Nosalty logó

Padlizsán zöldfűszeres panírban

Name: Padlizsán zöldfűszeres panírban
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kis db Padlizsán; 15 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 csokor Snidling nagy; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojássárgája; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 5 csipet Cukor; 1 teáskanál Mustár; 5 ek Tejföl; 2 ek Tej

Lizinka_

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

paníros padlizsánhoz

2 kis db padlizsán
15 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
1 csokor snidling (nagy)
só ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj

tartármártáshoz

1 db tojássárgája
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
5 csipet cukor
1 teáskanál mustár
5 ek tejföl
2 ek tej

Tápanyag és kalória

718

Kalória

16.2g

Fehérje

67.1g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

209.8g

Víz

159g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

paníros padlizsánhoz

140g padlizsán

33 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
45g snidling

14 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

tartármártáshoz

5g tojássárgája

16 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 718 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

paníros padlizsánhoz

560g padlizsán

133 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
180g snidling

54 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

tartármártáshoz

20g tojássárgája

64 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 2864 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

paníros padlizsánhoz

39.5g padlizsán

9 kcal
10.6g finomliszt

39 kcal
7.8g tojás

10 kcal
10.6g zsemlemorzsa

42 kcal
12.7g snidling

4 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

tartármártáshoz

1.4g tojássárgája

5 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
1.4g tej

1 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

43.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

860.4 g
Cink

2 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

179 mg
Vas

4 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

247 mg
Nátrium

326 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

209.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

188 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

105 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

1205 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

377 micro

Összesen 718 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

65 g

Zsír

Összesen

173.5 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

636 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3441.6 g
Cink

7 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

714 mg
Vas

15 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

987 mg
Nátrium

1305 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

268.4 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

839.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

753 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

56 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

421 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

586 micro
Kolin:

551 mg
Retinol - A vitamin:

350 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

4819 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1510 micro

Összesen 2864 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

paníros padlizsánhoz

A padlizsánokat meghámozzuk, majd hosszában kb. 5-6 milliméteres szeletekre vágjuk.
Nagyon parányit sózzuk mind a két oldalát. (A sózás a padlizsán nagyságától függ. Ha sok nagyméretű mag van benne, akkor jobban be kell sózni, és még a magokat is ki kell kaparni. Ilyenkor még papírtörlő között is ki szoktam nyomkodni a sós levet.) Félretesszük legalább fél órára.
A snidlinget megmossuk, és konyharuhával szárazra tapogatjuk. Apróra vágjuk. Egy kevéskét félreteszünk a díszítéshez.
Egy tányérra odakészítjük a lisztet, a felvert tojást és a zsemlemorzsát. A tojásba beletesszük a snidlinget, és jól elkeverjük.
A padlizsán szeleteket megforgatjuk először a lisztben, majd a snidlinges tojásban, végül a zsemlemorzsában.
Forró olajban szép aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy az olaj leitatódjon róla.

tartármártáshoz

Elkészítjük a majonézt. A tojássárgájához először cseppenként, aztán folyamatosan csorgatva hozzákeverjük az olajat. Akkor kész, ha kenhető állagú, stabil krém van az edényünkben!
A majonézt elkeverjük sóval, cukorral, borssal, mustárral és a tejföllel. Egy kevéske tejjel hígítjuk.
A padlizsánokat tányérra tesszük, és tetszőleges körettel, tartárral, vágott snidlinggel megszórva melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

A rántott padlizsánt néha fel szoktam dobni egy-két új hozzávalóval. A sokféle próbálkozás közül a snidlinges nyerte el a család tetszését.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Párizsi szószban forgatott karfiol

Extra ropogós amerikai hagymakarikák

Bundás krumpli

Szezámos rántott sütőtök

Sajtkrémes rántott gomba

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept