édes süti mézeskalács

Paleo mézeskalács

Somandi

Somandi

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Mézeskalács

• 30 dkg mandulaliszt
• 15 dkg kókuszliszt
• 10 dkg szezámliszt
• 10 dkg erythritol
• 9 ek méz
• 2 db tojás
• 3 ek kókuszolaj
• 2 ek útifűmaghéj (más néven psyllium)
• 4 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 5 csepp vanília kivonat (ízlés szrint)
• 2 dl víz (lassan adagoljuk, RUGANYOS tésztát kell kapnunk)
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

Díszítés

• 1 db tojásfehérje
• 1 ek erythritol (5 tk, porított)
• 3 csepp citromlé

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

231

Kalória

16.2g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

29.5g

Víz

30g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 21% Fehérje
• 31% Szénhidrát
• 10% Zsír

Mézeskalács

• 25g mandulaliszt

  71 kcal

• 13g kókuszliszt

  32 kcal

• 8g szezámliszt

  32 kcal

• 8g erythritol

  0 kcal

• 19g méz

  57 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 3g kókuszolaj

  22 kcal

• 1g útifűmaghéj

  3 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

• 17g víz

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

Díszítés

• 3g tojásfehérje

  2 kcal

• 1g erythritol

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

Összesen 231 kcal

• 21% Fehérje
• 31% Szénhidrát
• 10% Zsír

Mézeskalács

• 300g mandulaliszt

  849 kcal

• 150g kókuszliszt

  389 kcal

• 100g szezámliszt

  382 kcal

• 100g erythritol

  0 kcal

• 225g méz

  684 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 30g kókuszolaj

  268 kcal

• 10g útifűmaghéj

  38 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

Díszítés

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

• 10g erythritol

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

Összesen 2769 kcal

• 21% Fehérje
• 31% Szénhidrát
• 10% Zsír

Mézeskalács

• 23.5g mandulaliszt

  67 kcal

• 11.8g kókuszliszt

  30 kcal

• 7.8g szezámliszt

  30 kcal

• 7.8g erythritol

  0 kcal

• 17.6g méz

  54 kcal

• 8.6g tojás

  11 kcal

• 2.4g kókuszolaj

  21 kcal

• 0.8g útifűmaghéj

  3 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

• 15.7g víz

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

Díszítés

• 3.1g tojásfehérje

  2 kcal

• 0.8g erythritol

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 21% Fehérje
• 31% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.2 g

Zsír

• Összesen

  8.2 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  30 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  163.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  19 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  32 mg

• Foszfor

  85 mg

• Nátrium

  22 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.2 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  29.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  13 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  13 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  41 micro

Összesen 231 kcal

• 21% Fehérje
• 31% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  194 g

Zsír

• Összesen

  98.9 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  360 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1962.1 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  227 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  385 mg

• Foszfor

  1017 mg

• Nátrium

  262 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  290.3 g

• Cukor

  185 mg

• Élelmi rost

  95 mg

Víz

• Összesen

  353.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  158 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  81 micro

• Kolin:

  290 mg

• Retinol - A vitamin:

  155 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  487 micro

Összesen 2769 kcal

• 21% Fehérje
• 31% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  15.2 g

Zsír

• Összesen

  7.8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  28 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  153.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  30 mg

• Foszfor

  80 mg

• Nátrium

  21 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.8 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  27.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  12 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  12 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  38 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Mézeskalács

1. A tojásokat a mézzel és az eritrittel habosra keverjük, hozzáadjuk a puha kókuszolajat is.
2. Egy másik tálban kimérjük a száraz hozzávalókat, beletesszük a fűszereket, a psylliumot és a szódabikarbónát.
3. A két tál tartalmát összevegyítjük, és elkezdjük kézzel masszírozni a tésztát, lassan adagolva hozzátesszük a vizet is.
4. Amikor elértük a megfelelő ruganyos állagot, betesszük a hűtőbe. (A tervem az volt, hogy következő nap látunk hozzá a szaggatásnak, de az élet úgy hozta, hogy csak 3 nappal később fogtunk neki.)
5. Nyújtás előtt kb. 1/2 órával kivesszük a hűtőből a tésztát, hogy akklimatizálódjon, sütőpapírral letakart nyújtódeszkára tesszük a massza felét, egyszerre csak ennyivel dolgoztunk. Folpackkal letakarjuk, és kinyújtjuk, nem túl vékonyra, kb. 7-8 mm-re, majd a formáinkkal kiszaggatjuk, a maradékot összegyúrjuk, újra nyújtjuk, szaggatjuk, amíg el nem fogy.
6. 180 °C-ra előmelegített alsó-felső sütéssel sütjük 15 percig, majd gyors kenés következik. 1 tojást kikeverünk egy kevés eritrittel, és kenőtollal átpemzlizzük őket, majd visszatoljuk még 5 percre sülni a kalácsokat.
7. Rácson kihűtjük, majd jön a díszítés. 1 tojásfehérjét 5 tk. porított eritrittel és néhány csepp citromlével keményre verünk, majd habzsákba töltjük, és kidíszítjük a kalácskákat.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

2012. novemberétől paleozunk, ezért tavaly tapasztalatlanságom okán szóba sem jöhetett, hogy valódi paleo mézeskalácsot süssek, úgy rémlik, hogy valamelyik rizslisztes verziót sütöttem meg. De az idén már nem kötöttem kompromisszumot, ezt egyébként gyermekeim sem hagyták, főként, hogy az iskolában mindig van közös mézeskalács sütés is, oda pedig egy igazán jó receptet kell vinni. Így már novemberben elkezdtük a kísérleti gyártást. Viszont annyira frenetikus, fantasztikus, csodálatos receptet dobtunk össze már elsőre, hogy nem is kell tovább kísérleteznünk.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Gyömbéres (ál)mézeskalács

Mézeskalács Giovanna konyhájából

Svéd mézeskalács

Mézeskalács házikó Hevikétől

Nagy mézeskalács szívek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• clafoutis
• reform süti
• karamellás sütemény
• linzerszelet
• rácsos süti

További receptek

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept