Nosalty logó

Padlizsánkrémleves csicseriborsóval és ricottával

Name: Padlizsánkrémleves csicseriborsóval és ricottával
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Padlizsán; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Petrezselyem finomra vágva; 1 ek Bazsalikom finomra vágva; 3 ek Olívaolaj; 100 g Csicseriborsó konzerv; 80 g Ricotta; 250 ml Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 citromból nyert Citromlé

Petra

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg padlizsán
1 gerezd fokhagyma
2 ek petrezselyem (finomra vágva)
1 ek bazsalikom (finomra vágva)
3 ek olívaolaj
100 g csicseriborsó (konzerv)
80 g ricotta
250 ml víz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 citromból nyert citromlé

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

421

Kalória

15.9g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

400.7g

Víz

19.6g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
50g csicseriborsó

189 kcal
40g ricotta

60 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 421 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

500g padlizsán

119 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g csicseriborsó

378 kcal
80g ricotta

120 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 845 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

49.7g padlizsán

12 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
9.9g csicseriborsó

38 kcal
8g ricotta

12 kcal
24.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

563.3 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

147 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

68 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

50.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

400.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

76 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

265 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 421 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.7 g

Zsír

Összesen

39.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1126.5 g
Cink

4 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

293 mg
Vas

6 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

502 mg
Nátrium

136 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

100.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

801.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

152 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

684 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

531 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

681 micro

Összesen 845 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

79.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A kés hegyével megszúrkált padlizsánt 220 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 40 perc alatt megsütjük. (Félidőben megfordítjuk, hogy szépen átsüljön mindenhol.)
Az apróra vágott fokhagymát a zöldfűszerekkel az olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a megsütött, félbevágott padlizsán kikanalazott húsát, a csicseriborsót, sóval, borssal ízesítjük és lefedve, közepes lángon 20 percig főzzük.
Turmixban vagy botmixerrel az egészet pépesítjük, majd visszaöntjük a sűrű krémet a lábasba, hozzákeverjük a ricottát és összeforraljuk.
A tűzről lehúzva belefacsarjuk a citrom levét és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

A krémlevesek változata véget nem érő, ennek ellenére padlizsánkrémlevessel eddig egyetlen egyszer találkoztam (egy budapesti étteremben). Itthon is első ízben készült, mégpedig egy Jamie O. receptből kiindulva: csicseriborsóval és ricottával dúsítva. A legvégén hozzáadott citromlé igazán üdítővé tette.

Hasonló receptek

Összes zöldségkrémleves

Tavaszi zöldborsókrémleves

Krémleves pirított gombával

Karfiolkrémleves 4. - a legegyszerűbb

Sárgaborsó krémleves (Sárgaborsó leves 2.)

Zöldborsókrémleves pirított sonkacsíkokkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Klasszikus magyar libaleves

A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...

Hering András

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Gasztro

Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit

Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.

Gasztro

A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...

Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept