Nosalty logó

Pain Polka

Glaser

Pain Polka

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kovászhoz

115 g finomliszt
7 g élesztő
120 ml víz (langyos)

A tésztához

7 g friss élesztő
280 ml víz (langyos)
450 g finomliszt
1 ek só

A kelesztéshez

3 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

572

Kalória

14.9g

Fehérje

108.4g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

119.2g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

381.4mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A kovászhoz

29g finomliszt

105 kcal
2g élesztő

2 kcal
30g víz

0 kcal

A tésztához

2g friss élesztő

2 kcal
70g víz

0 kcal
113g finomliszt

410 kcal
3g só

0 kcal

A kelesztéshez

6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 572 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A kovászhoz

115g finomliszt

419 kcal
7g élesztő

7 kcal
120g víz

0 kcal

A tésztához

7g friss élesztő

7 kcal
280g víz

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
11g só

0 kcal

A kelesztéshez

24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2283 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A kovászhoz

11.3g finomliszt

41 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
11.8g víz

0 kcal

A tésztához

0.7g friss élesztő

1 kcal
27.6g víz

0 kcal
44.4g finomliszt

162 kcal
1.1g só

0 kcal

A kelesztéshez

2.4g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1349.5 g
Cink

1 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

26 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

1074 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

119.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 572 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.5 g

Zsír

Összesen

29.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5398.1 g
Cink

5 mg
Szelén

193 mg
Kálcium

102 mg
Vas

7 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

657 mg
Nátrium

4295 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

433.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

476.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

257 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 2283 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

532.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

424 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

A kovászhoz keverjük össze az élesztőt a vízzel, majd fokozatosan tegyünk hozzáannyi lisztet, hogy híg tésztát kapjunk. Keverjük át, majd tegyük bele a többi lisztet, és dagasszuk lágy tésztává.
Tegyük kiolajozott tálba, fedjük be olajozott fóliával, és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni 4-5 órát.
A tésztához keverjük el az élesztőt a víz felével, majd keverjük bele a többi vizet. Tegyük bele az előzőkben elkészített tésztát, és keverjük, míg feloldódik. Fokozatosan adjuk hozzáa lisztet és a sót, és dagasszuk tésztává. Borítsuk lisztezett felületre, és gyúrjuk 8-10 percig, amíg a tészta rugalmas lesz.
Tegyük kiolajozott tálba, fedjük be olajozott fóliával, és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni 1 ½ órát, amíg duplájára nem nő.
Borítsuk meglisztezett felületre, gyúrjuk át, és formázzuk cipóvá. Lapítsuk el, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
Fedjük be megolajozott fóliával, és meleg helyen hagyjuk kelni 1 órát, amíg duplájára nem nő.
Hintsük meg a kenyér tetejét liszttel, és éles késsel jómélyen vagdossunk bele kockás mintát. Hagyjuk állni 10 percig.
Toljuk 230 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 30-40 percig, míg barnára sül.
Helyezzük rácsra, hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy látványos, ropogos héjú kenyér. A recept eredete: A kenyér és a kenyérsütés enciklopédiája.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Tépkedős sajtos kenyér

Cukkinis-mogyorós fonott kenyér

Húsvéti kenyér

Görög sörös kenyér

Cheddar sajtos sörkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept