Nosalty logó

Padlizsánkrémes pogácsa

Name: Padlizsánkrémes pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Tej kézmeleg; 2 teáskanál Só; 10 dkg Mangalica zsír; 2 db Padlizsán közepes, előre megsütjük; 1 közepes db Vöröshagyma reszelve; 0 kk Fokhagymapor; 3 csipet Gyömbérpor; 1 tk Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 kk Fekete bors őrölt

Gabimami58

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl tej (kézmeleg)
2 teáskanál só
10 dkg mangalica zsír

A padlizsánkrémhez

2 db padlizsán (közepes, előre megsütjük)
1 közepes db vöröshagyma (reszelve)
0.5 kk fokhagymapor
3 csipet gyömbérpor
1 tk majoranna
só ízlés szerint
0.5 kk fekete bors (őrölt)

Tápanyag és kalória

500

Kalória

12.5g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

92.8g

Víz

9.5g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

2 kcal
30g tej

17 kcal
1g só

0 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal

A padlizsánkrémhez

80g padlizsán

19 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tej

168 kcal
12g só

0 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal

A padlizsánkrémhez

800g padlizsán

190 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal

Összesen 5009 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

42.4g finomliszt

154 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
12.7g tej

7 kcal
0.5g só

0 kcal
4.2g mangalica zsír

38 kcal

A padlizsánkrémhez

33.9g padlizsán

8 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

767.3 g
Cink

1 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

61 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

486 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

92.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

125 g

Zsír

Összesen

118.3 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7673 g
Cink

14 mg
Szelén

346 mg
Kálcium

614 mg
Vas

16 mg
Magnézium

359 mg
Foszfor

1458 mg
Nátrium

4855 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

842.4 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

928.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

838 micro
Kolin:

228 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

157 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

478 micro

Összesen 5009 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

325.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

206 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a padlizsánkrémet készítjük el. A padlizsánokat sütőben megsütjük, majd ha kihűlt, a hozzávalókat jól elkeverjük és félretesszük.
A lisztet mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a padlizsánkrémet, és a kézmeleg tejet ráöntjük. Majd a zsírt és a 2 tojást is hozzáadjuk, és az egészet jól összedolgozzuk, lisztezett gyúródeszkára borítjuk.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, mint a kalácsot felcsavarjuk, kissé meglapítjuk, és még egyszer összehajtjuk.
Ezután lisztezett gyúródeszkán 20 percet kelesztjük, ha megkelt két ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Egy 39x36 cm-es és egy 18x25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de nem szorosan, hogy elférjenek a kelésnél.
A maradék 1 tojást kissé felverjük, megkenjük a tetejét, és így hagyjuk még 2 percet kelni.
Előmelegített sütőben 250 fokon 30 perc alatt, egyszeri fordítással készre sütjük.
Amikor langyosra hűlt, akkor szedjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x36

Padlizsánkrémeset én még csak harmadszor készítettem, most nagyon megnyerő lett, és mindenkinek nagyon ízlett. A nagyobbik unokám ezelőtt nem ette meg, most meg azt mondta: "Mama, ez isteni finom volt, mit tettél bele?!". Mondtam neki és kérte, ezután így csináljak neki padlizsánkrémesen pogit.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pogácsa

Zelleres pogácsa hagymalekvárral

Sütőtökös pogácsa Anadrog konyhájából

Babos pogácsa

Hagymás-tepertős hajtogatott pogácsa

A legpuhább káposztás pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept