Nosalty logó

Pálffy gombóc

Name: Pálffy gombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Zsemle szikkadt; 5 dkg Vaj; 5 dkg Füstölt szalonna; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 közepes fej Vöröshagyma; 12 ml Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem

8zsuzsa8

Pálffy gombóc

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

6 db zsemle (szikkadt)
5 dkg vaj
5 dkg füstölt szalonna
2 db tojás
1 db tojássárgája
1 közepes fej vöröshagyma
12.5 ml tej
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

454

Kalória

12g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

74.1g

Víz

182.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

81g zsemle

221 kcal
13g vaj

90 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 454 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

324g zsemle

885 kcal
50g vaj

359 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1814 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

49.4g zsemle

135 kcal
7.6g vaj

55 kcal
7.6g füstölt szalonna

50 kcal
16.8g tojás

21 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
1.9g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 277 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

892 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

174 mg
Vas

4 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

468 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

230 micro

Összesen 454 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.1 g

Zsír

Összesen

110.6 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

730 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3568 g
Cink

5 mg
Szelén

149 mg
Kálcium

697 mg
Vas

14 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

685 mg
Nátrium

1872 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

158.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

296.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

575 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

523 mg
Retinol - A vitamin:

566 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

920 micro

Összesen 1814 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

543.5 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

106 mg
Vas

2 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

285 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A zsemlét felszeleteljük.
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük, a zsemlére öntjük.
A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a vajon megfuttatjuk, a zsemlére öntjük.
A tejet elkeverjük a tojásokkal, és a zsemlére öntjük.
Sózzuk, és összedolgozzuk a hozzávalókat.
Fél órát állni hagyjuk, majd gombóccá formáljuk.
Nedves szalvétába kötjük, és forrásban lévő sós vízben háromnegyed óráig főzzük.
Óvatosan kivesszük a forró vízből, kibontjuk a szalvétát, és tálra hengerítjük a gombócot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Sokkal egyszerűbb csinálni, mint ahogy elolvasva tűnik. Én régi konyharuhát használok a kifőzéshez, mert a tojássárgája megfogja. Vigyázni kell a forró vízből való kivételnél, mert nemcsak a víz forró, de a szalvéta is. Én két szűrőkanállal szoktam kiemelni, és kihengergetni. A nagy gombócot felszeletelve érdemes tálalni. A képen fél adag látható, a fényképezés után vágtam ketté. Párolt borjúszeletet főztem hozzá, és gyors IKEA mártást készítettem mellé.

Hasonló receptek

Összes zsemlegombóc

Zsemlegombóc vadas mártáshoz

Szalvétagombóc vadashoz és mártásokhoz

Zsemlegombóc szalvétában párolva

Eredeti, bajor zsemlegombóc

Nagyim és Anyukám zsemlegombóca

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

krumpliköret

Extrán ropogós krumpli

A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Gasztro

Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...

Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept