Nosalty logó

Padlizsánszószos tészta brokkolival, sült paradicsommal

witch

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

a zöldségek sütéséhez

60 dkg padlizsán
30 dkg paradicsom (lucullust használtam, hamarabb megsül, mert nem olyan leveses)
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

a szószhoz

25 g csicseriborsó (konzerv) (vagy főtt)
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál só
2 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál római kömény
4 ek olívaolaj
2 ek tahini
4 ek majonéz

a tésztafőzéshez

35 dkg tészta
3 teáskanál só
1 közepes db brokkoli

Tápanyag és kalória

464

Kalória

12.6g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

195.9g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

a zöldségek sütéséhez

100g padlizsán

24 kcal
50g paradicsom

9 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

a szószhoz

4g csicseriborsó (konzerv)

6 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
10g tahini

57 kcal
7g majonéz

39 kcal

a tésztafőzéshez

58g tészta

216 kcal
3g só

0 kcal
83g brokkoli

17 kcal

Összesen 464 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

a zöldségek sütéséhez

600g padlizsán

143 kcal
300g paradicsom

54 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

a szószhoz

25g csicseriborsó (konzerv)

35 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
60g tahini

342 kcal
44g majonéz

235 kcal

a tésztafőzéshez

350g tészta

1298 kcal
18g só

0 kcal
500g brokkoli

104 kcal

Összesen 2794 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

a zöldségek sütéséhez

29.8g padlizsán

7 kcal
14.9g paradicsom

3 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

a szószhoz

1.2g csicseriborsó (konzerv)

2 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
3g tahini

17 kcal
2.2g majonéz

12 kcal

a tésztafőzéshez

17.4g tészta

65 kcal
0.9g só

0 kcal
24.8g brokkoli

5 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2109.8 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

97 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

1637 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

195.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

212 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

422 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

821 micro

Összesen 464 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

75.8 g

Zsír

Összesen

128.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12659 g
Cink

11 mg
Szelén

232 mg
Kálcium

580 mg
Vas

18 mg
Magnézium

430 mg
Foszfor

1556 mg
Nátrium

9822 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

354.9 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

1175.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

343 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

393 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1271 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

379 micro
β-karotin

2532 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

4923 micro

Összesen 2794 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

628.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

488 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

383 micro
Lut-zea

245 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

a zöldségek sütéséhez

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, és villával több helyen megszurkáljuk. Tepsibe rakjuk.
A paradicsomot megmossuk, szintén szárazra töröljük, félbevagdossuk. Egy másik tepsibe helyezzük, meglocsoljuk az olívaolajjal, sózzuk, borsot darálunk rá.
Forró sütőbe rakjuk a zöldségeket. (Természetesen grillezhetjük is, és akkor a római köményt el lehet hagyni, mert természetes füstös íze lesz.) A paradicsomot 20 percig sütjük. A padlizsánnak kell legalább 40-60 perc, attól függ, milyen duci. Akkor jó, ha picit megnyomjuk, és összeesik.
Hagyjuk kicsit hűlni a padlizsánt, majd kettévágjuk, és a húsát egy tésztaszűrőbe kanalazzuk. Mikor jól kicsepegett a leve, akkor már használhatjuk.

a szószhoz

Késes aprítógépbe rakjuk a sült padlizsánt, a csicseriborsót, citromlét, sót, a finomra vágott fokhagymát, a római köményt, tahinit, végül a majonézt. Simára daráljuk.

a tésztafőzéshez

A tésztát elkezdjük főzni forró, sós vízben. Amikor már majdnem jó, hozzáadjuk a brokkolirózsákat, amivel 2-3 percig főzzük. A tészta vizéből tegyünk félre egy nagy bögrényit, hogy a szószt tudjuk majd ízlés szerint hígítani.
Szűrjük le a tésztát, és keverjük össze a szósszal. Most adagoljuk merőkanalanként a forró tésztavizet hozzá.
Tálaláskor mindenki ízlés szerint rakhat sült paradicsomot a tésztájára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 33x23x3

Egy olyan krémes szószt szerettem volna kikísérletezni, ami hasonlít az Alfredo szószhoz, de nincs benne tejtermék. A sült paradicsom nagyon feldobja az egészet, anélkül elég száraz lenne.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Cukkinivajas spagetti

Sütőtökbolognai

Olaszos szarvacska

Cukkinis vargányás metélt

Tejszínes-gombás padlizsánragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept