Nosalty logó

Padlizsános csirkeragu

Name: Padlizsános csirkeragu
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 2 db Padlizsán nagyobb darab; 1 db Csirkemellfilé lehet combfilé is; 2 nagy db Vöröshagyma; 400 g Konzerv paradicsom egész/darabolt; 1 dl Paradicsomlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Oregánó; 1 teáskanál Majoranna; 2 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Cukor; 2 db Babérlevél nagyobb levelek; 15 db Olajbogyó preferencia kérdése; 30 dkg Mozzarella; 2 gerezd Fokhagyma; 500 g Penne; 1 kávéskanál Só; 3 csepp Olívaolaj

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Padlizsános szósz

2 ek olívaolaj
2 db padlizsán (nagyobb darab)
1 db csirkemellfilé (lehet combfilé is)
2 nagy db vöröshagyma
400 g konzerv paradicsom (egész/darabolt)
1 dl paradicsomlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál majoranna
2 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál cukor
2 db babérlevél (nagyobb levelek)
15 db olajbogyó (preferencia kérdése)
30 dkg mozzarella
2 gerezd fokhagyma

Tészta

500 g penne
1 kávéskanál só
3 csepp olívaolaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

910

Kalória

49.5g

Fehérje

120.3g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

463.8g

Víz

100.3g

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános szósz

4g olívaolaj

35 kcal
200g padlizsán

48 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g olajbogyó

13 kcal
75g mozzarella

224 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Tészta

125g penne

464 kcal
1g só

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános szósz

16g olívaolaj

141 kcal
800g padlizsán

190 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g olajbogyó

52 kcal
300g mozzarella

897 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Tészta

500g penne

1855 kcal
4g só

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 3637 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános szósz

0.6g olívaolaj

5 kcal
29.2g padlizsán

7 kcal
8.2g csirkemellfilé

10 kcal
12.4g vöröshagyma

5 kcal
14.6g konzerv paradicsom

2 kcal
3.6g paradicsomlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.6g olajbogyó

2 kcal
10.9g mozzarella

33 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Tészta

18.2g penne

68 kcal
0.1g só

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

49.5 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2357.6 g
Cink

5 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

491 mg
Vas

7 mg
Magnézium

145 mg
Foszfor

714 mg
Nátrium

887 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

120.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

463.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

376 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

425 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5004 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

197.9 g

Zsír

Összesen

103.8 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

401 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9430.3 g
Cink

20 mg
Szelén

427 mg
Kálcium

1963 mg
Vas

27 mg
Magnézium

580 mg
Foszfor

2855 mg
Nátrium

3549 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

481 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

1855.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

684 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1504 micro
Kolin:

418 mg
Retinol - A vitamin:

542 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1700 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

20017 micro
Lut-zea

1006 micro

Összesen 3637 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

730 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Padlizsános szósz

A hagymát közepes kockákra daraboljuk, és egy nagyobb serpenyőben üvegesre dinszteljük. Ekkor hozzáadjuk a kívánt nagyságúra kockázott csirkemellet, és összekavarjuk.
Miközben fő a hús, a padlizsánt meghámozzuk és felkockázzuk (ez általában fáradságos folyamat, de én mindig rögtön a főzése előtt csinálom, hiszen a padlizsán gyorsan barnul.) Amint a hús "fehér" színűre főtt, hozzáadjuk a padlizsánt.
Kavargatás mellett várjuk, míg megpuhul a padlizsán. Mikor ez megtörtént, rányomjuk a fokhagymákat, hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsomlevet. Úgy 5 percig hagyjuk összefőni, majd ráöntjük a konzervparadicsomot.
Fedővel lefedjük, és néhai kavargatás mellett 40 percig főzzük. A főzés utolsó perceiben beledobjuk az olívabogyókat (kihagyható művelet), és a tetejére rakunk/szórunk kedvenc sajtunkból (én mozzarella golyókat szoktam rárakni), majd a ráolvadás erejéig még visszarakjuk a fedőt.
Amint a sajt szépen ráolvadt szószunkra, készen is vagyunk.

Tészta

Kb. 5 dl vizet felrakunk a tűzhelyre, beleszórunk egy csipet sót, és várunk, míg felforr.
Amint felforrt, beleöntjük kedvenc tésztánkat (én pennét szoktam használni), valamint pár csepp olívaolajat, hogy ne ragadjanak össze.
Al dente szoktam készíteni a tésztát, ez általában 15-20 percet jelent kavargatás mellett. A tészta lecsepegtetése után még szoktam rácseppenteni az olívaolajból, és azzal összekeverem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Nagymamám készítette mindig ezt az ételt, én pedig általában besegédkeztem, így megtanultam a készítésének folyamatát. Nagyon ínycsiklandó, ezért sokszor elkészítem, és az alkalmak során kipróbáltam pár alternatívát is, például dúsítottam már répával, édesburgonyával, valamint a hozzávalókban említett olívabogyóval (ami nagy kedvencem) is. Kellemes főzést és jó étvágyat kívánok a kipróbálóknak!

Hasonló receptek

Összes ragu

Spanyol chorizós csirke

Egyszerű paprikás csirkeragu

Mézes-mustáros csirkemell 7. - pennével

Olasz ízek lisztmentesen

Vörösboros sertésragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept