Nosalty logó

Palacsinta buktába töltve

Name: Palacsinta buktába töltve
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 ml Tej langyos; 3 teáskanál Cukor; 25 g Élesztő; 600 g Finomliszt; 250 g Margarin; 1 csomag Sütőpor; 250 ml Tej; 6 ek Cukor; 1 csipet Só; 50 dkg Szilva édes, érett; 15 dkg Lekvár/ dzsem; 150 ml Kaukázusi kefir; 10 g Sütőpor; 5 ek Cukor; 450 g Finomliszt; 600 ml Tej; 125 ml Szódavíz vagy ásványvíz, de csak ha sűrű az állaga; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 ml tej (langyos)
3 teáskanál cukor
25 g élesztő
600 g finomliszt
250 g margarin
1 csomag sütőpor
250 ml tej
6 ek cukor
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg szilva (édes, érett)
15 dkg lekvár/ dzsem

A palacsintához

150 ml kaukázusi kefir
10 g sütőpor
5 ek cukor
450 g finomliszt
600 ml tej
125 ml szódavíz (vagy ásványvíz, de csak ha sűrű az állaga)
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

975

Kalória

18.8g

Fehérje

142.7g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

112.1g

Víz

2.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

36.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

19g tej

11 kcal
2g cukor

7 kcal
3g élesztő

3 kcal
75g finomliszt

273 kcal
31g margarin

224 kcal
2g sütőpor

1 kcal
31g tej

18 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g szilva

27 kcal
19g lekvár/ dzsem

52 kcal

A palacsintához

19g kaukázusi kefir

11 kcal
1g sütőpor

1 kcal
6g cukor

24 kcal
56g finomliszt

205 kcal
75g tej

42 kcal
16g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 975 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

150g tej

84 kcal
15g cukor

58 kcal
25g élesztő

26 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g tej

140 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g szilva

216 kcal
150g lekvár/ dzsem

417 kcal

A palacsintához

150g kaukázusi kefir

92 kcal
10g sütőpor

5 kcal
50g cukor

194 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
600g tej

336 kcal
125g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 7797 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

4.4g tej

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
7.3g margarin

52 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
7.3g tej

4 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

14.5g szilva

6 kcal
4.4g lekvár/ dzsem

12 kcal

A palacsintához

4.4g kaukázusi kefir

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
17.4g tej

10 kcal
3.6g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 227 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

35.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1243.1 g
Cink

1 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

397 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

457 mg
Nátrium

299 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

142.7 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

112.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

271 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

245 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

303 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 975 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

150 g

Zsír

Összesen

281.3 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

81 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9944.9 g
Cink

11 mg
Szelén

365 mg
Kálcium

3175 mg
Vas

17 mg
Magnézium

315 mg
Foszfor

3659 mg
Nátrium

2393 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

1141.8 g
Cukor

294 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

897 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2168 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

42 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

268 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

522 micro
Kolin:

195 mg
Retinol - A vitamin:

1961 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2426 micro
β-crypt

165 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

532 micro

Összesen 7797 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.1 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

92 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos cukros tejben felfutattjuk az élesztőt.
A lisztet eldolgozzuk a margarinnal és ehhez fokozatosan hozzáadjuk az élesztős tejet, ezt követően a cukrot és a sót.
A tejhez oldjuk fel a sütőport és dolgozzuk el jól a tesztánkat, ha szükséges adjunk hozzá még egy kis lisztet.
Gyúrjuk jól össze, míg nem ragad a kezünkhöz és puha egyenletes tésztává nem alakul.
Meleg helyen párnák közt letakarva kelesszük három orán át, míg duplájára nem nő.
Lisztezett nyújtótáblán nyújtsuk ki a tesztánkat ujjnyi vastagságura,és 8-10 cm-es négyzetszögeket vágva töltsük meg a közepüket a félbevágott szilvával,kifli formára felgöngyöljük.
A palacsintatöltelékkel meg úgy járunk el, hogy két felgöngyölt lekváros palacsintát felszeletelünk és annyi lekvárt adunk hozzá, amennyit felvesz.
Az utóbbi töltelék variáció egy opció az újrahasznositásra. (De az ízélmény nem marad el: míg a tésztakéregben karamelizálodott szilvás töltelék a lágyságával simogat, addig a palacsintás változat egy tömör és aromásabb ízt kölcsönöz.)
Mehet a sütőbe pirulásig.
Melegen porcukorban megforgatjuk a már megsült kiflicskéket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

A mi konyhánkban semmi nem vész el, csak átalakul. A tej már megsavanyodott és összement, a többnapos lekváros palacsinta már kiszáradt, de így lett mindennek végül kiváló textúrája.

Hasonló receptek

Összes batyu

Lekváros-diós batyu

Túrós batyu - Helena konyhájából

Almás-mazsolás pirozski

Diós-szilvás töltött batyu

Káposztás batyu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept