húsételek indiai fogások

Pakisztáni csirkemell, fűszeres basmati rizzsel, chapati kenyérrel

In.cuska

In.cuska

3adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csirke

• 1 ek napraforgó olaj
• 50 dkg csirkemellfilé
• 2 ek joghurt (krémesebb)
• 1 teáskanál curry por
• 1 kávéskanál kurkuma (por)
• 2 cm gyömbér
• 1 teáskanál gyömbérpor
• 1 kávéskanál római kömény
• 1 db babérlevél (darabokra törve)
• 1 kávéskanál koriandermag
• 3 db szegfűszeg
• 5 db zöld kardamom
• 1 teáskanál zöld kardamom
• chili ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 4 gerezd fokhagyma

Fűszeres rizs

• 1 ek napraforgó olaj
• 2 bögre basmati rizs (a legjobb pakisztáni/indiai boltból beszerezve)
• 2 db szegfűszeg
• 0.5 db fahéjrúd (fél rúd, nem helyettesíthető porral)
• só ízlés szerint
• 4 db zöld kardamom
• 1 db babérlevél (darabokra törve)
• 1 kávéskanál római kömény
• 7 dl víz (kb.)

Chapati kenyér

• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt (a legjobb pakisztáni/indiai boltból beszerezve)
• 1 kávéskanál só
• 1 dl víz (amennyit felvesz a tészta)

• ráérős
• pakisztáni
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

905

Kalória

51.6g

Fehérje

145.1g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

427.6g

Víz

123g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 2% Zsír

Csirke

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

• 167g csirkemellfilé

  200 kcal

• 10g joghurt

  6 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 4g gyömbér

  3 kcal

• 0g gyömbérpor

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4g fokhagyma

  5 kcal

Fűszeres rizs

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

• 133g basmati rizs

  477 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 233g víz

  0 kcal

Chapati kenyér

• 50g teljes kiőrlésű liszt

  166 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 33g víz

  0 kcal

Összesen 905 kcal

• 8% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 2% Zsír

Csirke

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 500g csirkemellfilé

  600 kcal

• 30g joghurt

  18 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 12g gyömbér

  10 kcal

• 0g gyömbérpor

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

Fűszeres rizs

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 400g basmati rizs

  1432 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 700g víz

  0 kcal

Chapati kenyér

• 150g teljes kiőrlésű liszt

  498 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 100g víz

  0 kcal

Összesen 2716 kcal

• 8% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 2% Zsír

Csirke

• 0.4g napraforgó olaj

  4 kcal

• 26g csirkemellfilé

  31 kcal

• 1.6g joghurt

  1 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0.6g gyömbér

  0 kcal

• 0g gyömbérpor

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.6g fokhagyma

  1 kcal

Fűszeres rizs

• 0.4g napraforgó olaj

  4 kcal

• 20.8g basmati rizs

  74 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 36.4g víz

  0 kcal

Chapati kenyér

• 7.8g teljes kiőrlésű liszt

  26 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 5.2g víz

  0 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  51.6 g

Zsír

• Összesen

  11.7 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  123 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1550.8 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  65 mg

• Kálcium

  56 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  142 mg

• Foszfor

  660 mg

• Nátrium

  611 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  145.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  427.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  18 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  24 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  338 micro

• Kolin:

  156 mg

• Retinol - A vitamin:

  18 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  111 micro

Összesen 905 kcal

• 8% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  154.9 g

Zsír

• Összesen

  35.2 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  369 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4652.3 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  196 mg

• Kálcium

  169 mg

• Vas

  25 mg

• Magnézium

  427 mg

• Foszfor

  1979 mg

• Nátrium

  1833 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  10 mg

Szénhidrát

• Összesen

  435.4 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  1282.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  53 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  73 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1015 micro

• Kolin:

  468 mg

• Retinol - A vitamin:

  53 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  332 micro

Összesen 2716 kcal

• 8% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8 g

Zsír

• Összesen

  1.8 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  241.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  9 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  103 mg

• Nátrium

  95 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.6 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  66.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  53 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Csirke

1. A csirkét kockákra vágjuk, és félretesszük.
2. Az egész fűszereket (római kömény, babérlevél (darabokra törve), koriandermag, szegfűszeg, zöld kardamom) forró olajban 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkét. Nagyobb lángon pirítjuk, forgatjuk, amíg aranybarna nem lesz.
3. Előkészítjük a többi fűszert egy tálba (curry por, kurkuma, gyömbér kis kockákra vágva, gyömbérpor, zöld kardamompor, chili, só, fokhagyma kis kockákra vágva). Amikor a csirke aranybarna, hozzáadjuk a fűszereket, és felöntjük egy pici vízzel.
4. Pár perc forralás után hozzáadunk egy evőkanál joghurtot, majd jól elkeverjük, és hozzáadjuk a második evőkanál joghurtot is. Kis lángon puhára főzzük a húst.

Fűszeres rizs

1. Átmossuk a rizst háromszor, majd beáztatjuk legalább egy fél órára (hogy éppen csak ellepje a víz).
2. Kis forró olajon megpirítjuk a fűszereket, majd ráöntjük a rizst, és pár percig pirítjuk.
3. Felöntjük annyi vízzel, hogy kb. 2 cm-rel több legyen a rizsnél, és kis lángon főzzük.
4. Amikor a rizs és a víz egy szintbe ért, lefedjük, és tovább főzzük.
5. Amikor elfő a víz, és készen van a rizs, letakarva pihentetjük.

Chapati kenyér

1. A teljes kiőrlésű lisztet (fontos a teljes kiőrlésű! fele arányban lehet keverni sima liszttel) a sóval összekeverjük, majd apránként hozzáadva a vizet tésztát gyúrunk belőle. Az a jó tészta, ami nem ragad a kezünkhöz, de nem is száraz.
2. Letépünk egy darabot a tésztából, közepes golyót formálunk belőle, majd lisztben megforgatjuk.
3. Nyújtódeszkán óvatosan elkezdjük nyújtani, nagyon vékonyra. Ha kinyújtottuk, lerázzuk róla a lisztet (különben odaég a serpenyőhöz).
4. Palacsintasütőn, zsiradék nélkül mindkét oldalát 1-2 perc alatt megsütjük.
5. Amint kész van, az egyik felét bevajazzuk. Jó étvágyat!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 70 p

Részt vettem egy indiai főzőkurzuson, ahol hasonló ételt készítettünk. :) A séf azt mondta, hogy kísérletezzünk otthon a fűszerekkel. Hát megtettem... Jó étvágyat! :)

Hasonló receptek

Összes indiai fogások

Indiai finomságok HK konyhájából

Tandoori csirke joghurtos nyári salátával

Indiai spenótos csirke (Saagwala)

Tradicionális indiai vajas csirke

Tandoori csirkemell HK konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mézes hús
• konfitált húsok
• almás hús
• töltött dagadó
• nyárson sültek

További receptek

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

nyárson sültek

Hagymás szalonnanyárs sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával

Szalonnasütés ihlette grillpartival készültünk nektek, ahol a sztár a szalonna - ebből készül ízletes nyárs, méghozzátöbbféle szalonna felhasználásával. Mellé sörben sült ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept