Nosalty logó

Pájsli

Marcsisef

Pájsli

6adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tüdőhöz

50 dkg sertéstüdő
25 dkg sertésnyelv
25 dkg sertésszív
30 dkg sertéslapocka
5 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek só
1 kk bors (szemes)

A mártáshoz

1 ek sertészsír
4 evőkanál finomliszt
1 ek cukor
2 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
2 dl tejföl (20%-os)

Tápanyag és kalória

483

Kalória

36.8g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

226.8g

Víz

420.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A tüdőhöz

83g sertéstüdő

71 kcal
42g sertésnyelv

94 kcal
42g sertésszív

49 kcal
50g sertéslapocka

118 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

3g sertészsír

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g cukor

6 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g mustár

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
33g tejföl

66 kcal

Összesen 483 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A tüdőhöz

500g sertéstüdő

425 kcal
250g sertésnyelv

563 kcal
250g sertésszív

295 kcal
300g sertéslapocka

708 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
11g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

A mártáshoz

15g sertészsír

135 kcal
60g finomliszt

218 kcal
10g cukor

39 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g mustár

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2906 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A tüdőhöz

26.1g sertéstüdő

22 kcal
13g sertésnyelv

29 kcal
13g sertésszív

15 kcal
15.6g sertéslapocka

37 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

A mártáshoz

0.8g sertészsír

7 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0.5g cukor

2 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0g mustár

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
10.4g tejföl

21 kcal

Összesen 150 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

421 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1595 g
Cink

6 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

72 mg
Vas

20 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

457 mg
Nátrium

952 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

226.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 483 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

220.6 g

Zsír

Összesen

176.2 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

2525 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9570.2 g
Cink

34 mg
Szelén

248 mg
Kálcium

429 mg
Vas

119 mg
Magnézium

281 mg
Foszfor

2740 mg
Nátrium

5714 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1360.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

274 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

33 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

127 mg
D vitamin:

225 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

254 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 2906 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

498.7 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

22 mg
Vas

6 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

298 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A tüdőhöz

A belsőségeket és a húst megmossuk, feltesszük egészben (kivétel a lép, azt 1órányi főzés után tesszük bele) főzni a fűszerekkel együtt. Fedő alatt puhára főzzük, majd kivesszük a húsokat hűlni.
Ha a húsok kihűltek, a tüdőből a hörgőket eltávolítjuk. A megtisztított húsokat vékonyra daraboljuk, és félretesszük.
Lábosban a cukrot karamelizáljuk, aztán félrehúzzuk a tűzről. Beletesszük a zsírt, apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk. Ezután a lisztet is belekeverjük, és rántást készítünk belőle.
A leszűrt hús főzőlevével felöntjük, ízesítjük mustárral, a citrom levével, sóval (ha szükséges). Kb. 15 percig főzzük.
Végül beletesszük a húsokat és a tejfölt, és összefőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p

Itt a disznóvágások ideje és nagyon sokan szeretik, el is készítik ezt a finom, régi sváb ételt. Nem kell azért disznólkodnunk, hogy hozzájussunk az alapanyagokhoz, hisz egy kis utánajárással mi is beszerezhetjük. Próbáljátok ki. Megéri!

Hasonló receptek

Összes szalontüdő

Pejsli szívből és nyelvből

Hagymás-tejfölös pájsli

Szalontüdő zsemlegombóccal 2. - vaddisznó húsából

Szalontüdő - pájsli

Szalontüdő "ahogy Én szoktam " módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A dietetikusok is egyetértenek: 6 csodafinom és egészséges módszer, hogyan...

Dolgozd fel izgalmasan a tökmagokat, ne csak magában ropogtasd őket. A dietetikusok szerint az alábbiak például hibátlan és irtó finom felhasználási módok, ha kiaknáznád a tökmag élettani hatásait.

Gasztro

Hónapokig a konyhaszekrényben tárolod a megbontott lisztet? A pékek ezzel...

Sokan egyszerűen visszateszik a felbontott lisztes zacskót a konyhaszekrénybe, és csak akkor veszik elő újra, amikor sütni-főzni szeretnének. A nem megfelelő tárolás azonban idővel ronthatja a liszt minőségét, és akár apró kártevők is megjelenhetnek benne. Mutatjuk, hogyan őrizheted meg tovább a liszt frissességét!

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros leves, laktató nokedli és túrós...

Rengeteg finom falat érkezik ma az asztalra!

Még több cikk

Top Receptek

galuska

Friss receptek

Még több friss recept