Nosalty logó

Padlizsánkrémes tészta

Name: Padlizsánkrémes tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 1 fej Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 0 db Citrom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 300 g Finomliszt; 3 db Tojás; 10 db Koktélparadicsom; 150 g Parmezán sajt

vegetáriánus

Lakos Benedek

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A padlizsánkrémhez

2 db padlizsán
1 fej fokhagyma
3 ek olívaolaj
0.5 db citrom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tésztához

300 g finomliszt
3 db tojás

Az összeállításhoz

10 db koktélparadicsom
150 g parmezán sajt

Tápanyag és kalória

604

Kalória

28.9g

Fehérje

77g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

281.3g

Víz

160.5g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánkrémhez

200g padlizsán

48 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
21g citrom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
41g tojás

52 kcal

Az összeállításhoz

43g koktélparadicsom

8 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal

Összesen 604 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánkrémhez

800g padlizsán

190 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
85g citrom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal

Az összeállításhoz

170g koktélparadicsom

31 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal

Összesen 2414 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánkrémhez

45.6g padlizsán

11 kcal
3.4g fokhagyma

5 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
4.8g citrom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

17.1g finomliszt

62 kcal
9.4g tojás

12 kcal

Az összeállításhoz

9.7g koktélparadicsom

2 kcal
8.6g parmezán sajt

34 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

28.9 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1645.3 g
Cink

3 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

524 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

491 mg
Nátrium

502 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

281.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1094 micro
Lut-zea

320 micro

Összesen 604 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

115.7 g

Zsír

Összesen

80.4 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

642 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6581.2 g
Cink

10 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

2097 mg
Vas

11 mg
Magnézium

292 mg
Foszfor

1966 mg
Nátrium

2009 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

308.2 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1125.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

622 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

148 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

356 micro
Kolin:

560 mg
Retinol - A vitamin:

534 micro
α-karotin

172 micro
β-karotin

973 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

4374 micro
Lut-zea

1281 micro

Összesen 2414 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

375.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

120 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

249 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A padlizsánkrémhez

A padlizsánt megmossuk, késsel megszurkáljuk. Az egész fokhagymát olajjal meglocsoljuk, alufóliába csomagoljuk.
A zöldségeket az előmelegített sütőbe tesszük egy tepsin. Amikor a fokhagyma krémesre sült vegyük ki. Később, ha a padlizsán is kész, azt is.
Távolítsuk el a padlizsán héját, szárát, a húsát pedig tegyük egy tálba. A fokhagymát pucoljuk meg, és adjuk a padlizsánhoz.
A többi hozzávalóval keverjük be a padlizsánkrémet.

A tésztához

A lisztet tegyük egy tányérba, a közepén formáljunk mélyedést, és üssük bele a tojásokat.
Egy villával fokozatosan keverjük össze a tojást a liszttel, hogy csomómentes masszát kapjunk. Ha a tészta az összes lisztet felvette, gyúrjuk 10 percig a gombócot.
A kész tésztát pihentessük 30 percig.
Alaposan belisztezve nyújtsuk olyan vékonyra a tésztát, hogy lássuk rajta keresztül a kezünket. Hajtogatva csavarjuk fel, és vágjunk belőle spagetti-vékonyságú csíkokat.
Engedjük a tésztát forró, sós vízbe, és főzzük 2,5 percig. Szűrjük le, a főzővízből tartsunk meg egy keveset.

Az összeállításhoz

A koktélparadicsomot a másik két zöldséggel együt süssük 15 percig, kiolajozott sütőedényben.
A kifőtt tésztát a kész padlizsánkrémmel keverjük össze, ha túl sűrű lenne a szósz, lazítsuk fel főzővízzel.
A tésztát szedjük tányérokba, tegyünk rá néhány paradicsomot, és bőségesen szórjuk meg reszelt parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Vannak olyan ételek, amelyek önmagukban nagyon jól működnek, kiváló ízélményt nyújtanak. Mégis, ha – véletlenül vagy valamilyen ördögi terv keretében – összeeresztjük őket, olyan fantasztikus fogások születnek, amelyek teljesen felforgatják kis konyháink világát. Nos, akár hisszük, akár nem a padlizsánkrém és a házi tészta is ilyenek, ebből a két félből ugyanis egy elképesztően komplex és napfényesen nyári egész lesz, amire még hónapokkal később is boldogan gondolunk vissza.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Paradicsomos-zöldséges spagetti

Borsós-spenótos penne

Szezámmagos üvegtészta

Bébispenótos paradicsomos spagetti

Mediterrán zöldséges kagylótészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept