Nosalty logó

Padlizsános-krumplis curry

Name: Padlizsános-krumplis curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 db Padlizsán; 2 db Burgonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Paradicsomlé vagy 10 dkg sűrített paradicsom; 8 dkg Zöldborsó; 0 ízlés szerint Chili őrölt; 0 ízlés szerint Római kömény őrölt; 0 ízlés szerint Mustármag fekete; 0 ízlés szerint Koriander őrölt; 0 ízlés szerint Kurkuma; 1 ek Napraforgó olaj

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db padlizsán
2 db burgonya
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl paradicsomlé (vagy 10 dkg sűrített paradicsom)
8 dkg zöldborsó
chili ízlés szerint (őrölt)
római kömény ízlés szerint (őrölt)
mustármag ízlés szerint (fekete)
koriander ízlés szerint (őrölt)
kurkuma ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

201

Kalória

6.7g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

359.7g

Víz

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
40g zöldborsó

32 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 201 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
200g burgonya

116 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g paradicsomlé

26 kcal
80g zöldborsó

65 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 403 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

44.6g padlizsán

11 kcal
22.3g burgonya

13 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
16.7g paradicsomlé

3 kcal
8.9g zöldborsó

7 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 45 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

309.9 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

56 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

359.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

410 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6778 micro
Lut-zea

1113 micro

Összesen 201 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

619.7 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

112 mg
Vas

4 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

317 mg
Nátrium

39 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

72.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

719.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

181 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

820 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

13556 micro
Lut-zea

2225 micro

Összesen 403 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

69.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1511 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, és beletesszük egy szűrőbe. Megsózzuk, és hagyjuk, hogy picit kiengedje a levét (ez a lépés kihagyható, amennyiben tuti biztosak vagyunk abban, hogy friss a padlizsánunk), majd vízzel leöblítjük, és konyhai papírtörlővel megszárítgatjuk a kockákat.
Míg a padlizsán levet ereszt, a burgonyát megpucoljuk, feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
Olajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint (chilit, köményt, mustármagot, kurkumát és koriandert), majd együtt tovább pirítjuk őket. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát.
Az időközben megmosott, megszárított padlizsánt a krumplival együtt hozzáadjuk a hagymához, picit átforgatjuk, majd ráöntjük a paradicsomlevet, azzal is átkeverjük. Felöntjük kevés vízzel, megsózzuk, majd lefedjük, és kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük (ha kell, pótoljuk a vizet).
Még mielőtt levennénk a tűzről, ha szükséges, ismét sózzuk meg, majd adjuk hozzá a marék (Esetemben fagyasztott) zöldborsót, és pár percig főzzük, míg az is megpuhul. A legvégén én még megszórtam petrezselyemzölddel, de természetesen a korianderzöld is megfelel :)).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Valami jó fűszeres, csípős kajára vágytam a hétvégén :). Miután sikerült szépséges, mosolygós padlizsánt beszereznem, rögtön tudtam, hogy ebből bizony curry lesz! Aztán megláttam a zsák alján árválkodó kevésbé szépséges, mosolygós krumplikat, és hát megszántam őket... :)

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Pink quinoa

Vegán mandulaszószos tofu

Indiai zöldségcurry kesudióval

Cukkinis-répás egyál

Pestós quiona zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept