Nosalty logó

Padlizsános farfalle

Name: Padlizsános farfalle
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Farfalle; 500 g Padlizsán; 2 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; friss 10 levél Bazsalikom; 6 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 80 g Parmezán sajt

Marcsus

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g farfalle
500 g padlizsán
2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
10 levél bazsalikom
6 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
80 g parmezán sajt

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

724

Kalória

26.2g

Fehérje

111.6g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

253.4g

Víz

13.6g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

125g farfalle

464 kcal
125g padlizsán

30 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 724 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

500g farfalle

1855 kcal
500g padlizsán

119 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 2896 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

28g farfalle

104 kcal
28g padlizsán

7 kcal
25.8g piros kaliforniai paprika

6 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g parmezán sajt

18 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26.2 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1194.9 g
Cink

3 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

296 mg
Vas

5 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

445 mg
Nátrium

251 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

111.6 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

253.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

191 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

127 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

375 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

1562 micro
β-crypt

462 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 724 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

104.8 g

Zsír

Összesen

77.8 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4779.7 g
Cink

11 mg
Szelén

339 mg
Kálcium

1184 mg
Vas

21 mg
Magnézium

432 mg
Foszfor

1780 mg
Nátrium

1004 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

446.4 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

1013.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

763 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

508 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1500 micro
Kolin:

155 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

6247 micro
β-crypt

1848 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

462 micro

Összesen 2896 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

268.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

104 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A főzővizet feltesszük forralni, megsózzuk. Kikenünk egy nagy tepsit olajjal, a paprikákat kettévágjuk, kivesszük a csumáját. A padlizsánt megpucoljuk, szintén kettévágjuk. Alul-felül jól megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk. 180 fokos sütőbe tesszük, és 25-30 percig sütjük.
Megpucoljuk a hagymát, kettévágjuk és felszeleteljük, serpenyőben olajon megpirítjuk. Ha látjuk, hogy nagyon sül, öntsünk alá egy kicsi vizet. A fokhagymát szétnyomjuk, és amikor a hagyma már majdnem kész, hozzáadjuk. Innen 2-3 perc, és levesszük a tűzről.
Amikor készen vannak a zöldségek, nagyobb kockákra vágjuk, a paprikáról le lehet húzni a héját. A zöldségeket a hagymához adjuk, pár percig összesütjük. Nagyon óvatosan keverjük, mert megtörik. Sózzuk, borsozzuk.
A bazsalikomot összevágjuk, egymásra tesszük a bazsalikom levélkéket és felcsavarjuk, mintha szivart tekernénk, vékony szálakra vágjuk, ha így szeleteljük, szép egyformák lesznek. A tésztát kirakjuk tányérokra, öntünk rájuk egy kis olívát, rápakoljuk a zöldséget, erre a reszelt parmezánt, és utoljára a friss bazsalikomot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Amikor nagyon sok maradék zöldség felgyűlik a hűtőben, és meg kell őket menteni, általában mind tészta feltétként végzik. :) Ez a variáció annyira jól sikerült egy zöldségmentő akció során, hogy utána többször is elkészítettem. Másmilyen rövid tészta is megfelel hozzá.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Sütőtökszószos hajdina tészta

Padlizsános tészta bazsalikommal

Édesköményes és cukkinis tészta

Sütőtökös-sajtos spagetti 2. - sütőtökkrémlevesből

Zöldséges fusilli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept