Nosalty logó

Paella csirke nélkül

Name: Paella csirke nélkül
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 200 g Rizs; 250 g Garnéla; 200 g Kagylóhús vagy halfilé, tenger gyümölcsei vegyesen; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Paradicsom; 150 g Zöldborsó; 1 teáskanál Sáfrány a fehérborban kioldva; 2 dl Fehérbor száraz; 1 tk Só; 1 tk Majoranna; 7 dl Alaplé lehet kockából is; 2 ek Napraforgó olaj

edan

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g rizs
250 g garnéla
200 g kagylóhús (vagy halfilé, tenger gyümölcsei vegyesen)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db paradicsom
150 g zöldborsó
1 teáskanál sáfrány (a fehérborban kioldva)
2 dl fehérbor (száraz)
1 tk só
1 tk majoranna
7 dl alaplé (lehet kockából is)
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

405

Kalória

20.6g

Fehérje

53.4g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

238.5g

Víz

92.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

50g rizs

179 kcal
63g garnéla

44 kcal
50g kagylóhús

43 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g paradicsom

9 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
0g sáfrány

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
2g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
175g alaplé

12 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 405 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

200g rizs

716 kcal
250g garnéla

178 kcal
200g kagylóhús

172 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g paradicsom

36 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g sáfrány

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
7g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
700g alaplé

49 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1626 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

9.9g rizs

35 kcal
12.4g garnéla

9 kcal
9.9g kagylóhús

9 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
9.9g paradicsom

2 kcal
7.4g zöldborsó

6 kcal
0g sáfrány

0 kcal
9.9g fehérbor

8 kcal
0.3g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
34.6g alaplé

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

20.6 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2323.5 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

81 mg
Vas

5 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

370 mg
Nátrium

1744 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

53.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

238.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

58 micro
β-karotin

405 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

996 micro

Összesen 405 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

82.4 g

Zsír

Összesen

25.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

371 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9294 g
Cink

11 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

324 mg
Vas

21 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

1479 mg
Nátrium

6975 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

213.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

954.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

376 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

742 micro
Kolin:

404 mg
Retinol - A vitamin:

231 micro
α-karotin

234 micro
β-karotin

1621 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

3985 micro

Összesen 1626 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

345 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

254 micro
Lut-zea

197 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A halból távolítsuk el a szálkákat. Ha végigsimítjuk a kezünkkel, akkor érezhetjük, hogy hol vannak, és az ujjunkkal ki is csippenthetjük őket. (De ha pl. afrikai harcsafilét veszünk, akkor annak csak egy oldalán vannak bordaszerűen nagy "szálkák", inkább már csontok, amiket egyszerűen ki tudunk vágni.) A halhúst kockázzuk fel. A rákokat is öblítsük le. Ha mirelit zöldborsót használunk, azt is öblítsük át meleg vízzel.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kockázzuk fel a vöröshagymát. Pucoljuk meg a fokhagymagerezdeket is, reszeljük le őket, vagy nyomjuk át fokhagymanyomón.
A paradicsomok tetejét vágjuk be kereszt alakban, és öntsünk forró vizet rájuk, hagyjuk állni őket 2-3 percig. Vegyük ki a vízből a paradicsomokat, és hámozzuk le a héjukat, kockázzuk fel a húsukat.
Tegyük az olajat egy nagy serpenyőbe (vagy wokba), és pirítsuk üvegesre benne a hagymát, adjuk hozzá a fokhagymát és a halat is: pirítsuk fehérre a halkockákat. Végül tegyük hozzá a rizst, a paradicsomot és a borsót. Szinte azonnal szórjuk rá a sót, a pirospaprikát és a majorannát, így pirítsuk 1-2 percig (nem lesz keserű).
Öntsük fel a rizst a sáfrányos borral, és gyakori kevergetés mellett hagyjuk, hogy elpárologjon az alkohol. Tegyük át a rizses keveréket egy sütőbe helyezhető edénybe (pl. jénaiba), és öntsük fel a húslével, helyezzük el a tetején a garnélákat, és toljuk a sütőbe úgy 30-35 percre. 5 perc után mérsékeljük a lángot 170 fokra. Citromkarikákkal tálaljuk.
Nem muszáj sütőbe tennünk a rizst: miután átpirítottuk, öntsük fel a húslével, dobjuk rá a garnélát, fedjük le, és takaréklángon főzzük puhára a rizst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20x25

Amikor külföldre utazunk, igyekszem megkóstolni az adott ország nemzeti ételeit, van amelyik ízlik, és volt néhány olyan is, ami nem. Ez egy remek spanyol recept: egyszerű, finom, és még egészséges is. Aki nem kedveli a tengeri herkentyűket, de a halat megeszi, ki is hagyhatja belőle a rákot. Sőt: hal helyett csirkével elkészítve is ízletes.

Hasonló receptek

Csirkés-chorizos paella

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept