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

zöldségek sütése

2 db padlizsán
4 db paradicsom
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

paradicsomszósz

0.5 doboz konzerv bab
3 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 marék bazsalikom

egészben rántott padlizsán

80 g finomliszt
180 g víz
só ízlés szerint
8 dkg panko
750 g napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

788

Kalória

21.5g

Fehérje

113g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

743.7g

Víz

Koleszterin

21.6g

Élelmi rost

26.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

zöldségek sütése

400g padlizsán

95 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

paradicsomszósz

63g konzerv bab

71 kcal
24g sűrített paradicsom

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g bazsalikom

1 kcal

egészben rántott padlizsán

40g finomliszt

146 kcal
90g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
40g panko

158 kcal
375g napraforgó olaj

166 kcal

Összesen 788 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

zöldségek sütése

800g padlizsán

190 kcal
400g paradicsom

72 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

paradicsomszósz

125g konzerv bab

143 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

egészben rántott padlizsán

80g finomliszt

291 kcal
180g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
80g panko

316 kcal
750g napraforgó olaj

332 kcal

Összesen 1576 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

zöldségek sütése

30.9g padlizsán

7 kcal
15.4g paradicsom

3 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

paradicsomszósz

4.8g konzerv bab

5 kcal
1.9g sűrített paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal

egészben rántott padlizsán

3.1g finomliszt

11 kcal
6.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3.1g panko

12 kcal
28.9g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.5 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1307.6 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

220 mg
Vas

7 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

349 mg
Nátrium

544 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

113 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

743.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

209 micro
β-karotin

1357 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

12049 micro
Lut-zea

732 micro

Összesen 788 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

43 g

Zsír

Összesen

61.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2615.3 g
Cink

6 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

441 mg
Vas

14 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

697 mg
Nátrium

1089 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

226 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

1487.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

244 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

445 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

418 micro
β-karotin

2713 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

24099 micro
Lut-zea

1463 micro

Összesen 1576 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

100.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

929 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

zöldségek sütése

A padlizsánt villával jópár helyen megszúrjuk, majd egy sütőpapíros tepsire helyezzük.
Tegyünk a padlizsánok mellé egy sütőedényt, amibe jöhet a darabolt paradicsom, hagyma és fokhagyma. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, és csipegetünk rá friss bazsalikomot is, majd az egészet átforgatjuk.
220 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. A padlizsánt hagyjuk kicsit hűlni, addig folytassuk a főzést a paradicsomszósszal.

paradicsomszósz

A sült paradicsomot és hagymákat kanalazzuk át szaftostul egy késes aprítóba. Adjunk hozzá egy fél konzervnyi főtt babot, ettől laktatóbb lesz és remek sűrítőanyagként is.
Sózzuk-borsozzuk, ha még szükséges, majd adjunk hozzá JÓ SOK friss bazsalikomot is. Ezután az egészet turmixoljuk krémesre és egyneműre, majd tegyük félre tálalásig.

egészben rántott padlizsán

A padlizsánokat egy kanál hátoldalával elkezdjük szétnyomogatni úgy, hogy ahogy lapul, legyezőalakot kezdjen felvenni. Érdemes késsel egy két hosszanti bemetszést végezni a zöldségen, hogy könnyebben utat nyerjen a zöldség húsa a nyomogatás során.
Egy tálban készítsük el a nedves panírt: ehhez 1 csésze lisztet és 1-1,5 csésze vizet keverjünk csomómentesre, és ne felejtsük el sózni sem. A padlizsánokat szépen egymás után alaposan fürdessük meg a kissé ragacsos panírban.
A nedves után jöhet a száraz panír, azaz a pankómorzsa (vagy zsemlemorzsa).
Egy széles, mélyebb serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, ebbe jöhetnek az alaposan bepanírozott, kilapított padlizsánok. Süssük mindkét oldalukon aranybarnára, oldalanként 3-4 perc alatt.
A kész padlizsánt szedjük papírtörlővel bélelt tányérra és itassuk le róla alaposan a felesleges olajat.
Tálaljuk a padlizsánokat azon melegében, méghozzá a paradicsomszósszal megágyazva neki a tányérakon. A tetejét hintsük meg őrölt borssal, friss oregánólevelekkel és bazsalikommal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró olajfürdőt. Érdemes friss zöldfűszerekkel is felturbózni, hogy még ízletesebb legyen a végeredmény.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Tök sörbundában petrezselymes burgonyával

Parmezános rántott padlizsán

Fetával töltött rántott cukkinivirág

Zsályacsipsz

Sült tök székely módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Egyszerű rántott brokkoli sajtmártással

Kirántva minden jó, beleértve a brokkolit is, amihez mi most egy sajtmártást is készítettünk. Ha szeretitek a rántott zöldségeket, próbáljátok ki!

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...

Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.

Gasztro

Nem csak az emésztést érinti: 6 meglepő tünet, ami bélflóraproblémára...

A bélrendszer állapotát hajlamosak vagyunk elsősorban olyan panaszokkal összekötni, mint a puffadás, a hasmenés vagy éppen a székrekedés. A bélben élő mikroorganizmusok közössége, vagyis a bélmikrobiom azonban ennél jóval több folyamatban vesz részt. Kapcsolatban áll az immunrendszer működésével, az anyagcserével, az idegrendszerrel, sőt a bőr állapotával is.

Gasztro

15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...

Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept