Nosalty logó

Paleo vadas zabgaluskával

Name: Paleo vadas zabgaluskával
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhahús; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 10 dkg Zeller; 1 tk Só; 1 tk Majoranna; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors; 0 teáskanál Xilit; 1 kávéskanál Mustár; 1 dl Kókusztej; 0 citromból nyert Citromlé; 25 dkg Zabliszt; 2 db Tojás; hideg 2 dl Víz; 1 tk Só

edan

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A vadashoz

50 dkg marhahús
1 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
10 dkg zeller
1 tk só
1 tk majoranna
3 db babérlevél
bors ízlés szerint
0.5 teáskanál xilit
1 kávéskanál mustár
1 dl kókusztej
0.5 citromból nyert citromlé

A zabgaluskához

25 dkg zabliszt
2 db tojás
2.5 dl víz
1 tk só

Tápanyag és kalória

598

Kalória

41.1g

Fehérje

57g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

298.3g

Víz

166.3g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A vadashoz

125g marhahús

178 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
25g zeller

9 kcal
2g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g xilit

2 kcal
0g mustár

0 kcal
25g kókusztej

49 kcal
5g citromlé

1 kcal

A zabgaluskához

63g zabliszt

253 kcal
28g tojás

35 kcal
63g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 598 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A vadashoz

500g marhahús

710 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
100g zeller

36 kcal
7g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g xilit

6 kcal
0g mustár

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal
20g citromlé

4 kcal

A zabgaluskához

250g zabliszt

1010 kcal
110g tojás

138 kcal
250g víz

0 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 2381 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A vadashoz

28g marhahús

40 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
9g sárgarépa

3 kcal
10.1g fehérrépa

6 kcal
5.6g zeller

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g xilit

0 kcal
0g mustár

0 kcal
5.6g kókusztej

11 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

A zabgaluskához

14g zabliszt

57 kcal
6.2g tojás

8 kcal
14g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

41.1 g

Zsír

Összesen

22.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2579.9 g
Cink

8 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

106 mg
Vas

8 mg
Magnézium

158 mg
Foszfor

690 mg
Nátrium

1537 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

57 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

298.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

337 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

208 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2962 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

332 micro

Összesen 598 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

164.3 g

Zsír

Összesen

90.2 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

665 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10319.5 g
Cink

31 mg
Szelén

280 mg
Kálcium

425 mg
Vas

31 mg
Magnézium

632 mg
Foszfor

2758 mg
Nátrium

6148 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

227.9 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1193.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1348 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

328 micro
Kolin:

831 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11847 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1328 micro

Összesen 2381 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

578 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

344 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

12.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

277 micro
β-karotin

664 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A vadashoz

A répákat, a zellert és a hagymát pucoljuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra.
Az olajat kezdjük el hevíteni, dobjuk rá a hagymát, pirítsuk 1-2 percig, forgassuk meg rajta a húst (hogy "bezáródjon"), majd dobjuk mellé a többi zöldséget és a sót, borsot, babérlevelet, majorannát is. Főzzük 2 órán át, ekkorra a hús megpuhul.
Vegyük ki a húst, szeleteljük fel. A babérleveleket is szedjük ki. A zöldségeket turmixoljuk finomra.
A kókusztejet keverjük össze a mustárral, a cukorral és a citromlével, ezzel habarjuk be a zöldségeket. Tegyük vissza a hússzeleteket a szószba, és forraljuk össze, ha kell, még sózhatjuk vagy édesíthetjük az ételt.
Tegyünk fel forrni 3 liter vizet.
A tojásokat keverjük össze a vízzel és a sóval, ezt követően adjuk a zabliszthez, keverjük simára. Ha kell, adjunk még hozzá vizet - nokedli állagúnak kell lennie: azaz át kell mennie a szaggatón. Hagyjuk állni 10 percet.
Ha felforrt a víz, szórjunk bele sót, és kezdjük el beleszaggatni a tésztát. Ne főzzük sokáig, ha feljön a víz tetejére elkészült -maximum 1 percig hagyjuk még benne. Szűrővel szedjük ki a vízből, éscsöpögtessük le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Az egész család szereti a vadast... Na persze előző életünkben zsemle- és krumpligombóccal ettük. Ez a vadas és a zabgaluska egy kompromisszumos, de a paleo étrendbe időnként beilleszthető verzió.

Hasonló receptek

Összes vadas

Vadas palóc vidékről

Vadas karajból

Vadas marha spagettivel

Marhalábszár vadasan

Nyúlvadas kukoricapolentával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

vadas

Pikáns vadasmártás szarvassal

A vadas a magyarok nagy kedvence, és rengeteg verziója létezik: ki pikánsan, ki édesebben, ki habarással, ki anélkül készíti. Egy viszont biztos, hogy eszméletlen finom, laktató, és a ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept