egytálételek paella

Paella wokban

Peti

Peti

10adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Alaplé

• 1 db csirke (egy 1,8 kg-os csirkéből nyert csontok, a hús megy a paellába)
• 300 g garnéla (fagyasztott, páncélos)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 0.5 fej fokhagyma
• 0.3 db zeller (negyed gumó zeller)
• 3 szál petrezselyem (petrezselyem zöldje)
• 0.5 ek bors (szemes, fekete)
• só ízlés szerint
• 4 l víz (nem használtam fel az összes alaplevet, lefagyasztottam a maradékot későbbre)

Sütés

• 300 g garnéla (fagyasztott, páncél nélkül, nekem kb. 10 darab volt)
• 4 közepes db sárgarépa
• 1 közepes db vöröshagyma
• 0.5 fej fokhagyma
• 8 db zöldhagyma (egy csomagot beletettem)
• 200 g fehérbab (egy konzerv, ez az egész mennyiséghez képest elenyésző volt, ennél tehetsz bele többet is)
• 1 közepes db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 2 közepes db paradicsom
• 4 szál petrezselyem (petrezselyem zöldje)
• 1 késhegynyi sáfrány (elhagyható)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek fűszerpaprika (pirospaprika, elhagyható)
• 5 bögre rizs
• 3 ek kókuszzsír (más zsiradék is használható)

• hétvégi
• spanyol

Tápanyag és kalória

799

Kalória

41.9g

Fehérje

105.2g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

682.4g

Víz

157.2g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

5g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 3% Zsír

Alaplé

• 160g csirke

  234 kcal

• 30g garnéla

  21 kcal

• 9g vöröshagyma

  3 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 7g zeller

  2 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 400g víz

  0 kcal

Sütés

• 30g garnéla

  21 kcal

• 32g sárgarépa

  12 kcal

• 9g vöröshagyma

  3 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 74g zöldhagyma

  14 kcal

• 20g fehérbab

  67 kcal

• 23g piros kaliforniai paprika

  5 kcal

• 23g sárga kaliforniai paprika

  6 kcal

• 20g paradicsom

  4 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g sáfrány

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  1 kcal

• 100g rizs

  358 kcal

• 5g kókuszzsír

  40 kcal

Összesen 799 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 3% Zsír

Alaplé

• 1600g csirke

  2339 kcal

• 300g garnéla

  213 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 30g fokhagyma

  40 kcal

• 65g zeller

  23 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4000g víz

  0 kcal

Sütés

• 300g garnéla

  213 kcal

• 320g sárgarépa

  117 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 30g fokhagyma

  40 kcal

• 736g zöldhagyma

  141 kcal

• 200g fehérbab

  666 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 230g sárga kaliforniai paprika

  62 kcal

• 200g paradicsom

  36 kcal

• 4g petrezselyem

  1 kcal

• 0g sáfrány

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 1000g rizs

  3580 kcal

• 45g kókuszzsír

  401 kcal

Összesen 7999 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 3% Zsír

Alaplé

• 16.9g csirke

  25 kcal

• 3.2g garnéla

  2 kcal

• 0.9g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0.7g zeller

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 42.2g víz

  0 kcal

Sütés

• 3.2g garnéla

  2 kcal

• 3.4g sárgarépa

  1 kcal

• 0.9g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 7.8g zöldhagyma

  1 kcal

• 2.1g fehérbab

  7 kcal

• 2.4g piros kaliforniai paprika

  1 kcal

• 2.4g sárga kaliforniai paprika

  1 kcal

• 2.1g paradicsom

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g sáfrány

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 10.6g rizs

  38 kcal

• 0.5g kókuszzsír

  4 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  41.9 g

Zsír

• Összesen

  22.6 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  157 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1361.7 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  52 mg

• Kálcium

  172 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  125 mg

• Foszfor

  524 mg

• Nátrium

  473 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  105.2 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  682.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  390 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  85 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  115 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  383 micro

• Kolin:

  137 mg

• Retinol - A vitamin:

  77 micro

• α-karotin

  1017 micro

• β-karotin

  3188 micro

• β-crypt

  117 micro

• Likopin

  515 micro

• Lut-zea

  726 micro

Összesen 799 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  419.3 g

Zsír

• Összesen

  225.5 g

• Telített zsírsav

  88 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  74 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  41 g

• Koleszterin

  1572 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  13617 g

• Cink

  44 mg

• Szelén

  524 mg

• Kálcium

  1723 mg

• Vas

  87 mg

• Magnézium

  1246 mg

• Foszfor

  5242 mg

• Nátrium

  4727 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  17 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1051.8 g

• Cukor

  50 mg

• Élelmi rost

  93 mg

Víz

• Összesen

  6823.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3900 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  10 micro

• E vitamin:

  22 mg

• C vitamin:

  850 mg

• D vitamin:

  121 micro

• K vitamin:

  1149 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  138 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3828 micro

• Kolin:

  1372 mg

• Retinol - A vitamin:

  770 micro

• α-karotin

  10166 micro

• β-karotin

  31878 micro

• β-crypt

  1172 micro

• Likopin

  5149 micro

• Lut-zea

  7255 micro

Összesen 7999 kcal

• 5% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.4 g

Zsír

• Összesen

  2.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  17 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  143.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  55 mg

• Nátrium

  50 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  72 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  41 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  14 mg

• Retinol - A vitamin:

  8 micro

• α-karotin

  107 micro

• β-karotin

  336 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  54 micro

• Lut-zea

  77 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Alaplé

1. A csirkecsontokat és a páncélos garnélákat tegyük fel főni a vízbe. Adjuk hozzá a megpucolt zöldségeket. A hagyma és a fokhagymagerezdek mehetnek egyben, a zellergumót kockázzuk fel. A petrezselymet egészben dobtam bele. Ízesítsük sóval, borssal.
2. Kis lángon gyöngyöztessük. Minél tovább fő, annál jobb. Itt nincs igazán kőbe vésett határ. Én körülbelül másfél órát főztem, közben előkészítettem minden mást a sütéshez. Ha csúnya hab keletkezne az alaplé tetején, azt merjük le kanállal. A levet pótolhatjuk, ha szükséges.
3. Miután kész, a csontokat és a páncélos garnélákat ki lehet dobni. (A garnélának semmi íze nincs már ilyenkor, az mind belefőtt a lébe.)

Sütés

1. Amíg az alaplé fő, tisztítsuk meg a vöröshagymát, és vágjuk apró kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel apróra. A répát karikázzuk fel, a kaliforniai paprikákat, paradicsomot és a zöldhagymát vágjuk 2-3 centis darabokra. Aprítsuk fel a petrezselymet.
2. A wokban hevítsük fel a kókuszzsírt, dobjuk rá a kockákra vágott vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot, aprított petrezselymet és fokhagymát. Pirítsuk 1-2 percig, hogy kicsit megfonnyadjanak.
4. Adjuk hozzá a csirkehúst, és folyamatosan keverve süssük át. Kb. 10 perc.
5. Amikor a hús már nagyjából átsült, adjuk hozzá a zöldségeket. Fűszerezzük a sóval, borssal, sáfránnyal, és süssük tovább, amíg a zöldségek egy kicsit megfonnyadnak.
6. Adjuk hozzá a rizst és a garnélákat, forgassuk, pirítsuk át 1-2 perc alatt. Itt vigyázni kell, hogy a rizs ne égjen oda. Öntsük fel az egészet az alaplével. Körülbelül kétszer annyi lé kell, mint rizs, tehát 10 bögre. Kis lángon, fedő alatt főzzük puhára a rizst. A rizs szépen beissza a sok folyadékot, és a végén egy száraz állagú ételt kapunk.
7. Frissen facsart citromlével tálaljuk!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 90 p
• Főzés ideje: 60 p

Úgy vettem észre, hogy a paellakészítés egy elég szabad műfaj. Ahány recepttel találkoztam eddig, annyi különféle volt. Ezért se ijedj meg az összetevők nagy mennyiségétől. Nyugodtan kihagyhatsz, hozzátehetsz hozzávalókat kedvedre. Ezt a receptet az én ízlésem és az itthon talált (maradék) hozzávalók formálták. Wok: Az igazi paellát a spanyolok egy nagy, széles, lapos, kör alakú serpenyőben, az úgynevezett paellerában készítik. Nekem ilyenem nincs, viszont a wok egy rendkívül sokoldalúan használható konyhaeszköz. Főztem már benne ázsiai "wokos" ételeket, pörköltet, chillis babot, levest. Most bizonyítottam, hogy paella késztésére is alkalmas. :) Egy spanyol barátom által minőségellenőrizve és jóváhagyva. :)

Hasonló receptek

Összes paella

Paleo paella

Aragóniai sonkás paella garnélarákkal

Paella SPAR konyhájából

Jambalaya Zsuzsamamától

Paella garnélával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• virslis egytálétel
• Egytálételek reggelire
• rakott krumpli
• gombócok
• tojásos egytálétel

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept