palacsinta különleges palacsinták
Palacsintatorta mandulás rizskrémmel
Mignon
8adag
Idő
115p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A palacsintához
- 10 dkg finomliszt
- 1 db tojás
- 2 teáskanál cukor
- 1 dl tej
- 1 dl szódavíz
A palacsinta sütéséhez
- 2 teáskanál napraforgó olaj
A mandulás rizskrémhez
- 15 dkg mandula
- 20 dkg rizs
- 1 l tej
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj (puha)
- 6 db tojás
- 1 narancsból nyert narancshéj (bio, reszelt )
- 10 dkg fehér csokoládé (nagy lyukú reszelőn lereszelve)
- 10 dkg aszalt sárgabarack (felaprítva)
A tortaforma előkészítéséhez
- 1 ek vaj
- 1 ek zsemlemorzsa
A torta tetejére és a tálaláshoz
- 2 dkg vaj
- 2 dl habtejszín
Tápanyag és kalória
744
Kalória
18.4g
Fehérje
69.5g
Szénhidrát
43.3g
Zsír
73.6g
Víz
223.9g
Koleszterin
4g
Élelmi rost
35.2g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 21% Zsír
A palacsintához
-
13g finomliszt
46 kcal
-
7g tojás
9 kcal
-
1g cukor
5 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
13g szódavíz
0 kcal
A palacsinta sütéséhez
-
1g napraforgó olaj
9 kcal
A mandulás rizskrémhez
-
19g mandula
111 kcal
-
25g rizs
90 kcal
-
125g tej
70 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
41g tojás
52 kcal
-
1g narancshéj
1 kcal
-
13g fehér csokoládé
67 kcal
-
13g aszalt sárgabarack
30 kcal
A tortaforma előkészítéséhez
-
2g vaj
13 kcal
-
1g zsemlemorzsa
5 kcal
A torta tetejére és a tálaláshoz
-
3g vaj
18 kcal
-
25g habtejszín
73 kcal
Összesen 744 kcal
- 9% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 21% Zsír
A palacsintához
-
100g finomliszt
364 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
100g szódavíz
0 kcal
A palacsinta sütéséhez
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
A mandulás rizskrémhez
-
150g mandula
885 kcal
-
200g rizs
716 kcal
-
1000g tej
560 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
330g tojás
415 kcal
-
6g narancshéj
6 kcal
-
100g fehér csokoládé
539 kcal
-
100g aszalt sárgabarack
241 kcal
A tortaforma előkészítéséhez
-
14g vaj
100 kcal
-
10g zsemlemorzsa
40 kcal
A torta tetejére és a tálaláshoz
-
20g vaj
143 kcal
-
200g habtejszín
584 kcal
Összesen 5932 kcal
- 9% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 21% Zsír
A palacsintához
-
3.7g finomliszt
13 kcal
-
2g tojás
3 kcal
-
0.4g cukor
1 kcal
-
3.7g tej
2 kcal
-
3.7g szódavíz
0 kcal
A palacsinta sütéséhez
-
0.3g napraforgó olaj
3 kcal
A mandulás rizskrémhez
-
5.5g mandula
33 kcal
-
7.4g rizs
26 kcal
-
37g tej
21 kcal
-
3.7g cukor
14 kcal
-
3.7g vaj
27 kcal
-
12.2g tojás
15 kcal
-
0.2g narancshéj
0 kcal
-
3.7g fehér csokoládé
20 kcal
-
3.7g aszalt sárgabarack
9 kcal
A tortaforma előkészítéséhez
-
0.5g vaj
4 kcal
-
0.4g zsemlemorzsa
1 kcal
A torta tetejére és a tálaláshoz
-
0.7g vaj
5 kcal
-
7.4g habtejszín
22 kcal
Összesen 219 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18.4 g
Zsír
-
Összesen
43.3 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
224 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
814.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
284 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
72 mg
-
Foszfor
264 mg
-
Nátrium
166 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
69.5 g
-
Cukor
35 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
73.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
276 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
-
Kolin:
148 mg
-
Retinol - A vitamin:
250 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
313 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
215 micro
Összesen 744 kcal
- 9% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
147.1 g
Zsír
-
Összesen
346.7 g
-
Telített zsírsav
155 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
-
Koleszterin
1791 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6518.7 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
185 mg
-
Kálcium
2275 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
578 mg
-
Foszfor
2109 mg
-
Nátrium
1325 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
555.6 g
-
Cukor
281 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
589 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2207 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
53 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
324 micro
-
K vitamin:
29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
762 micro
-
Kolin:
1188 mg
-
Retinol - A vitamin:
1998 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2501 micro
-
β-crypt
30 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1724 micro
Összesen 5932 kcal
- 9% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.4 g
Zsír
-
Összesen
12.8 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
241.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
84 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
78 mg
-
Nátrium
49 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.6 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
21.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
82 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
44 mg
-
Retinol - A vitamin:
74 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
93 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
64 micro
Összesen 219 kcal
Elkészítés
A palacsintához
- A mandulát egy száraz serpenyőben mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve illatosra pirítjuk.
- Ha kihűlt, megdaráljuk.
- A palacsintatészta hozzávalóit simára keverjük, és 30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
- A mandulát és a rizst a tejben puhára főzzük. (Viszonylag kemény tejberizs-szerű legyen az állaga!)
- Levesszük a tűzről, és belekeverjük a cukrot és a vajat, mikor mindkettő felolvadt benne, kihűtjük.
- Robotgéppel hozzádolgozunk 2 egész tojást, majd egyenként 4 tojássárgáját. Három egyenlő részre osztjuk a krémet: az egyikbe reszelt narancshéjat teszünk, a másikba reszelt fehér csokoládét, a harmadikba aprított aszalt barackot.
- A palacsintatésztából 4 db 24 cm átmérőjű palacsintát sütünk.
- A sütőt előmelegítjük.
- Kivajazunk, majd zsemlemorzsával beszórunk egy kapcsos tortaformát.
- A maradék 4 tojásfehérjéből kemény habot verünk, elosztjuk 3 egyenlő részre, és egy-egy adag habot fakanállal finoman beleforgatunk a háromféle rizskrémbe.
- A palacsintatorta összeállítása következik: az előkészített tortaformába teszünk egy palacsintát, egyenletesen rákenjük a narancsos rizskrémet, majd ráhelyezünk egy újabb palacsintát, amire fehér csokis krém kerül. Ismét palacsintát teszünk a formába, elosztjuk rajta a barackos rizskrémet, végül lefedjük a negyedik palacsintával.
- A palacsintatorta tetejét megkenjük az olvasztott vajjal, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük a sütőben.
- Langyosan vagy hidegen (tejszínhabbal) tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
Mikor megláttam ennek a csodás palacsintatortának a fotóját az idei Stahl magazin őszi számában, rögtön összefutott a nyál a számban. Mottómhoz híven, gondoltam: irány a konyha! Igen ám, de a recept elolvasása gyorsan kedvemet szegte. A részletes leírás alapján kb. 2 órás elkészítési időt saccoltam. Erre nincs időm egy átlagos (hétvégi) napon... Szerencsére az év utolsó hónapjai nálunk családi ünneplésekben igen gazdagok, így volt alkalmam nekiállni. A munka tényleg nem kevés vele, de a pompás végeredmény gyorsan feledteti! :)
Hasonló receptek
Tíz perces lepény serpenyőben sütve
Vietnami palacsinta - banh xeo
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Socca fetakrémmel és sült paradicsommal
A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...
Klasszikus orosz blini
A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...
Egyszerű banános zabpalacsinta
Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept